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[其他] 春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好

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sakura14 发表于 2019-3-17 02:53:33 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
现在春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好是吃野菜的黄金季节，鲜嫩爽口，比什么蔬菜都营养美味。这个周末，趁着大好春光，约上好友，一起挖野菜吧！



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第1张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第2张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第3张图片




苦菜

营养功效

苦菜中含有蛋白质、粗纤维及醇类物质，还富含17种氨基酸、各类维生素及胡萝卜素，营养可谓十分丰富。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第4张图片




春季食用苦菜，有清热解毒、杀菌消炎的功效，还助于预防糖尿病、高血压、高血脂。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第5张图片




推荐吃法

1、凉拌苦菜



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第6张图片




2、小肠苦菜汤



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第7张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第8张图片




曲曲菜

营养功效

曲曲菜也叫苣荬菜，分布范围很广，含有丰富的铁元素和维生素，有利于增强免疫力，防治缺铁性贫血，还能清热排毒、缓解咽喉肿痛。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第9张图片




推荐吃法

1、曲曲菜蘸酱



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第10张图片




2、蒜香曲曲菜



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第11张图片




3、曲曲菜包子



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第12张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第13张图片




苋菜

营养功效

苋菜富含钙质，可以保护牙齿，促进骨骼生长，同时它还富含铁、维生素等微量元素，可以促进凝血，提高抗氧化性，减缓衰老。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第14张图片




推荐吃法

1、苋菜饺子



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第15张图片




2、凉拌苋菜



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第16张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第17张图片




野蒜

营养功效

野蒜长得像葱、也像蒜，有种独特的香味，非常好吃的一道野菜，有消肿止痛、强筋健骨的功效！



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第18张图片




推荐吃法

1、野蒜炒鸡蛋



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第19张图片




2、野蒜炒腊肉



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第20张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第21张图片




面条菜

营养功效

面条菜是中原常见的野菜，一般生长在田间地头，含有丰富的维生素和矿物质元素，有养阴、止血调经的功效！



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第22张图片




推荐吃法

1、面条菜馅饼



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第23张图片




2、蒸面条菜



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第24张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第25张图片




白蒿

营养功效

白蒿，有些地方叫茵陈蒿，这个必须农历二月份吃才好吃，过季就老了，有清热去湿的作用，多吃还有助于抗衰老！



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第26张图片




推荐吃法

1、蒸白蒿

2、鸡蛋火腿炒白蒿



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第27张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第28张图片




清明草

营养功效

农历三月份，清明节前后，是清明草最嫩的时候，掐去嫩尖尖，回家做清明果，南方人非常喜欢吃，有化痰止咳、降血压、降血脂的功效。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第29张图片




推荐吃法

1、清明团子



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第30张图片




还有一种类似的做法叫清明草粑粑，也是南方的特色~



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第31张图片




2、清明菜炒鸡蛋



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第32张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第33张图片




婆婆丁

营养功效

婆婆丁就是蒲公英，叶子富含维生素B、钙、铁、钾及蛋白质、碳水化合物等营养物质，有消炎利尿、散热凉血的功效。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第34张图片




推荐吃法

1、凉拌婆婆丁



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第35张图片




2、婆婆丁鸡蛋饼



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第36张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第37张图片




灰灰菜

营养功效

灰灰菜味道鲜美，口感柔嫩，富含蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素，钙铁含量也非常高，有清热利湿，预防贫血的功效。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第38张图片




推荐吃法

1、灰灰菜窝窝头



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（玉米面跟灰灰菜混合）

2、凉拌灰灰菜



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第40张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第41张图片




香椿芽

营养功效

香椿是非常珍贵的树芽菜，有些地方能卖到100元一斤，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素和维生素，营养价值极高，有美容养颜功效，能提高免疫力。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第42张图片




推荐吃法

1、香椿炒鸡蛋



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第43张图片




2、香椿酥饼



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第44张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第45张图片




马兰头

营养功效

马兰头也是清明前后的时令菜，含有丰富的矿物质、维生素及胡萝卜素，钾、镁、钙、锌的含量尤其高，有清热利尿、消毒散瘀等功效。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第46张图片




推荐吃法

马兰头拌香干



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第47张图片




柳叶菜

营养功效

柳叶菜，青绿鲜嫩，味道爽口，有清热败火、排毒的作用，蛋白质含量丰富。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第48张图片




推荐吃法

1、柳叶菜水饺

柳叶菜其实包包子、包饺子都特别好吃，不输荠菜！



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2、凉拌柳叶菜



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第50张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第51张图片




水芹菜

营养功效

水芹菜的嫩叶，清香爽口，可以凉拌，也可以清炒，维生素和矿物质的含量很高，另外还含有蛋白质、粗纤维、脂肪等营养物质。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第52张图片




