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[生活问答] 餐厅后厨里 菜板怎样方便分类？

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13588919095 发表于 2016-10-18 17:14:21 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
在餐厅后厨里，案板是厨具中必不可少的一部分。受食物的花样种类繁多与周围环境的影响，怎样分类存放菜板就成了餐饮朋友们的一道难题。然而，案板是细菌滋生的温床，因为刀切过后会在案板上留下切痕内，细菌会在短时间内大量滋生。那么，区分存放就至关重要。 在这里，优悦给您出妙招：靠颜色。 餐厅后厨里 菜板怎样方便分类？ 第1张图片

鱼鲜：生红色 生肉：正红色 熟肉：黄色 沙拉和水果：绿色 蔬菜：黑色 甜品：白色卫生从小事做起，保障你我安全法国优悦培训咨询公司是法国政府认可的专业培训咨询公司，拥有国家特许培训资格。多年的培训及咨询经验，使我们能帮助客户更全面地了解有关酒牌执照方面的信息，也能更帮助客户更快捷地获得经营许可证。项目培训结束后颁发法国政府认可证书，成功率100%。地址：25 rue Beccaria 75012 Paris电话：+33 (0)1 58 51 31 48 / +33 (0)6 17 20 01 00 邮件： [emAIl protected]


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标签：方便法国政府后厨菜板怎样
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沙发
ttt9988 发表于 2016-10-18 17:18:56 | 只看该作者
 
蔬菜水果是绿色，熟的肉是深红色，生肉是鲜红色，黄色是鸡鸭禽类，蓝色是海鲜和鱼，白色是面包和fromage,黑色，是因为你没有洗
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