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[美食] 冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了

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方园 发表于 2018-12-18 16:28:19 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
百合雪梨粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第1张图片


用料

干百合适量；香米适量；雪梨一个；冰糖适量

做法

将百合洗净，用温水泡发

雪梨洗净，去掉皮和核，切块

粥锅一次加足水，下入所有食材，大火烧开，小火慢熬至米熟且粘稠，加冰糖烧滚即可

什锦燕麦粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第2张图片


用料

猕猴桃1个；蔓越梅干10g；快熟燕麦片30g；葡萄干10g；清水适量

做法

燕麦片放入碗中

加入适量清水

放入微波炉中高火转1.5分钟

猕猴桃削皮切丁

把猕猴桃，蔓越莓干，葡萄干都放在麦片粥上

腊八粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第3张图片


用料

小麦；绿豆；红花豆；大米；薏米；葡萄；干枸杞；大枣

做法

将各种米淘洗干净，浸泡半小时

葡萄干洗净备用

枸杞洗净备用

大枣洗净备用

取砂锅，放入热水和米，以旺火煮沸，转用中火沸煮３０分钟

将葡萄干、枸杞、大枣倒入锅中，小火煮10分钟即可

青青荷叶粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第4张图片


用料

大米；鲜荷叶

做法

用砂锅煲粥，开水放入大米后，以荷叶做锅盖，荷叶不接触水面，待荷叶煮软了塌下来，再换一张新的荷叶，直到粥熟

燕麦猪肝粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第5张图片


用料

春生燕麦片；大米；猪肝；鲜鱿鱼丝；枸杞；排骨；鸡爪；葱花；盐

做法

准备食材：春生燕麦片、大米、、猪肝、鲜鱿鱼丝、枸杞、排骨、鸡爪、葱花、盐

排骨与鸡爪洗净后放入高压锅中，加入适量的水，煮汤

用汤来煮粥，当看到大米在锅里爆要花时放入麦片

麦片入锅煮开后，放入洗净切片的猪肝

接着放入鲜鱿鱼丝和枸杞子

新鲜的食材在锅里煮至断生后，熄火，加盐调味，撒入葱花

乌鸡红枣粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第6张图片


用料

乌鸡腿2个；红枣10个；粳米；生姜1片；青葱2根；料酒1小勺；盐适量；胡椒粉适量

做法

红枣和大米分别洗净，青葱切末，将乌鸡腿放在沸水中焯片刻，去掉血沫，捞起冲淋干净

乌鸡腿切成小碎块同放进砂锅里，注上适当的冷水大火烧开，倒料酒转小火慢煮，直到乌鸡汤浓白香溢

另将大米与红枣一起煮成粥（煮粥的方式随个人意定，建议粥煮得稍微稠些）

将粥倒进乌鸡红枣汤里

小火慢煮收汁，边煮粥边用勺搅动锅底，待稀稠吻合个人喜好时，加盐、胡椒粉调味

搅拌两下，最后起锅，撒上青葱末

状元及第粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第7张图片


用料

腐皮30克；米250克；清水3000克；猪肝125克；猪心125克；猪腰125克；猪大肠125克；瘦肉125克；老姜1小块；蒜3瓣；胡椒末；盐；淀粉；香菜；色拉油1小匙

