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[美食] 冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做

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wr876552914 发表于 2019-1-1 20:33:16 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
日常生活我们最常见的莫过于水豆腐，即是黄豆豆腐。豆腐也是我们平时很喜爱的一个菜，怎么吃都不觉得腻。平时我们多吃豆腐，对我们的身体也是非常好的。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
今天哈妹给大家推荐一个豆腐新做法，我家现在是一周最少吃三次，家人天天都说这个菜好吃，吃不腻呢！跟着我一起看看这个好吃的豆腐怎么做呢！

肉片皮蛋炖豆腐




冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第1张图片



配料:
豆腐1块、皮蛋1个、五花肉1小块、葱1根、姜1块、蒜头2个、食用油适量、郫县豆瓣酱1小勺、老抽1锅铲、料酒少许、生抽少许、花椒粉少许、白胡椒粉少许、水淀粉适量
烹饪步骤:
1.豆腐切成小方块。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第2张图片



2.皮蛋去壳，洗净切成和豆腐差不多大小的块。切皮蛋时，刀上蘸清水，皮蛋不容易粘在一块儿。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第3张图片



3.五花肉切薄片。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第4张图片



4.葱姜蒜切末。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第5张图片



5.准备好一小勺郫县豆瓣酱。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第6张图片



6.豆腐焯水后放冷水中，防止粘连。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第7张图片



7.起油锅煸炒五花肉发白出油。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第8张图片



8.加入郫县豆瓣酱，小火煸炒。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第9张图片



9.这是出红油状态。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第10张图片



10.加入葱姜蒜末煸香。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第11张图片



11.加入适量清水，目测一下，刚好没过豆腐就可。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第12张图片



12.加入一锅铲的老抽，上色就好，再加入少许料酒和生抽，大火烧开后转小火炖煮两分钟，时间长点更好。
13.加入豆腐，大火炖煮五分钟。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第13张图片



14.加入皮蛋，轻轻抖动锅身混匀。加入适量水淀粉，大火收汁。再调入少许花椒粉和白胡椒粉，即可出锅了。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第14张图片



15.出锅后用香菜叶装点一下。

冬天就要多吃豆腐，教你一个新做法，比涮火锅还好吃，简单易做 第15张图片



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标签：冬天就要吃豆腐豆腐一个
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沙发
ggx2015 发表于 2019-1-1 20:33:38 | 只看该作者
 
准好吃，真的，新年好，
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板凳
燕姿姐 发表于 2019-1-1 20:34:21 | 只看该作者
 
好
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