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[美食] 圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤

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看看开始夜生活 发表于 2019-8-23 15:02:44 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
营养美味快手疙瘩汤（拌汤）

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第1张图片

用料

鸡蛋2个；西红柿2个；各种蔬菜适量；面粉一小碗；盐2盐勺；料酒适量；生抽适量；醋适量

做法
    鸡蛋鸡蛋炒炒，蔬菜蔬菜炒炒，为什么说蔬菜适量呢，其实就是根据个人喜好，什么蔬菜都可以放，我通常最喜欢青椒和蘑菇类的，这样做出来觉得汤特别鲜美！炒制五分熟的时候加西红柿进入炒，西红柿也炒制五分熟的时候放盐两盐勺。这样既出汁，又入味！待西红柿出汁后加入开水，盖盖子等锅煮开！等锅开这段时间可以用凉水把面粉拌成小疙瘩锅开了把小面疙瘩下到锅里煮，加适量的料酒、生抽和醋就做好了！营养美味，香软可口，全家都适合！

营养疙瘩汤

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第2张图片

用料

西红柿3个；鸡蛋2个；面粉300克；香油1勺；盐2克；生抽2勺；白菜若干

做法
    白菜切丁备用西红柿切丁备用鸡蛋加盐打好备用热锅加入西红柿丁煮软后依次加入疙瘩、蛋液、白菜丁最后加入香油和生抽调味营养美味的疙瘩汤就做好啦～

蔬菜汤（减肥营养汤）

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第3张图片

用料

鸡蛋1个；胡萝卜1根；盐；调料；黄瓜1根；西兰花；香菜

做法
    把黄瓜、香菜、西兰花、胡萝卜切碎，鸡蛋打散备用。锅里烧开水，水开下黄瓜、胡萝卜、西兰花。在次开锅时，把打散的鸡蛋下锅，放香菜和调味品，出锅前可放些小磨香油。大功告成

土豆胡萝卜番茄汤

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第4张图片

用料

鸡蛋一个；西红柿一个；大土豆一个；胡萝卜小半个；大蒜两瓣；小葱一小把；黑胡椒若干；蘑菇汤随喜好

做法
    胡萝卜土豆切小丁，少量油翻炒出香味。放大蒜、整个西红柿微微翻炒过，不要太熟。清汤版加2倍热水，浓汤版加等量或1.5倍热水，黑胡椒、香葱打结放入，大火烧开。可适量放浓汤宝啊汤料啊什么的调味，不过要少放！转小火慢煮，土豆变软之后轻轻戳开西红柿，汤的味道立刻不一样了，加盐调味，浓汤版本煮到够喝的汤量就好啦。清汤版本轻轻搅动出一个漩涡，在漩涡中心打入鸡蛋，开大火煮一下再转小火，鸡蛋就成型了，然后看自己喜欢的鸡蛋熟度关火就好啦！

孕妇版无油营养疙瘩汤

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第5张图片

用料

瘦猪肉少许；西红柿一个；土豆半块；油菜两三颗；辣椒一个；面粉少许

做法
    西红柿切碎，放入热锅内，不用放油，加少许盐，炒至西红柿皮分离，加入两碗水土豆切成筷子粗的细条，瘦肉切丁，锅开后放入锅内面粉慢慢加水用筷子拌成特别小的面疙瘩，加水的时候特别慢，尽量做到滴进去，面疙瘩就会拌的特别小。拌好后可以用手搓一下，不留干面粉，又让每个面疙瘩都尽量小面疙瘩拌好土豆和肉我煮的差不多了，把面疙瘩倒入锅内，勺子搅拌锅内，不要粘锅，最后把切好的油菜丁和青椒丁放进去，尝尝味道，加点盐就可以开吃啦

红枣枸杞营养汤

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第6张图片

用料

红枣200g；枸杞100g

做法
    红枣枸杞加水煮30分钟冷却后再喝，补血养颜

【冬瓜排骨汤】这样烧排骨汤，解暑热、更营养！

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第7张图片

用料

汤；冬瓜500克；薏米30克；排骨200克；姜5克；料酒10毫升；蘸料；盐2克；糖2克；蒜3瓣；生抽15毫升；香油15毫升；辣椒油5毫升；白芝麻2克；小葱2克

做法
    冬瓜洗净后切块；薏米提前用温水浸泡1小时；排骨焯水，捞出后过凉水沥干；排骨加水，大火烧开后撇去浮沫，放入薏米，加姜片、料酒，小火慢煮1小时；排骨软烂后，下冬瓜片煮半小时，起锅前加盐调味，撒枸杞即可；蒜泥、盐、糖、生抽混合均匀，作为蘸料搭配着一起吃。

