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[美食] 年年小暑时，都开始喝这汤，无油清淡鲜美，补水祛湿铁定减肥

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戏束 发表于 2019-7-4 22:46:21 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
最近，隔三差五的就煮上一锅冬瓜薏米海带汤，清淡鲜美解渴。

小暑时节在即，暑就是热，在外面动一动就会流汗，流汗后需要补水，要及时清火祛湿，还不想长胖。所以，连卖菜的都絮絮叨叨说，暑天多喝冬瓜薏米汤没错的。

就像广东人爱煲汤爱喝汤，那也是因为气候炎热且潮湿。汤有清热去火之效，也是营养品与水的结合，饭前喝一碗，既补充水分，引开胃口，还利于消化和吸收。

重点，胖人须知，祛湿的最佳季节最佳方法，就是暑季出汗，排出水分与毒素，比喝红豆薏仁水还管用。

年年小暑时，都开始喝这汤，无油清淡鲜美，补水祛湿铁定减肥 第1张图片



暑季选择冬瓜海带薏米煮汤的理由：

冬瓜，有较强的利尿作用，有助人体清热消肿祛湿。冬瓜还是众所周知的减肥菜，其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于人体减肥具有重要意义。

薏米，也叫薏仁，更是利水消肿、健脾止泻、美白肌肤的上佳食材。五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量。含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和糖类。薏仁还有抑制骨质疏松、缓解疲劳、调节生殖系统等作用。

年年小暑时，都开始喝这汤，无油清淡鲜美，补水祛湿铁定减肥 第2张图片


海带，是最鲜美的素食材，据说最早的味精就是海带中提取的，所以根本不用担心一锅汤鲜不鲜了。

海带的优点太多，人体清道夫、降血脂血糖、抗辐射、健脑益智等等。专家还说最护发的是海带，经常食用能补充身体的碘和钾元素，对头发的生长滋润亮泽都有特殊功效。

海带的含钙含铁量，都高出其它蔬菜的几倍、几十倍，对人体的吸收率也非常高，很适合儿童、妇女和老年人食用。但是，甲亢和孕、哺乳期的人不可吃，碘含量太高。

年年小暑时，都开始喝这汤，无油清淡鲜美，补水祛湿铁定减肥 第3张图片


【冬瓜薏米海带汤】

材料：冬瓜200克，海带100克，薏米30克，盐1小勺。

年年小暑时，都开始喝这汤，无油清淡鲜美，补水祛湿铁定减肥 第4张图片


做法：1.将冬瓜洗净去皮后切成小厚片，海带洗净切丝，薏米淘洗干净。

年年小暑时，都开始喝这汤，无油清淡鲜美，补水祛湿铁定减肥 第5张图片


2.铸铁锅中加入足量的清水，放入冬瓜片海带丝薏米。

不用加油也不用炒，就清水煮。

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3.加盖大火煮开，转最小火慢慢煲煮40分钟。

让锅内保持微微沸腾，但是盖着盖子还不外溢的状态最好，材质越厚的锅，煲汤也越味浓。

年年小暑时，都开始喝这汤，无油清淡鲜美，补水祛湿铁定减肥 第7张图片


4.煮至冬瓜厚片都变得透明，薏米绵软，海带的鲜味也都溶于汤内，最后加盐拌匀即可关火。

年年小暑时，都开始喝这汤，无油清淡鲜美，补水祛湿铁定减肥 第8张图片


小贴士：

暑期，超市里一般都有卖鲜海带的，肥厚胶原蛋白含量最高，因为8月就是海带的收割季了。所以夏季多买些拿回家洗净后一锅煮熟，也去去盐分，但鲜美度比干海带要浓郁许多。分成小片打包冷冻，然后就可以随用随取了。

若是干海带，泡洗干净也可以同样煮熟后冷冻保存。干海带上有一层白霜，一泡水就看不到了，不要刮掉，那是甘露醇，天然的抗生素还具利尿消除水肿的功效。

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二十四节气之小暑时节的由来

每年7月7日农历小暑天。“斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达淤极点，故名也”。太阳黄经为105度。天气已经很热，但还不到最热的时候，所以叫小暑。

有节气歌谣曰：“小暑不算热，大暑三伏天。”指出一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度。俗话说：“热在三伏”。我国三伏天气一般出现在夏至的28天之后，即所谓“夏至三庚数头伏”。

古代有将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪；《诗经•七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候，由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；在这一节气中，老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。

年年小暑时，都开始喝这汤，无油清淡鲜美，补水祛湿铁定减肥 第10张图片



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标签：红豆年年小暑开始清淡
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