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[华人美食] 《中餐厅》黄晓明否决王俊凯杨紫的意见，沉迷于霸道总裁的人设？

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不舍的羁绊 发表于 2019-8-11 02:13:46 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
《中餐厅》黄晓明否决王俊凯杨紫的意见，沉迷于霸道总裁的人设？ 第1张图片

文/黄鑫亮

嘉宾的分歧和争论是真人秀节目吸引观众的看点，播了三季的《中餐厅》最新一期迎来了迄今为止该节目里最大的一次分歧，场面一度相当尴尬，《中餐厅》营业第二天黄晓明提出采用套餐制，这一天的运营过程显然很忙乱，结束营业之后店长黄晓明让员工们提意见，杨紫和王俊凯以及专业的林大厨直抒己见，然而都遭到了黄晓明的否决，这一段的场景让不少观众想起了现实中的公司领导和自己。
《中餐厅》黄晓明否决王俊凯杨紫的意见，沉迷于霸道总裁的人设？ 第2张图片

杨紫先提出了套餐制存在的一个问题，因为是套餐给顾客算钱是算一份套餐的钱，实际运营过程人太多了材料不够用了，人家没有吃到这么多的菜，结账的时候容易出错。王俊凯接着提出第二个问题，工作责任混乱导致效率差，前台和后厨再不停变换，没有一个固定的人员流动，另外王俊凯还提出供不应求也是做套餐的弊端，比如一来就有人点了7份A套餐，后面再点此套餐就无法再供应了。
《中餐厅》黄晓明否决王俊凯杨紫的意见，沉迷于霸道总裁的人设？ 第3张图片

看得出杨紫和王俊凯均是在工作的过程中思考，这样的员工相信是很受老板喜欢的，而且杨紫和王俊凯的观察力也都很犀利，说准了营业时忙乱的原因。专业大厨小林哥也说了他作为一位后厨眼里套餐制的不靠谱，一桌的人如果每人点一份不同的套餐，让烹制菜肴的他感到相当麻烦。秦海璐虽然没有说话，但是从她的眼神和表情能看出她赞成其他三人的意见。
《中餐厅》黄晓明否决王俊凯杨紫的意见，沉迷于霸道总裁的人设？ 第4张图片

店长黄晓明和员工们的意见相左，而且各自都坚持自己的看法，甚至黄晓明接下来的说话里批评了林大厨，称林大厨做菜不够快要负很大的责任，这一幕播出之后有不少网友直指黄晓明仍然沉浸于他的霸道总裁的人设里不可自拔，当然如果光看这剪辑的一幕不去看前因后果确实很容易产生这样的判断，林大厨是专业人士，黄晓明是业余的，四位员工的相同看法又形成了人数上的优势，黄晓明为什么不能少数服从多数？
《中餐厅》黄晓明否决王俊凯杨紫的意见，沉迷于霸道总裁的人设？ 第5张图片

从运营的经验来说，黄晓明不业余，《中餐厅》第一季他就是常驻嘉宾，第二季他是飞行嘉宾，黄晓明多个副业的成功足以证明他的视野和格局，林大厨确实是专业的资深从业人员，但别忘了他的身份是厨师，这和运营一个餐厅显然是迥然不同的两个行当，这一期的中餐厅是位于意大利的一个城市，且是这个城市的第一个中餐厅，想让更多的本地人接受中餐，就要适当入乡随俗，将中餐一定程度标准化，套餐制显然是必由之路。
《中餐厅》黄晓明否决王俊凯杨紫的意见，沉迷于霸道总裁的人设？ 第6张图片

将中餐推广到全球更多的国家显然也是要采用标准化，从战略的角度而言黄晓明是正确的，黄晓明提出更多的准备原材料也是让经营类真人秀更好看的一条路，不能说一天就是固定只接12桌客人，既然是出来做生意的，利润除了单价的提高就是客人的增加，这也是以往经营类真人秀的一个瓶颈，经营类真人秀不能只聚焦于嘉宾之间的互动以及所谓的明星光环，而是要关注这一天的盈利程度，黄晓明每天都让杨紫向他汇报营业收入，可见他就是从经营的角度来考虑全局，期待接下来的节目里能将套餐进行下去。


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标签：黄晓明杨紫王俊凯《中餐厅》否决
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沙发
低调的华弟 发表于 2019-8-11 02:14:05 | 只看该作者
 
大厨好辛苦 一个人做菜 还要做员工餐
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