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[养生] 胃癌从口入，3种错误的炒菜方式不改正，胃癌说来就来

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晓燕74520 发表于 2018-9-30 09:54:51 | 打印 上一主题 下一主题
 
俗话说“病从口入”，其实令人畏惧的癌症也同样是“从口入”的，比如胃癌，如果炒菜的时候做错几个动作，很可能就会导致炒出的菜肴产生致癌物，吃进胃里会有风险，引起癌变，所以吃东西的时候不仅要关注菜肴还要关注炒菜方式。



胃癌从口入，3种错误的炒菜方式不改正，胃癌说来就来

    错误1：用不好的食用油

无论你炒什么菜，都需要先放食用油，一般上建议多吃植物油，少吃动物油，因为植物油中多含不饱和脂肪酸，对人心血管好，而动物油都是饱和的脂肪酸，吃得太多对促进高血脂、高血压，特别是老人。



在致癌方面，食用油在制作过程中条件不达标就会产生黄曲霉素，这种是致癌物，吃进肚子不仅会引起胃癌还会引起肝癌，所以选择食用油要选质量好的、榨油条件好的油，不要为了省几块钱买小作坊的油。而且家里的油有异味了也不要吃了，那也是变质产生黄曲霉素的信号。
    错误2：重复使用油

很多人好吃重口味的菜，煮菜炒菜的时候加很多油，让菜看起来更好吃，有加多了还会回收再食用，其实高温油会导致食物产生致癌物，像是油炸的时候，倒很多油，又重复使用油，吃进肚子不仅有胃癌的风险，还有结肠癌、前列腺癌的危险，所以大家做菜的时候注意用油量、以及重复用油的次数。



    错误3：不洗锅再炒菜

有些人在炒完菜之后会继续炒下一道菜，特别是先炒了肉，接着就会去炒青菜，这样做感觉青菜可以吸油，还可以获得上一道菜的香味，一举两得！其实这么做油锅会产生苯并芘，是由于食物炒焦产生的致癌物，它对人的呼吸道、皮肤、眼睛都有刺激作用，吃进胃里也有致癌隐患。



炒菜是每家每户都会做的事，如果炒不好的话对全家人的胃都不好，数据显示胃癌有家庭聚集发病的现象，其实就是因为一家人的饮食习惯相似造成的，所以掌厨的要好好注意，别把胃癌危险带进餐桌。

家庭防癌养胃的方法：吃火麻油

火麻油不是调味用的油，它是一种可以养胃防癌的植物油，它的不饱和脂肪酸含量占93%以上，是所有植物油中排最前面的，说它能养胃是因为它对胃炎有清理的作用，还能消除胃中的溃疡，同时它所含的亚麻酸、亚油酸（都是不饱和脂肪酸）是胃菌——幽门螺杆菌的天敌，具有杀菌灭菌的作用，能消除胃菌带来的致癌隐患，对胃不好的人特别友好。



再有火麻油还能中和多余的胃酸，是因为它含有乙醇提取物，能缓解嗳气、反酸的症状。如果要吃火麻油就选一二级别的火麻油，特别是一级火麻油是同种类油中最高级别的油，最好的榨油方式是物理冷压榨，同时也要注意不要选小作坊的油，火麻油目前很受欢迎不少小作坊都能生产，这就需要大家擦亮眼睛，不贪小便宜了。

火麻油的吃法：除了油炸之外都适合，所有油油炸之后都不好，火麻油最好的食用方法是泡水吃，每次倒1勺，配250ml的温开水就很好了。




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标签：胃癌错误错误的炒菜方式

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