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[美食] 春天里它是四川人的心头好，鲜甜脆嫩，排毒养肝，熬夜的人要多吃

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紫金县敬梓娣 发表于 2019-2-23 18:45:49 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
豌豆尖，我相信四川人应该都不会陌生。这个时节的，嫩绿嫩绿的豌豆尖最好吃了，现掐的豌豆尖，根根翠绿，简单的清炒，都好吃极了。

春天也是养生的好时节，更重要的是护肝，豌豆尖具有清热解毒的功效，有助于体内毒素排出，维护肝脏。含有大量胡萝卜素、叶黄素，可以维护视觉神经，熬夜的人要多吃。

哈妹给大家推荐一道家常做法，豌豆尖炒鸡蛋，鲜甜脆嫩，简单易做，难得的美味，千万不要错过。

豌豆尖炒鸡蛋


春天里它是四川人的心头好，鲜甜脆嫩，排毒养肝，熬夜的人要多吃 第1张图片


配料:

鸡蛋三个、豌豆尖一小把、盐2克、食用油40克、蒜泥一瓣

烹饪步骤:

1.准备三颗鸡蛋、香葱

春天里它是四川人的心头好，鲜甜脆嫩，排毒养肝，熬夜的人要多吃 第2张图片


2.一小把新鲜的豌豆尖

春天里它是四川人的心头好，鲜甜脆嫩，排毒养肝，熬夜的人要多吃 第3张图片


3.蒜泥

春天里它是四川人的心头好，鲜甜脆嫩，排毒养肝，熬夜的人要多吃 第4张图片


4.鸡蛋打入碗中，加盐、葱花打散、拌匀

春天里它是四川人的心头好，鲜甜脆嫩，排毒养肝，熬夜的人要多吃 第5张图片


5.蒜泥放在豌豆尖上，两者一块儿下锅

春天里它是四川人的心头好，鲜甜脆嫩，排毒养肝，熬夜的人要多吃 第6张图片


6.油温烧至五成热，倒入蛋液，煎黄、打散装碗备用

春天里它是四川人的心头好，鲜甜脆嫩，排毒养肝，熬夜的人要多吃 第7张图片


7.锅中再次倒少许油烧热，倒入豌豆尖翻炒变色加少许盐

春天里它是四川人的心头好，鲜甜脆嫩，排毒养肝，熬夜的人要多吃 第8张图片


8.最后将鸡蛋倒入锅中，与豌豆尖炒匀即可装盘

春天里它是四川人的心头好，鲜甜脆嫩，排毒养肝，熬夜的人要多吃 第9张图片


9.美味的一道豌豆尖炒鸡蛋完成，慢慢享用吧



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