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[美食] 清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！

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丝心飞扬 发表于 2019-3-26 19:11:29 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
宝宝营养汤品


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第1张图片


用料

猪大骨；青笋一根；胡萝卜一根；鲜玉米一根；香菇7-8朵；山药半根；盐少许

做法
    首先猪大骨焯水，把第一遍带浮沫的倒掉，大骨用清水洗净。猪大骨入锅，添加凉水，姜片适量，滴几滴醋。玉米棒斩成几段，香菇撕成几瓣，胡萝卜切滚刀和猪大骨一起入锅。大火烧开改小火，熬40分钟左右，放入切好的青笋，等青笋已经煮软，放入山药，再煮大约30分钟，放适量盐，关火。可以享用啦。宝宝比较小的话，把肉肉剁成肉茸，放在汤里，再放点碎碎的蔬菜，煮面条吃哈，一岁以内不建议放盐，一岁以上淡盐。一定不要放酱油。

菠菜猪肝汤


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第2张图片


用料

猪肝；菠菜；酱油；生粉；料酒；生姜；盐

做法
    猪肝切片，用生粉、酱油、料酒腌制均匀。菠菜切段，取一干净锅把适量的水烧开，放入菠菜烫1-2分钟捞出，枸杞用清水泡发。就用汤菠菜的水，同样把腌制好的猪肝汤至变色（1-2分钟）捞出。再取一干净锅，注入清水，放猪油（食用油）和姜片在里面烧至沸腾，沸腾以后加入盐、鸡精调味。这时可以下猪肝了，猪肝放入水中，沸腾以后煮1分钟。下菠菜，关火即可。

营养老鳖汤


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第3张图片


用料

葱一根；香菜一小把；鸡蛋2个；花椒粒和胡椒粒各十几粒

做法
    将鳖放在冷水里加热，稍微熟了之后去掉其表面的一层膜。放入锅中，加姜片十几片，多放，花椒胡椒粒，继续煮，熟之后把鳖拆开，注意，不要把其中的内脏和胆也混合了，要把它们去掉。但是肝脏可以留下。拆完之后的碎骨头和肉，放入锅中继续煮。待汤汁泛白之后去，其中一部分肉骨头等切碎。将香菜切成碎末。鸡蛋打匀。另起锅放油热锅后，加入葱花和鳖汤，开锅后，放入鳖肉，鸡蛋液成花。最后放入香菜，这样一碗鲜美的鳖汤就做好啦！如果说鳖很大的话可以煮一大锅汤，慢慢地喝。

瘦身营养汤


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第4张图片


用料

大西柿红2-3个；高丽菜（卷心菜）1个；洋葱2个；芹菜1小把；木耳1小碗；盐；胡椒粉；鸡精

做法
    汤锅内倒入清水，待水开后，把所有蔬菜都放入锅内，直至熬煮到所有的菜变软为止关火前，根据自己的喜好添加盐、胡椒和少许鸡精

榴莲炖鸡营养汤


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第5张图片


用料

榴莲壳三瓣；土鸡一只/半只；枸杞若干；桂皮若干；黄芪若干；姜若干；大葱若干；红枣若干；榴莲肉少许

做法
    将榴莲壳的白囊取下来（可采用取西瓜刀法）切成小块，姜切成片，葱切丝，桂皮、枸杞、黄芪、红枣若干，将土鸡切成大小一致小块材料备好后，将鸡块放入烧沸的清水中去腥与血水（只可一分钟）快速捞出放入冷水中，这可保持肉质紧嫩，然后就将鸡肉与辅料放入锅中开始炖，用砂锅效果最佳先大火半个小时，后改成小火微炖一个半小时，先不放盐，最后半小时再放入少许盐调味，一锅清香扑鼻营养丰富的鸡汤就噢啦。如喜欢榴莲味更重的，可放少许较生的榴莲肉入内。

懒人营养棒骨汤


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第6张图片


用料

盐1勺；棒骨一人量半个，人多倍增；葱1根；姜10片；蒜8瓣；料酒1勺；胡萝卜1根；山药半根

做法
    棒骨泡洗去血水，冷水入锅，加入料酒，几片姜，煮沸焯去血沫焯水过程中姜切片，剥蒜，葱白切段捞出棒骨，换水重新煮沸后，放入葱姜蒜棒骨。大火煮开后转小火慢煮40分钟。不用守着，该干嘛干嘛去步骤三中烧水阶段把之后需要的配菜切好40分钟后加入配菜，盐，大火烧开，炖煮15-20分钟，出锅。喜欢辣的可以加一点干辣椒

