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[美食] 天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅

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无聊97266 发表于 2019-11-3 04:14:25 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
饺子是一种历史悠久的民间美食，也是主食或者早餐之一，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统，有“更岁交子”的寓意，深受老百姓的欢迎，也有着“好吃不过饺子”的比喻。

良好的美食传统得以延续，到我们这一辈来，饺子也成了必不可少的美味食物，隔三岔五都要吃一吃，不然就馋的慌。吃饺子最重要的就是馅料，馅料是饺子好吃的核心。

饺子馅最重要的就馅，食材也很重要。天一冷吃饺子，最馋的就是这个馅，就是荠菜，山间地头的一种野菜，又被古人称为“天然之珍”，深受大家的喜爱。自带着香气，口感鲜嫩，用来拌饺子馅特别的美味，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅，吃得特别过瘾。

下面分享一道荠菜饺子的食谱给大家，鲜嫩可口，当主食或早餐都是非常好的选择。

荠菜饺子馅

天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅 第1张图片

配料:

五花肉800克、荠菜一斤半、大葱半根、鸡蛋一个、油盐适量、五香粉适量、辣椒粉少许、麻油稍多、老抽适量

烹饪步骤:

1.荠菜摘除黄叶，老叶，根部，泡水
天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅 第2张图片

2.多洗几遍，因为野生的，沙土较多
天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅 第3张图片

3.锅水加盐，油烧开
天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅 第4张图片

4.荠菜焯水两分钟
天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅 第5张图片

5.过凉水
天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅 第6张图片

6.挤干，不要太干了
天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅 第7张图片

7.剁碎备用
天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅 第8张图片

8.五花肉剁碎
天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅 第9张图片

9.荠菜，肉，放入大盆里加油，盐，鸡蛋，洗净剁碎的大葱，辣椒粉，五香粉，老抽，麻油
天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅 第10张图片

10.顺方向搅拌均匀
天冷了吃饺子，最馋这个馅，拿韭菜鸡蛋的都不换，3块钱包一锅 第11张图片

11.装盘


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标签：好吃不过饺子隔三岔五民间美食历史悠久必不可少
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Without黎明 发表于 2019-11-3 04:14:50 | 只看该作者
 
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