虫草鸽子汤（月子营养汤）

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第8张图片

用料

鸽子1只；红枣8颗；盐1克；虫草10根；姜4片

做法
    1、鸽子、虫草洗净备用。2、砂锅接冷水放入鸽子（没过一半）水烧开后约2分钟，关火夹出鸽子冷水洗净，砂锅洗净换冷水放入鸽子。3、水开后瓢去残余小浮沫，放入姜片、虫草、大枣熬炖约2小时。（也可放入黄芪、当归）4、出锅前10分钟，将鸽子用筷子撕烂，放入少许枸杞。

鳝鱼干贝汤（月子营养汤）

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第9张图片

用料

黄鳝400克；虾4只；干贝20粒；上海青1颗；姜4片；盐1克；瘦肉3片

做法
    1、鳝鱼洗净，静置片刻后再次冲洗，尽量去粘液（也可焯水）。2、取干贝20余粒，冷水没过泡水备用。3、切瘦肉片3-4片备用。青虾4只洗净备用。4、一颗上海青清洗干净备用。5、炒锅烧热倒油，约8成热时放入4-5片姜片翻炒，出香味时，倒入鳝鱼、瘦肉片翻炒，鳝鱼卷曲、肉片变色后到凉水。6、倒入砂锅水烧开后瓢沫，放入干贝、青虾，水开后多次瓢沫。转小火煲1.5-2小时（期间加开水），放上海青煮3-5分钟，放少许盐出锅。

全营养疙瘩汤

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第10张图片

用料

莴笋叶适量；西红柿1个；鸡蛋1个；面粉少许；盐少许；卤牛肉粒适量；小葱少许；香菜少许；猪油少许

做法
    食材准备，卤牛肉切成小粒准备面疙瘩，水就这样一滴一滴的，筷子不停和和成小疙瘩西红柿去皮，下锅翻炒，炒绒，喜欢颗粒大的就少炒会儿加水煮，根据自己的食量，加入水的量大火，慢慢把面疙瘩倒入番茄汤里，不停搅拌锅里的面疙瘩，待面疙瘩煮熟后，再加入菜叶，加入牛肉粒加入鸡蛋液，立刻不停搅拌，立马关火，余温把蛋液加盐加点猪油，我家喜欢有点油味，不喜欢的可以省略掉放入葱花，和香菜，装盘

夏季营养排骨汤

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第11张图片

用料

排骨5g；姜4片；葱1根；盐适量；大枣适量；胡萝卜2根；玉米2个

做法
    准备排骨躲成小块冷水下锅放入葱，姜，料酒煮出血水，掏出洗净控水。放入锅中加上葱，姜，大枣，胡萝卜，玉米给它加上适量的清水。大火煮放转小火慢炖，30分钟加适量的盐在顿10分钟。最后洒上葱和香菜营养排骨汤做好了，

营养均衡的备孕汤—什锦汤

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第12张图片

用料

豆腐50克；胡萝卜10克；香菇1个；山药10克；莲藕10克；芋头10克；廋肉30克；盐适量

做法
    准备好7种材料将洗净的豆腐切成小方块胡萝卜、莲藕洗净、削皮、切块芋头洗净、削皮、切块；冬菇泡发瘦肉切丝，洗至无血水；山药用清水浸泡20分钟所有材料入炖盅，加适量油，加水300ml炖1.5小时，加盐即可

排骨玉米营养汤

圆子教你13道营养汤的做法，越喝越上瘾，5道下饭菜不如一碗汤 第13张图片

用料

排骨300克；玉米1根；胡萝卜1根；盐少许；山药半根；菌类几朵；枸杞10几颗

做法
    排骨洗净，冷水下锅。煮出血沫，撇净血沫，捞出排骨，备用。玉米切段，胡萝卜和山药切滚刀块，菌类洗净(我买的是鸡枞菇)，香菇也可以，如果是干香菇的话用水提前泡发开。砂锅放水大火烧开放入排骨，水再开后，中火煲40～60分钟，放入玉米和菌类中火煲30分钟，放入胡萝卜和山药，枸杞小火20分钟(看山药和胡萝卜软而不烂即可)，放入适量的盐再煲10分钟即可。



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标签：圆子营养做法上瘾饭菜
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