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[美食] 秋葵这样做才最美味，最不流失营养的吃法，看一遍就能学会

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坑人地方 发表于 2019-7-28 04:01:35 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道“白灼秋葵”的家常做法，秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。秋葵的吃法也非常多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，其营养极其丰富，因大家日渐注重养生、天然饮食。

下面就为大家详细的分享一下这道“白灼秋葵”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

秋葵这样做才最美味，最不流失营养的吃法，看一遍就能学会 第1张图片



【白灼秋葵】

1.首先我们准备一下食材，准备一盒秋葵，清洗干净，切去两头，放置盆中备用。

秋葵这样做才最美味，最不流失营养的吃法，看一遍就能学会 第2张图片


秋葵洗好后，我们把它焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入秋葵焯水1分钟，秋葵中含有很多的草酸和鞣质。快速过一下水可以减少涩感。把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。

秋葵这样做才最美味，最不流失营养的吃法，看一遍就能学会 第3张图片


大蒜拍扁后切成碎沫，红椒去籽后先切成细丝，再切成颗粒备用。小米椒切成辣椒圈用来摆盘。

秋葵这样做才最美味，最不流失营养的吃法，看一遍就能学会 第4张图片


2.准备一个小盆倒入白醋，蒸鱼豉油，红油。倒入蒜沫和红椒粒，搅拌均匀后备用。

秋葵这样做才最美味，最不流失营养的吃法，看一遍就能学会 第5张图片


3.把秋葵按着顺序开始摆盘，摆好盘后，把准备好的调料汁倒在秋葵上面，红椒圈放在盘子上面用来点缀。

秋葵这样做才最美味，最不流失营养的吃法，看一遍就能学会 第6张图片


4.锅内烧油，把油烧至7成热，然后均匀的倒在秋葵上面。

秋葵这样做才最美味，最不流失营养的吃法，看一遍就能学会 第7张图片


好了，这道简单好吃的白灼蒜蓉秋葵就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。

技术总结：

生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。


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标签：食材白灼秋葵准备秋葵这样做
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沙发
hjsn123 发表于 2019-7-28 04:02:09 | 只看该作者
 
秋葵切去二端焯水水进入秋葵内部影响口感
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板凳
会跑的抓饭 发表于 2019-7-28 04:02:14 | 只看该作者
 
今天老公做的凉拌秋葵很好吃
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地板
金皮卡Saber 发表于 2019-7-28 04:02:58 | 只看该作者
 
啥是红油？
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5#
你烦不烦阿滚 发表于 2019-7-28 04:03:29 | 只看该作者
 
昨天男友做了葱油秋葵
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6#
嘉怡兴 发表于 2019-7-28 04:04:23 | 只看该作者
 
我做凉拌秋葵熬的汁是，起锅烧油放蒜末炒香，倒入少许水蒸鱼豉油，芝麻油，少许盐和糖，烧开后淋在秋葵上，可好吃了
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7#
yueshiguxiangm 发表于 2019-7-28 04:05:08 | 只看该作者
 
为什么按顺序摆盘，秋葵还要编号吗？[捂脸][捂脸]
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8#
吴雲珊 发表于 2019-7-28 04:06:05 | 只看该作者
 
如何挑选秋葵？硬的好还是软的好？
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9#
鬼罹 发表于 2019-7-28 04:06:24 | 只看该作者
 
秋葵都是冷水下锅，水开了捞出[泪奔][泪奔]
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10#
oyuytoss 发表于 2019-7-28 04:07:04 | 只看该作者
 
啥是秋葵？
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