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[美食] 大厨教你正确泡萝卜秘方，爽脆可口，做法简单，隔天就能吃

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。。噶啦22 发表于 2019-7-2 22:35:47 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
夏季天气特别的热，一到了这个季节，人就特别容易没胃口，需要吃点开胃的东西，才能唤醒沉睡的味蕾。

泡菜就是不错的选择，每次去餐馆或者餐厅都会先上一些开胃凉菜，清脆爽口，特别开胃，让人充满了食欲和胃口。

在众多泡菜中，最喜欢的还是泡萝卜，萝卜是平价的养生食材之一，价格便宜，营养高，用来做泡菜，是不错的选择。

做泡萝卜的做法也很简单，特别请教了之前做厨房的大伯，按照他的方法做的泡萝卜，爽脆可口，隔天就能吃，特别美味，下面具体做法分享给大家，佐菜佐粥都不错。

酸甜泡萝卜


大厨教你正确泡萝卜秘方，爽脆可口，做法简单，隔天就能吃 第1张图片



配料:

青皮萝卜1个、红皮萝卜1个、自制剁辣椒适量、盐15g、白糖20g、米醋15g

烹饪步骤:

1.将青皮萝卜和红皮萝卜去根须。

大厨教你正确泡萝卜秘方，爽脆可口，做法简单，隔天就能吃 第2张图片


2.将萝卜去皮备用。（也可以不去皮，口感会更脆。）

大厨教你正确泡萝卜秘方，爽脆可口，做法简单，隔天就能吃 第3张图片


3.将萝卜切成薄片。（这次的青皮萝卜没挑好，芯有点发白。）

大厨教你正确泡萝卜秘方，爽脆可口，做法简单，隔天就能吃 第4张图片


4.撒盐腌制30分钟。

大厨教你正确泡萝卜秘方，爽脆可口，做法简单，隔天就能吃 第5张图片


5.带上一次性手套，将腌出来的水挤干。现在萝卜片已经变软了。

大厨教你正确泡萝卜秘方，爽脆可口，做法简单，隔天就能吃 第6张图片


6.再加白糖、米醋和自制剁辣椒。

大厨教你正确泡萝卜秘方，爽脆可口，做法简单，隔天就能吃 第7张图片


7.搅拌均匀。

大厨教你正确泡萝卜秘方，爽脆可口，做法简单，隔天就能吃 第8张图片


8.用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱。

大厨教你正确泡萝卜秘方，爽脆可口，做法简单，隔天就能吃 第9张图片


9.泡制24小时后，就可以享用了。

大厨教你正确泡萝卜秘方，爽脆可口，做法简单，隔天就能吃 第10张图片


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标签：简单佐菜佐粥开胃凉菜大厨正确
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