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[美食] 洋姜的腌制方法

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15冷月寒星 发表于 2018-9-21 22:24:21 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
洋姜的腌制方法 第1张图片

材料 鬼子姜1000克 盐40克 鱼露 酱油 白糖 白酒50克 花椒 大料 姜 大蒜 杭椒 适量

洋姜的腌制方法 第2张图片


洋姜的腌制方法 第3张图片


1、鬼子姜洗净晾干

2、鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克，

3、杭椒洗净晾干，切成花生米大小，

4、加盐腌制

5、大蒜、姜切片备用，

6、腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下

7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉

8、晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜，

9、腌制两天就可以吃了，

10、腌制一个星期左右口味更好



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标签：姜的腌制方法鬼子鬼子姜
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david罗 发表于 2018-9-21 22:25:06 | 只看该作者
 
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晟is阳光 发表于 2018-9-21 22:25:33 | 只看该作者
 
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谁羽争锋 发表于 2018-9-21 22:25:39 | 只看该作者
 
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5#
超级书呆子 发表于 2018-9-21 22:26:19 | 只看该作者
 
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cong123456789 发表于 2018-9-21 22:26:50 | 只看该作者
 
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東吧外交⑨分隊 发表于 2018-9-21 22:27:49 | 只看该作者
 
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迈着灵魂舞步 发表于 2018-9-21 22:28:15 | 只看该作者
 
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残雪之峰 发表于 2018-9-21 22:28:38 | 只看该作者
 
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nikkiliang 发表于 2018-9-21 22:29:02 | 只看该作者
 
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