菌菇营养汤


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第7张图片


用料

胡萝卜；咸肉或鲜肉均可；葱；姜；山药；莲藕

做法
    材料洗净，山药，胡萝卜切块切片喜欢味重点的就用鲜肉，清淡的用鲜肉，不放肉都可以锅内大水，煮开，放入咸肉片，姜，料酒煮出香味后，下菌菇类和胡萝卜、莲藕，煮30分钟后调味最后放入山药片，喜欢吃脆的就最后放，烫一下就能吃；喜欢吃酥的就跟莲藕一起下锅关火，开吃！这道是非常营养又可代替主食的汤

十杂营养汤


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第8张图片


用料

蕃茄2个；青菜（白菜、油菜、小白菜都行）1把；新鲜香菇2个；鲜虾5只；豌豆半碗；里脊肉末半碗；土豆1个；粉丝一把；腐竹半碗；鸡蛋1个；豆腐半斤；生姜4片；料酒2勺；生抽2勺；淀粉2勺；水没过食材

做法
    将每样食材都清洗干净，切末、切丁，鸡蛋打散。锅内倒油，放虾仁，倒料酒，变色盛出。锅内倒油，放肉末、生姜、料酒翻炒。依次放入土豆、豌豆、西红柿、豆腐、香菇，倒入生抽调味，然后加没过食材的水，再放入腐竹、粉丝、虾仁和青菜。青菜最后放，煮开后再中火略煮5分钟，勾芡，盛出，即可食用。

营养棒骨汤


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第9张图片


用料

大棒骨1根；干百合10克；花椒大料姜橘皮各2片；红豆15克（大约抓一把）；黄豆15克；玉米一根；胡萝卜一根

做法
    棒骨洗净，在滚水中去血水在炖汤的锅里放入大料姜片橘皮一起加入的还有豆类和百合。一次性加入凉水到锅里，烧开，加入去过血水的棒骨。大火转中火，熬一个钟。把花椒大料挑出来，加入玉米、胡萝卜、红枣枸杞……继续大火烧开转中火熬半小时。关火，加盐。一锅美味的汤就做出来了

营养美味的鲫鱼黄瓜汤


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第10张图片


用料

鲫鱼1条；黄瓜1根；大红辣椒半个；小葱沫适量；生姜片适量；植物油少量；盐适量

做法
    将鲫鱼洗净沥干水。黄瓜切成小段，辣椒切成细长小段。生姜切片，小葱切沫。将锅洗干净，烧干后用生姜抹一遍（以防煎鱼的时候粘锅），倒入适量的植物油烧至七八分热后将沥干水的鲫鱼放入锅中煎至两边微黄。加入开水和生姜片大火煮沸调中火将鱼汤熬白后将切好的黄瓜条倒入锅中，加适量的盐，开锅后再用小火炖至黄瓜熟，再将切好的红辣椒铺在上面，改大火烧开后再调小火炖几分钟出锅装入汤碗，撒上葱沫。

早餐营养汤粉


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第11张图片


用料

江西米粉30克；鸡蛋一个；白菜叶一点（自己喜欢的青菜都能放）；浓汤宝半块（家里没有可放点鸡精或味精）；盐一点；草菇片适量（昨天做菜剩下的，家里没有可不放）

做法
    取一小锅将水烧开，放一点盐，煮米粉将白菜叶洗净用手撕成块米粉7分熟时，放汤料、白菜、草菇片，稍煮一会儿再放鸡蛋（俗称窝鸡蛋）

营养筒骨汤


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第12张图片


用料

猪筒骨1根；红枣3颗；干香菇4颗；生姜四片；葱若干

做法
    筒骨洗净（买的时候让他帮忙切块或者整根也可以）煮沸水后放入生姜2片及洗干净的筒骨焯水大概煮五分钟左右可以看到肉变色水面浮起燥末捞出筒骨在冷水中冲洗两三遍主要是去除脏污高压锅中放入生姜2片及冲洗干净的筒骨开火倒入3两料酒进行搅拌直至料酒差不多烧干（去肉腥味超好用的方法）香菇事先浸水泡发对切红枣洗净倒入开水没过筒骨2-3cm加入少许盐（出锅前可以试味不够再加）放入香菇和红枣高压锅叫时开始计时大火3分钟转小火10分钟（筒骨较大可以适当延长时间）然后关火等高压锅自然透气结束出锅前放入少许葱末盛出

电饭煲营养排骨汤


清明节气最爱喝的13道营养汤，飘香四溢，好喝补身两不误！ 第13张图片


用料

番茄半只；排骨看着放吧；玉米一根；胡萝卜一根；生菜若干；水看着放吧

做法
    切好蔬菜将排骨洗净。将蔬菜和排骨放入锅内，开启粥汤模式。



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标签：清明节节气最爱喝的营养
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媣尛焱 发表于 2019-3-26 19:11:51 | 只看该作者
 
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