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[美食] 这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺

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facilely 发表于 2019-8-29 23:27:15 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
带鱼是我们一年四季都可以在超市购买的食材，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。

带鱼的烹饪方式一般是清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。

带鱼我家天天吃都不觉得腻，切成块炸一一炸，烧一下，让人垂涎三尺，超级开胃下饭。跟着哈妹一起看看美味的豆豉酱烧带鱼的做法！

豆豉酱烧带鱼

这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第1张图片

配料:

带鱼500克、香辣酱1茶匙、白糖20克、香醋30克、酱油1茶匙、葱10克、姜10克、蒜6瓣、花椒粒5克、料酒2茶匙、胡椒粉少许、色拉油适量

烹饪步骤:

1.带鱼处理干净后用刀切成段。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第2张图片

2.姜切丝，葱切段，大蒜用刀压碎备用。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第3张图片

3.带鱼放入盘中，加入姜丝，1茶匙料酒，花椒粒和少许胡椒粉抓匀腌制30分钟。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第4张图片

4.腌制好的带鱼晾干水份后，均匀的蘸上一层干淀粉。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第5张图片

5.把带鱼全部蘸上淀粉。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第6张图片

6.锅中放底油，烧制六七成热时放入带鱼煎制。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第7张图片

7.煎至两面定型呈金黄色时取出。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第8张图片

8.锅中放油，放入葱姜蒜和豆豉爆香。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第9张图片

9.爆香后放入一大勺香辣酱炒香。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第10张图片

10.炒香后放入炸好的带鱼。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第11张图片

11.沿锅边烹入一勺料酒。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第12张图片

12.依次加入白糖，食醋和酱油。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第13张图片

13.加入清水与鱼持平，大火烧沸后改中小火烧制10分钟左右。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第14张图片

14.鱼入味改大火把汤汁收浓即可。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第15张图片

15.然后盛盘。
这鱼天天吃，我也不腻，切成块炸一炸，烧一下，让人垂涎三尺 第16张图片


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标签：天天带鱼肉嫩体肥香辣酱切成垂涎三尺
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