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[美食] 这样做等于吃病毒、细菌！家中3大健康隐患，你家可能就有！

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小白Queenhouse 发表于 2019-5-15 12:25:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
天气回暖，非常适合细菌、病毒等的繁殖。如果不注意饮食、环境卫生，就很容易让病菌有机可乘，威胁人体健康。

生活中常见的健康隐患有哪些呢？赶紧看一下吧，说不定你家就有哦。

食物存储不当，容易受污染

你家的蔬果等食物是怎样储存的？是买回家直接扔厨房，还是随便塞进冰箱？当心食物存储不当，不仅流失营养，还易招来病菌。

这样做等于吃病毒、细菌！家中3大健康隐患，你家可能就有！ 第1张图片

01

直接放厨房？

有些家庭的厨房油烟比较重，就算是开了油烟机，也未必能将其完全排出屋外。如果直接将买回来的食物裸露着放在厨房，油烟中的有害物质可能散落甚至渗透到食物当中，危害人体健康。

这样做等于吃病毒、细菌！家中3大健康隐患，你家可能就有！ 第2张图片

【建议】如果习惯将菜放厨房，建议套上保鲜袋或装进带盖子的容器中。

02

随便塞进冰箱？

冰箱有一定的保鲜作用，但不是“万能保险箱”，如果食物放不对，也可能引发健康问题。

这样做等于吃病毒、细菌！家中3大健康隐患，你家可能就有！ 第3张图片

全球卫生理事协会曾调查发现：冰箱是家里第二脏的地方，仅次于浴室密封胶。普通细菌在冰箱的低温环境下无法存活，但一些嗜冷菌可以，如李斯特菌、副溶血弧菌等。

冰箱长时间没清洗，这些细菌就可能大量存在。

这样做等于吃病毒、细菌！家中3大健康隐患，你家可能就有！ 第4张图片

【建议】用冰箱储存食物，应该遵循以下3个原则：

①熟上生下。无论是冷藏室还是冷冻室，都应该将能直接食用的放上层，需要加热的放下层。

②最多7成满。冰箱最多放7成满，以利于冷空气流通，确保温度达标。

③定期清洁冰箱。每2~3个月彻底清洁一次冰箱，但不建议用消毒液等清洗冰箱，以免造成二次污染。

食物清洗不当，农残可能更严重

食物的清洗也是花样百出，浓盐水浸泡果蔬去农残、流水冲肉类除细菌等等，这些方法究竟对还是不对呢？

01

浓盐水浸泡，去农残？

浓盐水确实可以在一定程度上溶解农药残留。但盐会降低水的清洁能力，如果盐的浓度过高，还会形成渗透压，导致溶解在水中的农药进入蔬果中，适得其反。

长时间浸泡果蔬，还会导致部分水溶性营养素流失，如：维生素C、维生素B等。

【建议】去皮、焯水1~2分钟都是不错的去农残方法；不适用这两种方法的果蔬，也可用少量小苏打浸泡几分钟，再用流水冲洗。

这样做等于吃病毒、细菌！家中3大健康隐患，你家可能就有！ 第5张图片

02

蔬菜先切后洗，更干净？

蔬菜先切后洗，会加大蔬菜与水的接触面积，导致更多的水溶性营养素流失；同时，还会增加蔬菜表皮农药污染的机会，引起健康风险。

【建议】蔬菜先洗后切。对于带蒂的蔬菜，如辣椒、番茄等，应先冲洗再摘除蒂部，以免蒂部的病原微生物等进入蔬菜内，造成污染。

油烟机使用不当，人体很“受伤”

PM2.5大家都知道，它是指空气中直径≤ 2.5 um的颗粒物，进入呼吸道后，可到达细支气管和肺泡，影响肺的通气功能，容易使机体缺氧。

但你知道吗，油烟中的PM2.5含量也不低。研究表明，当油温高于270℃时，就会产生大量的PM2.5颗粒，危害健康。

【建议】开火前打开油烟机，关火后一段时间再关闭油烟机，以减少油烟及燃气不完全燃烧对人体的伤害。此外，还需定期清洁油烟机，保持滤网、油盒干净。

这样做等于吃病毒、细菌！家中3大健康隐患，你家可能就有！ 第6张图片

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蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。


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骑猪卖八戒 发表于 2019-5-15 12:25:26 | 只看该作者
 
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ndspsp 发表于 2019-5-15 12:26:10 | 只看该作者
 
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