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[美食] 这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！

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爱刘玉鑫大本营 发表于 2019-5-27 11:42:26 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
有没有适合新手的烤箱甜点，这说的不就是旺仔小馒头吗？

材料少，而且都是日常常用的，家里有点鸡蛋、牛奶、淀粉，就能动手做。

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第1张图片



步骤也很简单，会搓橡皮泥的人，做它都不会犯错。

而且自家做的小馒头没有香精之类的添加剂，给小孩子吃会更安心。

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第2张图片


最近广州的天气变得比小孩子的脸还快，上周还热得发慌，这周雨下得就像有人在天上哗哗倒水那样。

大家也别外出了，在家做个旺仔小馒头，更自得其乐，难道不是吗？~

- 旺仔小馒头 -

[ 食材 ]

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第3张图片


马铃薯淀粉160g 面粉10g 全蛋液60g 黄油25g 细砂糖25g 奶粉15g 蜂蜜/炼乳10g 泡打粉2g

[ 食谱 ]

1.蛋液中加入细砂糖，打发至发白膨胀

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第4张图片


2.再加入融化的黄油，开高速打发，混合均匀

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第5张图片


3.蛋液中加入马铃薯淀粉、低筋面粉、奶粉、蜂蜜/炼乳和泡打粉，先混合均匀，再和成一个湿润的面团

下炼乳奶香味会浓点

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第6张图片


面团用保鲜膜包好，静置15分钟

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第7张图片


4.揪一小块面团，用手揉成圆球

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第8张图片


揉好的小馒头平铺在烤盘上，烤之前可以均匀喷上一层水雾，避免开裂

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第9张图片


这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第10张图片


5.烤箱调至上下火140℃，预热好后放入小馒头烘烤20分钟，可根据揉的面团大小适量增减烘烤时间

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第11张图片


6.烤好的小馒头晾凉后密封装盒，3天内吃完

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第12张图片


一颗颗圆乎乎的小馒头，一口酥脆，进而化在口中。

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第13张图片


单吃香脆，也可以泡牛奶、或者撒在酸奶上增添口感，看似简简单单，但却能增色不少。

这东西在家做更安心！一口香酥谁不爱！ 第14张图片


有时候会听到别人说，你怎么这么大了还吃这东西？你怎么看这些小孩子看的动漫？

一般我懒得争辩，因为他们不懂，保有童心，是多难得的事。


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标签：周雨不是旺仔小馒头这东西在家
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zenttt 发表于 2019-5-27 11:42:54 | 只看该作者
 
最爱小奶豆
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