设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 立秋以后这菜要多吃，维生素含量高，比吃番茄强，2块钱 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 立秋以后这菜要多吃，维生素含量高，比吃番茄强，2块钱一棵超值

[复制链接]
97666 6
爱笑的君宝 发表于 2019-8-22 00:42:06 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

包菜在我们老家叫洋白菜，与我们普通的白菜不一样，是我们常见的蔬菜之一，包菜的营养丰富，里面含有的蛋白质，脂肪，碳水化合物的含量均高于普通白菜，同时还含有维生素，钙，磷等物质，具有抗衰老、减肥，预防感冒等多种功效。
立秋以后这菜要多吃，维生素含量高，比吃番茄强，2块钱一棵超值 第1张图片

包菜因其含有独特的口感，丰富的营养深受大家的喜爱，包菜的做法也是多种多样的，其中包菜最经典的一种做法就是手撕包菜，那包菜为什么用手撕呢，为什么不用切的呢？这道菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的。包菜中含有维生素C，它不但怕热，还怕金属。在切菜的时候，蔬菜的细胞壁被破坏，金属的刀面就与细胞中的维生素C直接“碰了面”。这样一来，金属就会加速维生素C的氧化，破坏其活性。所以，手撕菜更能保护营养素。
立秋以后这菜要多吃，维生素含量高，比吃番茄强，2块钱一棵超值 第2张图片

其实我们生活中除了包菜，小白菜、蒜薹、油麦菜、菠菜等脆嫩的蔬菜都适合用手掰，手撕包菜是一道清爽脆嫩，受人喜爱的家常菜。
立秋以后这菜要多吃，维生素含量高，比吃番茄强，2块钱一棵超值 第3张图片

今天就用这个包菜做一道经典的手撕包菜，香辣开胃，好吃又下饭，喜欢的朋友可以在家试着做一下，下面一起来看下具体做法吧。

【手撕包菜】

立秋以后这菜要多吃，维生素含量高，比吃番茄强，2块钱一棵超值 第4张图片

食材：包菜1颗，葱，姜，干辣椒，小米辣，五花肉，盐，鸡精，白糖，老抽

做法：

立秋以后这菜要多吃，维生素含量高，比吃番茄强，2块钱一棵超值 第5张图片

1、将包菜根去掉，从中间劈开，然后撕成片，撕好的包菜放入清水中洗干净，洗掉残余农药，然后控水备用
立秋以后这菜要多吃，维生素含量高，比吃番茄强，2块钱一棵超值 第6张图片

2、大葱从中间来两刀，然后切成末，姜切成片，再切成丝，干辣椒切成段，小米辣切圈，盛入盘中备用，再切点五花肉，切成片，盛入盘中备用
立秋以后这菜要多吃，维生素含量高，比吃番茄强，2块钱一棵超值 第7张图片

3、锅中倒入油，油热之后放入肉片煸炒，炒至肉片变白，放入葱姜蒜干辣椒和小米辣，炒香之后放入包菜，将包菜炒软成透明状就可以了，然后放入生抽翻炒均匀，再加点老抽上色，放半勺盐，少量鸡精，一勺白糖提现，快速翻炒均匀即可出锅装盘
立秋以后这菜要多吃，维生素含量高，比吃番茄强，2块钱一棵超值 第8张图片

这样一道麻辣鲜香，开胃脆爽的手撕包菜就做好了

【烹饪小贴士】：

1、为什么要用手撕呢？这是因为第一，撕出来的断面不规则，与调味汁接触面积大，这样更加入味，第二，包菜里维生素C比较怕金属，用刀切会加速维生素C的氧化，破坏其营养价值，所以还是手撕比较好。

2、如果家里有干锅的话，包菜翻炒好后放入干锅中，点燃酒精一边烤一边吃着口感非常好

大家对于手撕包菜还有什么好的建议和方法吗？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！


上一篇：胡萝卜别炒了，孩子不爱吃，蒸一蒸丝丝分明，松软香甜，抢着吃
下一篇：如果用一个成语概括黄晓明在《中餐厅》里的行为，你会用哪个词？
标签：简单碳水化合物老家叫洋白菜立秋以后
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论6

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
丶京V02009丶 发表于 2019-8-22 00:42:50 | 只看该作者
 
富含农药最多的一种菜
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
￡寒风★1 发表于 2019-8-22 00:43:01 | 只看该作者
 
四块一斤，还两块一个，抢还差不多，而且还不是应季菜蔬，谈何养生！
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
地板
644195378 发表于 2019-8-22 00:43:16 | 只看该作者
 
都不是应季蔬菜，还谈养生呢
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
5#
天蝎座肌肉 发表于 2019-8-22 00:43:22 | 只看该作者
 
包包白炒油渣才是绝配。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
6#
xiao61 发表于 2019-8-22 00:43:44 | 只看该作者
 
“五花肉”就算了吧！你该素炒吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
7#
flyyswc 发表于 2019-8-22 00:44:17 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

爱笑的君宝白金会员

0关注

7粉丝

463帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-6-6 07:16