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[美食] 荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃

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英冠照明 发表于 2019-9-11 13:52:20 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
懒人蔬菜饼

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第1张图片

用料

鸡蛋2个；胡萝卜1小段；芹菜1根；虾皮1小撮；面粉适量；盐适量；花生油适量

做法
    准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮，切小段。芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。注意：这个用具效率太高了，使用的时候可不要贪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦！同样的，打鸡蛋也可以用这个切剁器，快如风啊，打得又快又均匀，很省力省时的。蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。再与面粉混合，搅拌均匀成面糊。准备下油锅了。想要圆润型的小饼子，就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈，可以煎蛋、做小蛋糕那种。烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。大约一分钟，用锅铲推一下面饼子，不粘的话就用筷子夹起模具，饼子就自动脱模了。将饼子翻面煎，一两分钟就行了。一个一个煎，挺费时间的。慢慢来……

土豆泥

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第2张图片

用料

土豆2个；盐少许；糖适量；鸡蛋清1个；食用油；鸡精少许

做法
    土豆洗净，切块，放入蒸锅里蒸20分钟左右将蒸熟的土豆凉凉，用捣蒜器将土豆捣烂，在土豆泥中加入盐、鸡精、鸡蛋清、糖拌匀……在锅里放油，油烧至七成热，用手将土豆泥拍成饼状，放入锅内，待色泽发黄的时候盛出，控油，盛盘。

私房米粉肉

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第3张图片

用料

猪肉（肥瘦，最好是有一定厚度的五花肉）至少2斤吧，太少了做一次不值当；大米1斤左右，米粉也很好吃滴；大料适量；葱、姜、料酒、生抽、老抽、红糖、盐适量

做法
    猪肉洗净切成1厘米厚、手掌大小的片。放入大一点的容器中，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、红糖、盐调味后腌制大约12小时或更长。大米用水泡三个小时左右，沥干至表面干爽。用料理机或擀面杖将米碾碎（不用碾的太碎，大致一粒分成2-3瓣就行，太碎了蒸好的米粉就成米糊了）把擀好的米粉放入炒锅，入大料，中小火炒（不需要加油喔）。直到炒出香味，米粉微微发黄即可。把米粉中的大料挑出，用擀面杖擀成粉，到回米粉中，并将米粉到入腌肉的容器中。用手把米粉和肉搅拌均匀，如果觉得比较干，可以加入适量的水或酱油，再次调味到自己喜欢的程度。腌制一天左右后，把肉皮向下（肉皮挨着碗底）一片一片地竖着码入瓷碗（每两片肉中间夹一些米粉）。码好后在肉的四周用米粉填充好。注意每碗不要放入太多的肉和米粉，因为经过蒸熟后，米粉会膨胀。把装好米粉肉的碗放在普通蒸锅里蒸1个小时左右，出锅后看一下是否太干并尝一下味道，如果太干可以加适量的水，如果味道或颜色不够，可以加适量酱油水或红糖水。如果一次做的米粉肉比较多，这个时候就可以等米粉肉晾凉后，套上保鲜袋放入冰箱冷冻保存起来了。将再次调味后的米粉肉放电高压锅里再蒸1-1.5小时（我一般是把定时器拧到最长时间）。出锅后，把米粉肉倒扣到盘子里（此时肉皮朝上）就可以享用了。最好吃的米粉肉应该是蒸到肥肉部份几乎要被蒸化，但肉片还能保持本来形状了的地步。

微波炉烤鸡腿

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第4张图片

用料

鸡腿；胡椒粉；生抽；老抽；料酒；糖；少量油

做法
    鸡腿洗净，用叉子在鸡腿上多扎些洞洞，也可用刀在鸡腿上划上几刀，以便入味在鸡腿上撒上适量胡椒粉，撒均匀，倒入少量料酒，再倒入生抽，老抽，生抽老抽比例为1:0.5，加适量糖，用手抓匀，腌制30分钟左右腌制完成后，在烤盘和鸡腿上刷上少量油即可，因为烤鸡腿时，调料汁和鸡腿中的油都会渗出一些，所以就不需要太多油了，烤大概15-20分钟，调料汁收到鸡腿中即可，时间也可依照鸡腿大小调节

超简便微波炉包菜卷

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第5张图片

用料

包菜叶1片；猪肉50g；胡萝卜10g；青椒20g；芝麻油少许；豆瓣酱少许；烤肉酱2小匙；沙拉酱1小匙；白芝麻（按个人喜好）少许

做法
    剥下包菜的叶子，洗干净，包保鲜膜微波炉叮1分钟（喜欢软一点的可以叮1分30秒），取出削掉菜芯青椒和胡萝卜切丝，猪肉切细片芝麻油热锅，下豆瓣酱炒香，加猪肉炒变色后再加2炒，加烤肉酱，炒至没有水份把1取出来擦干净水分，沙拉酱涂在上面在包菜叶底下垫保鲜膜，把3放到4上卷起来，等不太热的时候用刀切出容易食用的大小表面撒一点炒熟的白芝麻，完成~也很适合放进便当盒在外面吃~