做法

米泡半小时，豆腐皮泡软，老姜和蒜切片

水：米比例为12：1，沙锅中放入水煮开后，再放入米和豆腐皮，煮开后，转小火，放入色拉油，小火30分钟左右，关火焖半小时

猪肝、猪心、猪腰切小块，瘦肉切丝，猪肝中加入1小匙的淀粉拌均匀

猪大肠，把肠内的白色油部分去掉，煮40分钟后切2厘米左右的小段

把第3、4步的材料和姜、蒜片放入焖好的粥底中，撒上胡椒末

大火煮开后，小火5分种即可。起锅，撒上香菜

养血粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第8张图片


用料

益母草；井竹青有机红米；大米；肉片；虾仁；油；鱼露

做法

红米淘洗干净后放入容器中，注入清水浸泡8小时

大米淘洗干净与浸泡过的红米兑一起

将大米，红米一起放入高压锅里

将锅置于火上按平时煮粥的操作方法和时间，将米煮成粥

高压锅排气后开锅，放入肉片和虾仁煮至食材八成熟

放入益母草同煮至断生，加鱼露调味，熄火

地瓜粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第9张图片


用料

地瓜2细根；大米适量；水；食用油几滴

做法

准备材料，地瓜洗净

地瓜去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡一小会儿

锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火将大米煮开

倒入地瓜丁，再次大火煮开，转小火，不时搅动。大概20分钟后粥熟瓜软

肉丁儿苦瓜糯米粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第10张图片


用料

苦瓜；猪肉（瘦瘦的）；糯米；干香菇；葱；玉米粒儿（可以不加）；蘑菇粉（可以用鸡精代替）；盐；酱油；料酒；淀粉

做法

糯米用清水浸泡一小时左右

香菇泡在清水里，完全浸泡开，切丁儿（泡香菇的水，不要倒掉哦）

葱切末儿

苦瓜切丁儿

加清水浸泡

怕苦的话，可以加入少量的盐在水里

保鲜膜封好，放入冰箱冷藏15分钟左右

猪肉切丁儿，放入料酒、酱油、募股粉、淀粉，搅拌均匀

把泡好的糯米放入锅里，再加入泡香菇的水，如果不够，再加入适量的清水

然后依次加入香菇丁儿

葱末儿

煮至开锅

再依次肉丁儿（肉丁儿放进锅里的时候，不停的用勺子搅拌，不然会粘连在一起）

蘑菇粉

玉米粒儿

最后加入泡好的苦瓜

粥煮至黏黏的，加入适量的盐调味儿，就可以出锅了

藜麦山药粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第11张图片


用料

黎麦半杯；米半杯；山药一根；盐少许；枸杞随自己喜欢增减

做法

藜麦提前用水泡三个小时左右

然后和淘洗干净的大米加入四大碗水一起下锅

山药去皮，切短，用清水泡着，以防被氧化变色

粥大火煮开后转中火煮十五分钟左右，加入山药，开大火，煮开后，转小火，熬20－30分钟

最后调入精盐即可，喜欢颜色丰富的加入一点枸杞干颜色会变得很漂亮

海鲜粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第12张图片


用料

大米；大海蟹一只；鲜虾5只；贝丁5只；葱适量；姜适量；白酒1小勺；盐适量；香油适量

做法

大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀

螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净

加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时

砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠

将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火

关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末

松茸糙米粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第13张图片


用料

糙米；松茸；盐

做法

糙米、松茸洗净后泡一个晚上

冷水下糙米，泡好的松茸切小块

水沸后下松茸块

小火熬煮，大概一个多小时即可

山西农家玉米红枣粥

冬天一定要做这15道粥熬给家人喝，补血养颜，暖胃极了 第14张图片


用料

新鲜玉米1个；红枣3个；冷水适量

做法

准备好的新鲜玉米，去掉玉米皮和玉米须，玉米皮和玉米须不要扔掉，下次告诉大家它们的妙用

准备一个深一点的容器，左手握着擦菜器的手柄，右手拿着剥好的玉米在擦菜器上反复摩擦

玉米被擦成金黄色的玉米蓉浆

留下光秃秃的玉米棒子，在我的老家，会把这样的玉米棒子收集起来，放在一边晾干以后当柴烧火，是最环保的取火原料。生活在城市的我们，这样的玉米棒子只能被默默丢弃

锅里放入适量的冷水，大火烧至水开，放入擦好的玉米蓉浆，水的用量一般为玉米蓉浆的2～3倍

红枣洗净放入锅中

用勺子把玉米蓉浆搅拌几次，以防玉米蓉浆在入锅的同时粘锅底

开大火煮制水开，转中火慢慢熬煮

熬制粥的期间要用勺子搅拌几次，以防粘锅底

大约煮制10分钟左右，煮到粥体浓稠，红枣吸收水分变软变熟，即可关火

果香糙米粥

用料

糙米100g；橙子皮50g

做法

糙米泡上一个晚上，将橙子皮薄薄地削下

橙子皮切碎

糙米冷水下锅

煮开后三十分钟下橙皮屑，再煮三十分钟，收一下水，就可以了

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标签：冬天一定一定要家人补血
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