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[美食] 手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功

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play_deng 发表于 2019-4-2 01:08:30 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
对于咸鸭蛋的情感，大概是从小学课本《端午的鸭蛋》开始的吧。将“空头”敲破，用筷子挖着吃，筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。每次读到这里，总是忍不住的口水直流。

咸鸭蛋，平常卖的也很多，但我家保留着自己腌的传统，自己腌制的味道一点不比买的差，还干净卫生。下面哈妹就把详细的步骤分享给大家，只要按照步骤做，新手也能1次成功。

不过大家要注意，洗净的咸鸭蛋一定要擦干水分，不然鸭蛋密封之后容易腐败变质。如果家里人不多的话，可以一次少腌一些，十五天之后就有点咸了，吃不过来就会比较咸了。

自腌咸鸭蛋


手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功 第1张图片


配料:

新鲜鸭蛋十个、白酒半小碗、盐半碗、干净密封玻璃瓶一个、塑料纸或保鲜膜十张、干净碗两个

烹饪步骤:

1.新鲜鸭蛋洗净

手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功 第2张图片


2.用毛巾擦干净水份

手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功 第3张图片


3.拿个小碗，碗里倒上半碗白酒

手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功 第4张图片


4.先把擦干水的鸭蛋放到白酒碗里滚上两圈

手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功 第5张图片


5.再放到盐碗里滚上两圈

手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功 第6张图片


6.把滚好盐的鸭蛋用塑料纸或保鲜膜包好，依次做好所有的蛋

手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功 第7张图片


7.然后把蛋放到干净的瓶子中，放到阴凉干燥的地方

手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功 第8张图片


8.十三天之后拿岀几个咸蛋洗净，蒸饭的时候放到上面蒸熟

手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功 第9张图片


9.切开就可食用了，这是十三天的，已经开始有一点冒油了

手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功 第10张图片


10.成品图

手把手教你腌咸鸭蛋，个个“富得流油儿”，新手也能1次成功 第11张图片


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标签：容易富得流油儿端午的鸭蛋把手咸鸭蛋
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