推荐吃法

1、水芹菜炒肉



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第53张图片




2、水芹菜炒豆腐干



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春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第55张图片




苜蓿

营养功效

苜蓿含有超高的维他命K，VC、VB的含量也很丰富，有清脾胃、排尿利便的功效，还可以清热止血，预防便秘。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第56张图片




推荐吃法

1、凉拌苜蓿



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2、苜蓿蒸麦饭



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第58张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第59张图片




马齿苋

营养功效

马齿苋，含有丰富的脂肪酸和维生素A，及钙、磷、铁等营养元素，有清热利尿、消炎排毒等功效，还可以预防心血管疾病。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第60张图片




推荐吃法

1、炝炒马齿苋



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2、马齿苋鸡蛋饼



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春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第63张图片




扫帚苗

营养功效

扫帚，学名地肤，嫩苗可以食用，且营养丰富，古籍中还记载，说扫帚苗久服“耳聪目明、轻身耐老”，有减肥、降脂、降血压的功效。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第64张图片




推荐吃法

1、凉拌扫帚苗



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第65张图片




2、扫帚苗麦饭

北方地区方言称“苦累”，和面蒸一下，可当主食，非常香。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第66张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第67张图片




春笋

营养功效

在南方人眼里，春天不吃春笋，就等于过了一个假春天，春雨过后，竹笋破土而出，剥皮后洁白光滑，肥嫩短壮，看着就好吃！



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第68张图片




春笋的营养非常丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等营养物质，荤素百搭，常食有清热化痰、预防便秘的功效。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第69张图片




推荐吃法

1、腌笃鲜

“腌笃鲜”就是用咸肉、火腿、五花肉炖春笋，味道鲜得能吞掉舌头！



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2、春笋炒肉



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春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第72张图片




榆钱

营养功效

榆钱可是上上等的野菜，不过现在吃的人不多了，药食两用，有健脾安神、清心降火、止咳化痰等功效，还可以治疗食欲不振、失眠多梦。



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推荐吃法

1、榆钱团子



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2、榆钱粥



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春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第76张图片




鱼腥草

营养功效

在南方，尤其是重庆四川一带，很多人喜欢吃鱼腥草，鱼腥草也叫折耳根，根茎和嫩叶都可以食用，炒菜、凉拌或做汤，有清热解毒、利尿消肿的功效，还能增强人体免疫力。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第77张图片




推荐吃法

1、辣炒鱼腥草



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2、鱼腥草蒸鸡



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第79张图片




春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第80张图片




荠菜

营养功效

荠菜要赶紧吃了，再过段时间就老了，它的氨基酸和维生素含量丰富，有清肝明目、理脾开胃、降血压等功效。



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第81张图片




推荐吃法

1、荠菜拌豆干



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第82张图片




2、荠菜水饺



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友情提示：

野菜再好吃，也不能贪多，大部分野菜都是清热解毒的，有一定的寒性，吃多了容易拉肚子哦~



春天野菜贵如金，周末出门挖几棵，营养丰富口感好 第84张图片




春天野菜非常多，写到这里，

花花已经流了不少口水了

花友们，你是不是也看饿了？

留言说说你最喜欢吃哪种野菜吧！


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标签：苣荬菜黄金季节野菜周末出门
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沙发
求舔大神 发表于 2019-3-17 02:53:44 | 只看该作者
 
野蒜有毒吧
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板凳
onlydaxi 发表于 2019-3-17 02:54:05 | 只看该作者
 
灰灰菜能吃吗？
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地板
流光飞舞 发表于 2019-3-17 02:54:48 | 只看该作者
 
怎么看曲曲菜和苦菜都是同一种植物呢
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5#
邱之晴 发表于 2019-3-17 02:55:25 | 只看该作者
 
野菜容易吗 憋了一冬天 刚一冒头 你们给吃了
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6#
linzhenbin 发表于 2019-3-17 02:56:14 | 只看该作者
 
请教小编及各位朋友，榆钱是草还是树叶子
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7#
changshao 发表于 2019-3-17 02:57:01 | 只看该作者
 
折耳根凉拌才是最好吃的[酷拽]
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8#
寒冰百合 发表于 2019-3-17 02:57:55 | 只看该作者
 
苋菜是不是四川话叫汉菜？炒出来有红色的菜汁那种？不认识野菜，只认得折耳根和蒲公英，还有马齿苋
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9#
窗前老橡树 发表于 2019-3-17 02:58:47 | 只看该作者
 
我们这里除了香椿芽能吃其他的都是草，喂羊喂牛的草
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10#
黄昏恋 发表于 2019-3-17 02:59:22 | 只看该作者
 
都是很好吃的野菜，营养不错，也有药用价值。
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