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[生活问答] 法国的发粉 怎么做包子 紧急

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nimazhuo 发表于 2011-10-15 20:32:19 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
今天想吃包子 买来发粉 无从下手 求高人指点一下


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精彩评论6

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沙发
ttta 发表于 2011-10-15 20:38:06 | 只看该作者
 
简单把发粉放到你准备和面 的面粉里就可以了
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板凳
sinbar0272 发表于 2011-10-15 20:42:08 | 只看该作者
 
1袋面粉放1小袋发粉,小心发粉一种是发法国面棍,那种长面包,另一种才是发包子的,
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地板
yaoqingya 发表于 2011-10-15 20:42:23 | 只看该作者
 
还要加水进去
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5#
heropjp 发表于 2011-10-15 20:46:28 | 只看该作者
 
看哪里啊 才知道发包子的
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6#
anyeyouling 发表于 2011-10-15 20:54:26 | 只看该作者
 
有两种;一种是leveur  chimique也就是化学人工合成的发酵粉,另一种是leveur boulangere 就是酵母,面包店里用的,两种也可以混合使用,本人也经常使用,效果很好,。
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7#
bisonsh 发表于 2011-10-15 21:01:48 | 只看该作者
 
酵母粉、也有鲜的酵母块,做包子用粉好无气味,1小包酵母粉约5.5克可做5OO克-75O克面粉.用温水约3O度,和面时再放1-2把白糖,和好面粉团加盖放暖处约1-2小时发涨2倍,再和面团.再发涨了就可做了。祝君好运!
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