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[美食] 过年就要吃这道菜，好吃又有好寓意，吃完能旺一整年

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swjlezhi 发表于 2019-1-5 21:49:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
春节的脚步一点点在像我们走进，转眼离春节只有一个月的时间。

春节是中国民间最隆重、最热闹的一个节日。也是阖家团圆最温馨的时候，当然作为重头戏的年夜菜也是非常有讲究的。

自古以来，过年就要图个喜庆，吉祥菜更是少不了，大吉大利，新的一年一帆风顺。

哈妹今天给大家带来了一道过年必须的吉祥彩，好吃又有好寓意，祝大家吃完旺一整年！

百果蹄


过年就要吃这道菜，好吃又有好寓意，吃完能旺一整年 第1张图片


配料:

猪蹄两只、火腿四十克、核桃二十克、松仁二十克、老抽二十克、生抽十克、姜十五克、香葱五克、冰糖十五克

烹饪步骤:

1.猪蹄洗净，用绍酒、糖、盐浸泡半小时去除腥味；

过年就要吃这道菜，好吃又有好寓意，吃完能旺一整年 第2张图片


2.把猪蹄与姜片冷水放入锅内烧开，至血沫浮起；

过年就要吃这道菜，好吃又有好寓意，吃完能旺一整年 第3张图片


3.捞出的猪蹄用温水冲洗干净；

过年就要吃这道菜，好吃又有好寓意，吃完能旺一整年 第4张图片


4.去骨，皮卷入核桃丁、松仁、火腿丁，用绳扎紧；

过年就要吃这道菜，好吃又有好寓意，吃完能旺一整年 第5张图片


5.锅内倒油炒糖色，加猪蹄翻炒，放入葱、姜、料酒和生抽；

过年就要吃这道菜，好吃又有好寓意，吃完能旺一整年 第6张图片


6.大火煮开，加盖转小火煮七十分钟左右；

过年就要吃这道菜，好吃又有好寓意，吃完能旺一整年 第7张图片


7.捞出，放凉，置于香糟汁中，一宿后切片食用。

过年就要吃这道菜，好吃又有好寓意，吃完能旺一整年 第8张图片


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标签：过年就要好吃又有寓意
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天狼星七杀星 发表于 2019-1-5 21:50:13 | 只看该作者
 
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