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[华人美食] 美国主持人为宣传其新开的中餐馆，竟称华裔餐厅食物为“马屎”

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lxcs 发表于 2018-12-30 11:21:19 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
据《每日邮报》12月29日报道，美国美食节目主持人安德鲁·齐默尔（Andrew Zimmern）因发表了种族和文化歧视言论，声称美国中西部的中餐是“马屎”，因此他的节目被从黄金时段除名。

美国主持人为宣传其新开的中餐馆，竟称华裔餐厅食物为“马屎” 第1张图片


齐默尔的两档电视节目《古怪食物》(Bizarre Foods)和《Zimmern的清单》（The Zimmern List）被安排到了周六早上的荒凉时段。据最新报道，这两档节目的拍摄也已经停止，预计不会继续播出。

在快公司(Fast Company)宣传他的新中西部连锁餐厅Little Cricket时，这位詹姆斯比尔德奖(James Beard award)获奖大厨曾猛烈抨击了中餐厅的美籍华人老板。他说：“我想我拯救了所有人的灵魂，让他们不必在中西部那些伪装成中餐的‘马屎’餐馆用餐。”

《古怪食物》节目的一名代表表示，这位主持人的剩余部分已经得到了监管。他们表示:“这些节目将不再在黄金时间播出，而是在周六早上轮流播出。这个决定是在齐默尔发表不当评论之前就做出的。”

美国主持人为宣传其新开的中餐馆，竟称华裔餐厅食物为“马屎” 第2张图片


引起众怒后，齐默尔已经为他对美国中西部华裔餐馆的不当评论道歉。齐默尔在Facebook上发布道歉声明，他写道:“美裔华人因我之前的评论而感到的不安是合理、合法和可以理解的，我很遗憾我造成了这种不安，这是我最不想做的事。”

“对于许多食客来说，他们唯一知道的中国食物就是在机场的快餐亭和商场里看到的东西，我希望他们能看到中美两国美食的伟大之处。希望美国人先品尝再说话，如果他们能喜欢这些食物，他们就能更容易接受和理解这些文化。”

在讨论到他即将开业的餐厅Lucky Cricket时，齐默尔表示，他希望这家位于明尼苏达州郊区中餐馆能向美国中西部人介绍辣椒油、手切面条和真正的烤鸭。他的目标是在美国中部开设200个分店。

华盛顿邮报撰稿人露丝·塔姆（Ruth Tam）写道:“中西部的‘马屎餐馆’为齐默尔的创业乃至中国美食在美国更广泛的发展铺平了道路。美裔华人的食物起源于美国的沿海城市，在那里移民们第一次开了中餐厅。”

“但是我认为在亚洲顾客较少的中西部地区，美裔华人的烹饪能力的巩固了其在美国的持久地位。这些‘马屎’餐馆可能无法证明齐默尔评论的真实性，但毋庸置疑它们仍然让这些移民经历了时间的考验，使中国食物无处不在，成为了美国特色的一部分。”

美国主持人为宣传其新开的中餐馆，竟称华裔餐厅食物为“马屎” 第3张图片


塔姆在随后的分析中写道:“事实上，齐默尔也在做美式中餐。不过，当他烹饪的时候，有一些‘对正宗中国菜大胆口味的独特呈现’。他试图在美国赚钱，但他有一个崇高的目标，那就是‘拯救’白人不吃糟糕的中餐。当中国人为美国人制作美式中餐时，齐默尔称之为‘马屎’，但当他自己这样做的时候，他却认为是‘独特的’。”

接受采访时，齐默尔还表示：“我不是中国人并不代表我不能成就第二个‘张家馆’（ P.F. Chang's 美国最大的中餐厅连锁店）。”并称张家馆的联合创始人之一的Philip Chiang是一个内心富足的美国孩子。

美食编辑希拉里·迪克斯勒·卡纳文（Hillary Dixler Canavan ）写道:“齐默尔说了一句俏皮话，因Philip Chiang的富裕家庭而几乎抹杀了他在美国的种族经历。为了给自己的新餐厅一个机会而质疑Philip Chiang的中国文化纯净度，这种做法不仅无礼，也是一种严重的误导。齐默尔这种代表美国食客的‘翻译’行为带有一种奇怪的、过时的文化精英主义的阴影。”


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沙发
sexly9 发表于 2018-12-30 11:22:11 | 只看该作者
 
说的没错啊，那些所谓的美式中餐就是马
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板凳
黄河道帅磊 发表于 2018-12-30 11:22:29 | 只看该作者
 
其实他说的很对，美国那些受本地人欢迎的“中餐”都是假的，味道比较正宗的只有留学生或新移民才去，不够普及。
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地板
罗马托尼 发表于 2018-12-30 11:22:52 | 只看该作者
 
美式中餐和汉化版的肯德基，金拱门差不多了
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5#
韵玉儿 发表于 2018-12-30 11:23:42 | 只看该作者
 
我们有麻辣汉堡包！四川麦当劳！
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6#
紫漠 发表于 2018-12-30 11:24:20 | 只看该作者
 
他自己是个中餐迷，他说他的比其他的中餐厅正宗，其实我觉得我们没必要上纲上线
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7#
大羹无味 发表于 2018-12-30 11:24:58 | 只看该作者
 
他说的对，那些饭店就像 “加州牛肉面” [捂脸][捂脸]
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8#
lihao1004 发表于 2018-12-30 11:25:27 | 只看该作者
 
他说的没错
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9#
laiyf 发表于 2018-12-30 11:25:36 | 只看该作者
 
本来就是
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10#
Mookuh 发表于 2018-12-30 11:26:18 | 只看该作者
 
西方人文明吗？精美人士崇拜的都是这样的人，太轻看自己了。
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