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[美食] 1块豆腐，1把花蛤，锅中炖一炖，鲜香美味，出锅连汤都不剩

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石少爷 发表于 2019-8-4 17:42:21 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！

现在随着社会的进步，花蛤也越来越多的出现在人们的餐桌上， 我们最常吃的花蛤就是爆炒，香辣开胃，一口气能吃一大盘，配着啤酒，约上三五个好友，聊着天吃着菜喝着啤酒，那叫爽呀。豆腐一直都是大家餐桌上最常见的菜品之一，是千百年来我们中国人一直喜欢的一道美食，同时豆腐的做法也是多种多样的，炖汤，煎豆腐，炸豆腐，等各种各样的做法，每次吃都是吃不过瘾。
1块豆腐，1把花蛤，锅中炖一炖，鲜香美味，出锅连汤都不剩 第1张图片

花蛤和豆腐是两种不相关的美食，每一个做出来都是一道经典的菜品，今天小董突发奇想，用一块豆腐加一把花蛤做一道美食，看看能不能起到更好的味道，结果做出来的味道真是非常的好，老婆一口豆腐一口花蛤配着吃真的非常过瘾，下面一起跟小董看下具体做法吧，
1块豆腐，1把花蛤，锅中炖一炖，鲜香美味，出锅连汤都不剩 第2张图片

【主要食材】：花蛤，豆腐1块

【配料】：葱，姜，蒜，豆瓣酱

【调料】：生抽，盐，胡椒粉，料酒

【具体制作步骤】：

1、首先将花蛤放入碗中，加入清水，放半勺盐，让花蛤吐一下沙
1块豆腐，1把花蛤，锅中炖一炖，鲜香美味，出锅连汤都不剩 第3张图片

2、准备一块老豆腐，先切成片，再切成小块，盛入盘中备用，准备小葱切成段备用，大葱切成片，姜切成片，再切成丝，再将大蒜切成片，盛入盘中备用
1块豆腐，1把花蛤，锅中炖一炖，鲜香美味，出锅连汤都不剩 第4张图片

3、平底锅中倒入适量的油，油热之后依次放入豆腐，晃动一下锅，防止豆腐粘锅，然后小火慢慢煎，中间多翻两次面，直到煎至两面金黄，到这种程度就可以了，然后盛出来放入盘中备用
1块豆腐，1把花蛤，锅中炖一炖，鲜香美味，出锅连汤都不剩 第5张图片

4、准备一个烧锅，烧锅中倒入油，油烧热之后放入葱姜蒜煸炒，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入少量清水，倒入少量生抽，一勺盐，少量胡椒粉，搅拌均匀将调料化开，
1块豆腐，1把花蛤，锅中炖一炖，鲜香美味，出锅连汤都不剩 第6张图片

5、然后再放入煎好的豆腐，最后将花蛤放在豆腐上面，再次加入清水，刚好没过花蛤就可以，沿锅边淋入少量的料酒去腥，盖上盖子，大火烧开后转中火焖5分钟左右，时间到了打开盖子，这时花蛤全部张开，洒上葱段就可以关火开吃了
1块豆腐，1把花蛤，锅中炖一炖，鲜香美味，出锅连汤都不剩 第7张图片

这样一道香喷喷的豆腐花蛤煲就做好了，清淡不油腻，鲜香美味，喜欢的朋友可以试试

【烹饪小贴士】：

1、豆腐一定要选择老豆腐，嫩豆腐比较容易碎，做出来的味道也没有老豆腐更好一些，

2、放调料调味的时候可以少放点盐，生抽，豆瓣酱中都含有盐分，所以不能放太多的盐，以免过咸。

以上就是小董做豆腐花蛤煲时使用的方法和技巧，大家在做花蛤和豆腐的时候还有什么好的方法和建议呢，欢迎大家在评论区留言讨论。
我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持。


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标签：简单各种各样炸豆腐豆腐花蛤
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沙发
等你等你 发表于 2019-8-4 17:43:09 | 只看该作者
 
烧开五分钟，花蛤是不是老了
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板凳
狄麗莎 发表于 2019-8-4 17:43:29 | 只看该作者
 
我们最常吃的花蛤就是爆炒
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地板
爆炸附魔卷轴 发表于 2019-8-4 17:44:13 | 只看该作者
 
要是我，就先把花蛤抄一下水…
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5#
广工我来了 发表于 2019-8-4 17:44:41 | 只看该作者
 
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6#
啊里路亚25040 发表于 2019-8-4 17:44:58 | 只看该作者
 
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7#
1871919239 发表于 2019-8-4 17:45:53 | 只看该作者
 
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8#
单县啊123 发表于 2019-8-4 17:46:32 | 只看该作者
 
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9#
瘦瘦瘦瘦1996 发表于 2019-8-4 17:47:21 | 只看该作者
 
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踉跄白兰地 发表于 2019-8-4 17:48:20 | 只看该作者
 
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