微波版红烧肉

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第6张图片

用料

五花肉7两；料酒150ml；酱油少许；糖少许（最好冰糖）

做法
    五花肉切块（不要太小块，也可以放沸水里烫一下）取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟中火20分钟高火1分钟就可以了

盐酥鸡（微波版）

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第7张图片

用料

鸡胸肉；盐；五香粉；淀粉；面包糠；花椒粉；辣椒粉；料酒；食用油

做法
    鸡肉去皮切小方丁，加料酒、盐、五香粉、辣椒粉、淀粉、一勺油腌半小时每粒分别裹面包糠，摆入玻璃盘或瓷盘，每粒不要重叠微波高火三分钟后拿出翻个面，继续高火30秒最后撒上一些花椒盐和芝麻

1分钟！微波炉酸奶蛋糕

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第8张图片

用料

鸡蛋1个；面粉1勺；糖1勺；牛奶1勺；酸奶1勺半；柠檬汁3滴

做法
    取一小碗，打入鸡蛋；加入1勺面粉，拌匀；再加入1勺糖；再加入1勺牛奶；再加入1勺半的酸奶；加3滴柠檬汁；拌匀，入微波炉，高火1分钟，蛋糕体上升膨胀即可；烤好的蛋糕倒扣在盘子里，淋上酸奶，撒上青柠檬皮屑，青柠檬片装饰，搞定！

微波炉烤茄子

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第9张图片

用料

茄子

做法
    准备茄子一个大蒜一个剥皮葱两根我本来买了新鲜新辣椒跟蒜一起炒的，这让我妈都给做剁椒酱了！没有这个你可以准备辣椒粉！不吃辣可以不用。准备一小碗里面加入酱油三勺（我这勺大小）生抽两勺（我这勺大小）蒸豆豉油两勺（我这勺大小）花椒粉适量（不吃辣可免）孜然粉适量加一勺楼上说的剁椒酱，你也可以选用辣椒粉！（备用）如果选用新鲜辣椒就剁细了和蒜一起炒。我的网好卡茄子洗干净放微波炉高火打6分钟，茄子小时间可短一点。打茄子时间来炒蒜，锅中待油热（油多一点点茄子吸油）先炒蒜炒香然后倒入先准的汁煮开既可关火。茄子好了从中剪开分开把蒜酱均匀倒上面，筷子轻插一些小孔好入味。再放入微波炉高火打6分钟！时间到再少洒一点孜然粉！我再来了一点彩辣和葱点缀！开吃

微波烤豆腐

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第10张图片

用料

豆腐400克；甜面酱；蚝油；孜然粉；孜然粒；黑胡椒粉；辣椒粉

做法
    豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁豆腐片抹匀酱汁豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次

微波炉金针菇

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第11张图片

用料

金针菇一把；食用油适量；盐适量；鸡精适量；孜然粉适量；辣椒粉适量

做法
    金针菇清洗干净平铺在纸盘中点上油，然后撒上盐，鸡精，孜然粉，辣椒粉直接放微波炉四分钟就可以出来了！

猪肉丸子

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第12张图片

用料

猪后腿肉400克；盐6克；木薯生粉40克；水45克；冰块60克；鸡精少量；胡椒粉少量

做法
    猪肉切成小块用搅拌机搅拌成这样时加调味料和冰块，继续搅拌一会儿拿出来用手摸摸，啪啪加入少量马蹄，喜欢吃可以加，也可以不加。生粉和水调好分次数加入摸均匀同一个方向搅拌均匀。拌搅好静置大约15分钟用手挤出一个丸子锅里水煮到有70度左右，把丸子放进去，用最小火，挤好，煮10分钟后把猪肉丸子捞起来放进锅里冷水浸泡，反复换凉水几次就可以也可以马上吃或者放进冰箱冷藏口感更好我都是淀粉或木薯粉做猪肉饼，跟以上方法同样制作加入少量白猪肉切成小粒，拌均匀模具抹上一点油，猪肉湖状放入模具，用手摸平表面蒸熟切成片炒或者煮汤

苹果松饼

荤素搭配，干活不累！圆子分享13道下饭菜，没想到都这么好吃 第13张图片

用料

苹果1个；鸡蛋2个；牛奶适量；面粉适量

做法
    备料剁碎苹果放入全蛋加入面粉倒入牛奶搅拌均匀锅里不用放油，将苹果粉桨用大勺放入锅里按成饼形，煎至两边金黄即可！香软



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标签：荤素搭配干活不累圆子分享没想到
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