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[美食] 厨师长教你家常丝瓜炒鸡蛋，简单好吃，清淡可口，最适合家人吃

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魏威 发表于 2019-8-6 22:41:11 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道丝瓜炒鸡蛋的做法，丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是护肤的完美菜肴。下面就详细的为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶快学习一下，看与你的做法有那不同吧。
厨师长教你家常丝瓜炒鸡蛋，简单好吃，清淡可口，最适合家人吃 第1张图片

【丝瓜炒鸡蛋】

1.首先我们准备一下食材：嫩丝瓜一根，切成两段，削去外皮，切成斜刀片放在盆中，倒入清水浸泡，放入食盐2克，放入食盐可以保持丝瓜的亮白,炒出来色泽不变，大蒜几粒切成蒜片，小米椒切成辣椒圈，小葱切成葱粒，生姜一小块切成姜片。
厨师长教你家常丝瓜炒鸡蛋，简单好吃，清淡可口，最适合家人吃 第2张图片

拿一个小盆，打入五个鸡蛋，放入食盐2克，用筷子搅散备用。
厨师长教你家常丝瓜炒鸡蛋，简单好吃，清淡可口，最适合家人吃 第3张图片

2.下面，我们把鸡蛋炒熟：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是防止鸡蛋粘锅，放入鸡蛋液，等到鸡蛋液快凝固时，快速的翻动炒锅，等鸡蛋块成型以后，把鸡蛋块倒出备用。
厨师长教你家常丝瓜炒鸡蛋，简单好吃，清淡可口，最适合家人吃 第4张图片

3.接下来，我们把丝瓜焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克，白醋3克，放入食盐和白醋都可以保持丝瓜不变色，倒入植物油3克，倒入植物油同样是为了持丝瓜的碧绿，水烧开以后，放入丝瓜焯水二十秒钟，倒出丝瓜控水。
厨师长教你家常丝瓜炒鸡蛋，简单好吃，清淡可口，最适合家人吃 第5张图片

4.下面， 我们开始烹饪：锅内烧油，放入葱姜蒜和小米椒一起翻炒，放入焯过水的丝瓜继续翻炒，加入适量的清水，加一点清水，丝瓜炒出来口感不老。
厨师长教你家常丝瓜炒鸡蛋，简单好吃，清淡可口，最适合家人吃 第6张图片

5.放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺）翻炒化开调料以后，放入炒好的鸡蛋继续翻炒，翻炒均匀以后，就可以装盘食用。
厨师长教你家常丝瓜炒鸡蛋，简单好吃，清淡可口，最适合家人吃 第7张图片

好了，这味道鲜美的丝瓜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友抽空快试一下吧。

知识点：

1.丝瓜在用清水浸泡和焯水的时候，加入食盐腌一下，炒出来碧绿。

2.丝瓜要大火快速，炒的时候加少量清水，丝瓜炒出来不会老。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。


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标签：简单不变丝瓜炒鸡蛋厨师长家常
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精彩评论8

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沙发
@Xizi_M2U9nBro 发表于 2019-8-6 22:42:06 | 只看该作者
 
别焯水，直接大火快炒，丝瓜会更碧绿
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板凳
霞浦海钓船 发表于 2019-8-6 22:42:39 | 只看该作者
 
@燕子286174212
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地板
还是秋风 发表于 2019-8-6 22:43:05 | 只看该作者
 
为什么不是视频？
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5#
勃狐波必班橇搪 发表于 2019-8-6 22:43:47 | 只看该作者
 
一定非常好吃吧[微笑]！
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6#
B叔 发表于 2019-8-6 22:43:56 | 只看该作者
 
焯水麻烦
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7#
alexpam13 发表于 2019-8-6 22:44:35 | 只看该作者
 
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8#
一怒沧海寒丶 发表于 2019-8-6 22:45:33 | 只看该作者
 
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9#
hudu 发表于 2019-8-6 22:46:10 | 只看该作者
 
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