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[美食] 牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的

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矜贵阿 发表于 2019-8-13 13:06:05 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
提起高丽火盆，名号绝对是响当当的，它俨然成为了集安最具代表性的美食之一。

炭火上，各种食材滋滋冒着热气，香气氤氲，吃上一口，那是何其的爽！
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第1张图片

在长春，想吃到正宗集安高丽火盆，鬼哥首选盆地|集安高丽火盆。

老板就是集安人，火盆口味正宗，完全还原集安本土的味道。

老店开了三年，天天排队。没办法，桌位有限，便在高新开了二店，新店一推出，就超级火爆。

除了火盆好吃，菜品也做了更新，辣拌猪耳朵堪称一绝！
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第2张图片

盆地|集安高丽火盆

高新区飞跃东路与光谷大街交汇

高新交警支队对面

订餐电话

15204350203

17790011725
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第3张图片

1

朝鲜族特色美食

火盆上边烤边吃

高丽火盆源自朝鲜族特色美食，将牛肉、鸡肉、米肠、豆芽、豆腐、小肠、牛蹄筋等食材加上调料炒熟，盛入平盘里，放到生好炭火的火盆上。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第4张图片

整个食用过程都要在火盆上边烤边吃，始终保持着食物的温度，因此味道格外的香。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第5张图片

牛肉盆
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第6张图片

牛肉在高温的炙烤下溢出了焦香的油脂，同时又吸附着其它食物的汤汁，口感嫩滑，超级下饭。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第7张图片

有米肠才能断定他是正宗高丽火盆。米肠是朝鲜族特色风味小吃，盆地的米肠是从集安采购的，正宗的高丽味道。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第8张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第9张图片

黄豆芽和豆腐是朝族特色不可或缺的食材，拌菜里、酱汤里都少不了它，高丽火盆的豆腐煎的两面金黄，黄豆芽吸收了肉香的味道，就更加好吃了。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第10张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第11张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第12张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第13张图片

牛蹄筋十分Q弹，牛肚软烂，小肠更是吃货们不能抗拒的。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第14张图片

鱿鱼盆
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第15张图片

鱿鱼改花刀更加入味，口感又弹又脆，鲜到爆棚。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第16张图片

鹿肉锅

鹿肉有嚼劲，在火盆里充分吸收营养和味道，越吃越香。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第17张图片

鬼哥特别提醒，鹿肉有限，每天只限量供应，想吃鹿肉火盆的最好提前预约。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第18张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第19张图片

鸡肉盆
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第20张图片

五花肉酸菜盆
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第21张图片

2

吃到最后

一定要摊鸡蛋炒米饭

最后，集安人的地道吃法是打一颗鸡蛋，放入米饭一起翻炒，已经融入了肉的汤汁的米饭喷喷香。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第22张图片

3

菜品上新

鬼哥推荐/进店必点

辣拌猪耳朵

据老板说，这是集安最本土的做法。猪耳切得超薄，拌上秘制红油，又香又脆，好不过瘾？！
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第23张图片

火辣鸡手
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第24张图片

辣而入味，胶质十足，越啃越停不下来。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第25张图片

金枪鱼饭团
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第26张图片

裹满海苔的饭团内有乾坤。咬一口软糯的米饭中包裹着满口鲜香的金枪鱼，口感相当不错。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第27张图片

石锅拌饭
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第28张图片

大酱汤
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第29张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第30张图片

纯玉米酒

色如玉/味甘冽
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第31张图片

桃花酒

十里桃花，淡粉的颜色，

一见倾心，口感很柔和。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第32张图片

4

环境/氛围

环境清新自然，明亮整洁。除了散台还有包房，满足不同食客的需要。
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第33张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第34张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第35张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第36张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第37张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第38张图片

包房
牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第39张图片

牛肉、五花肉、米肠、鱿鱼...吃高丽火盆还得吃当地人做的 第40张图片

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标签：米肠牛肉五花肉鱿鱼高丽
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