设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 豆腐一煎就碎？因为你总是少“这一步”，难怪豆腐易碎， ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 豆腐一煎就碎？因为你总是少“这一步”，难怪豆腐易碎，还粘锅

[复制链接]
70944 2
无情射手 发表于 2018-10-9 15:41:39 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
豆腐是我们日常生活中最常见也是最受欢迎的豆制品了，豆腐的营养非常丰富，而且吃起来也非常好吃，不管大人和小孩都非常喜欢吃，可以说豆腐出现在我们餐桌上的机率是非常高的，豆腐也分为两种，一种就是水豆腐一种就是老豆腐，水豆腐非常的嫩，适合用来做汤，老豆腐水分比较少，也比较硬，就比较合适用来煎豆腐了。煎豆腐也是非常好吃的，外酥里嫩非常的香。

豆腐一煎就碎？因为你总是少“这一步”，难怪豆腐易碎，还粘锅 第1张图片


大家在家肯定也煎过豆腐，那么大家肯定会碰到这样的问题，那就是豆腐容易煎碎，而且还容易粘锅，出现这两种状况的豆腐看上去就让人没了食欲，今天小编就教大家一招，豆腐一煎就碎？因为你总是少“这一步”，难怪豆腐易碎，还粘锅。

豆腐一煎就碎？因为你总是少“这一步”，难怪豆腐易碎，还粘锅 第2张图片


首先在选豆腐的时候大家要选择老豆腐，老豆腐质地比较坚实一些，煎起来也不容易碎，在煎之前一定要把果子清洗干净，不要留下任何的污渍，如果有污渍的话很容易成为黏着点，这些都准备好了之后就可以开始煎豆腐了。

豆腐一煎就碎？因为你总是少“这一步”，难怪豆腐易碎，还粘锅 第3张图片


先把老豆腐洗干净然后切片备用，然后在把生姜切片，使用生姜片擦拭锅底，这一步就是让豆腐不粘锅的妙招。然后开火把锅烧热，一定要烧到很热，烧热之后就可以倒油进锅了，油也可以多放一点，这样也能更好的防止豆腐粘锅。

豆腐一煎就碎？因为你总是少“这一步”，难怪豆腐易碎，还粘锅 第4张图片


油面稍微起烟就可以把豆腐下锅了，放入豆腐之后不要急着动它，豆腐稍微定型后，拿起锅轻轻的晃动，这样能让豆腐受热更均匀，千万不要用锅铲来回翻动，等豆腐贴油的那面煎好之后再进行翻面，这样煎出来的豆腐绝对不会碎。

豆腐一煎就碎？因为你总是少“这一步”，难怪豆腐易碎，还粘锅 第5张图片


在煎的时候火候也要控制好，使用中火就可以了，千万不要开大火或者小火，大火容易把豆腐煎焦，小火会延长烹饪的时间，这样会把豆腐煎老，口感就不好了，所以使用中火是最好的选择，以上煎豆腐的方法大家学会了吗？你们在家煎豆腐是如何操作的呢？


上一篇：秋日这样吃鸡，最滋补！全家老少都适宜吃
下一篇：这两样菜很普通，搭配在一起，味道鲜美还能增强免疫力，我家常吃
标签：豆腐因为因为你总是一步
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论2

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
詩嫚 发表于 2018-10-9 15:41:54 | 只看该作者
 
豆腐不碎的一部转了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
健十三 发表于 2018-10-9 15:42:33 | 只看该作者
 
讲的很对
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

无情射手白金会员

0关注

7粉丝

421帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-5-18 06:00