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[问答] 德国有哪些必须一试的美食？

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tq15196607971 发表于 2019-11-10 05:12:56 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
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我真服了 发表于 2019-11-10 05:13:38 | 只看该作者
 
在德国，香肠从料理的方式上，大致可以分为三种：烤肠类（Bratwurst）、煮肠类（Blühwurst）和生肠（Rohwurst）。据统计，烤肠类最受欢迎，接下来是烟熏黑啤酒红肠和慕尼黑白肠，此外，生肠中的萨拉米香肠、血肠、茶肠等也颇受欢迎。
第1张图片




1、烤肠类 Bratwurst
纽伦堡香肠 Nürnberger Rostbratwürsten
这种香肠是纽伦堡当地最有名的小吃，外形看起来很像家乐福的拇指香肠，每根只有7-9厘米长，据说以前纽伦堡监狱探监是不允许给犯人带东西的，有一个妇人为了能让自己在狱中的亲人吃到一口香肠，就想办法把香肠做得细细小小，刚好可以从监狱的锁眼塞进去，当地人纷纷效仿，于是产生了今天的纽伦堡香肠。
第2张图片


现在当地的餐馆中，一人份的餐盘中通常会有6-12根这种袖珍香肠、土豆沙拉和酸菜，完全不用担心吃不饱。
第3张图片




图灵根香肠Thüringer Rostbratwurst
这是图灵根州的特产，已经有几百年历史了。图灵根香肠每根长15-20厘米，通常是用猪肉末加洋香菜、马郁兰、盐、胡椒粉等混合，然后在用熏肉涂过的烤架上用木炭烘烤而成。
第4张图片


图灵根香肠应该是大家在德国街头上最常见到的，最经典的吃法就是淋上黄芥末酱或者番茄酱，然后夹在面包里吃。饥肠辘辘的时候不顾形象地张大嘴来一口，嘴里胃里都是满足感。
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咖喱香肠 Currywurst
诞生于二战后柏林的咖喱香肠，1949年，一个名叫霍伊维尔的女士从英国士兵手里获得的咖喱粉，由此发明出了这款德国最受欢迎的香肠，麦当劳在德国还专门推出了这款香肠的麦当劳特供。将烤好的香肠切成小块，浇上番茄酱、咖喱粉和各种香料，旁边摆着薯条或者面包，这样的场景在柏林的街头巷尾很常见。热气腾腾的香肠入口酸甜辛辣，口感非常丰富，极受大都市白领的喜爱，首都柏林甚至还专门建立了“咖喱香肠博物馆”，将咖喱香肠文化系统整理并且广泛传播。
第6张图片


这里鼠二还要分享一个关于咖喱香肠的小趣闻：在德国的香肠家族中，数十年来，咖喱香肠一直是一种“无党派国菜”。历届的德国政治家们在拉选票时，有一项必须要做的“秀”就是对着摄像机吃咖喱香肠，大快朵颐的同时传递给民众一个信息：“我也是普通百姓的一员”，这样才能赢得选民的好感，可见咖喱香肠在德国人心中的地位。
第7张图片


咖喱香肠博物馆
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2、煮肠类Blühwurst
烟熏黑啤酒香肠 Bockwurst
德国超市里最常见的就是这种烟熏香肠了，将牛肉和猪肉剁成肉酱，加上盐、胡椒粉、洋香菜、香葱等调味，水煮过后制成的香肠口感很像肉鲜汁多的热狗肠，外脆里嫩、肉质味道浓郁。吃的时候蘸着黄芥末酱（Senf），再来一杯黑啤酒，完美！
第9张图片


烟熏黑啤酒香肠的价格很亲民，因此颇受留学生的喜爱，鼠二在德国的同学晒得自制便当里经常会出现这种香肠的身影呢。
第10张图片


维也纳香肠 Wiener Wurst
Wien就是维也纳的意思，这是一位热爱美食的德国屠夫在移居到维也纳发明的一种香肠，里面的馅料主要是牛肉末和猪肉末混合而成，现在可以说是闻名全球了。维也纳香肠多数也是水煮的，吃的时候夹在面包里，方便又好吃。
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慕尼黑白香肠 Münchner Weiβwurst
白香肠是德国南部巴伐利亚州的特产，因为外表是白色而得名。这种长12-15厘米的白白胖胖的家伙里面的汁水特别多，瘦肉的含量不能少于51%，脂肪含量不能超过30%，口感细滑柔软，所以肠衣通常要选择很结实的，才能保护柔弱的内心。
第12张图片


和其它香肠不同，慕尼黑白香肠在制作过程中没有任何防腐处理，所以在吃的方面有一些特殊的讲究，通常早上现做，在当天中午12点教堂敲钟前就要吃完。
在吃的时候，要先用手去掉外面厚厚的肠衣，蘸着甜芥末酱吃，味道有点儿甜，丝毫不会觉得辣；再搭配慕尼黑当地的面包圈Brezel和白啤酒，就是地道的巴伐利亚早餐了。
第13张图片


法兰克福香肠 Frankfurter Würstchen
法兰克福可以说是德国通往欧洲其他国家最重要的枢纽城市，法兰克福香肠听起来可能会比较陌生，不过鼠二告诉你这就是大名鼎鼎的热狗，你一定会顿感亲切。这种香肠是由猪肉制成的，一般只需要用水加热八分钟就熟了。吃法大家一定不陌生，夹在圆柱形的面包里，中间浇上黄芥末酱或者番茄酱，经常作为简易午餐食用。
第14张图片


法兰克福香肠1900年传入美国，立刻受到“怕麻烦”的美国人的热烈追捧，从此在全球红得一发不可收拾。鼠二在美国的任何大众场所特别是棒球场上，经常可以看到大腹便便的观众手捧热狗，津津有味地欣赏比赛。
第15张图片


猪肝肠 Leberwurst
猪肝肠中大部分其实是猪肉，猪肝只会占到10-20%，但是口感滑腻，通常在早餐的时候可以看到，德国人将猪肝香肠作为面包涂料来吃，做法和果酱、黄油、巧克力酱差不多，口感很是独特。
第16张图片


在德国，不同的地区都会有自己别具特色的猪肝肠，其中最有名的就是德国北部的Braunschweiger，这种猪肝肠在原料里加入了很多牛奶和鸡蛋，和面包是绝配！
第17张图片


黄肠 Gelbwurst
外表是鲜亮的黄色，看起来真得有点儿像香蕉呢。黄色是由干藏红花粉染的，肠衣里面是猪肉、牛肉、培根、鸡肉、柠檬和各种香料。
第18张图片




3、生肠 Rohwurst
顾名思义，就是用生肉灌成的香肠，因为德国对这种生肉有极其严格的选用标准，所以这种香肠可以生吃，当然也可以水煮或油煎后食用。
下午茶香肠 Teewurst
这种香肠和茶叶一点儿关系也没有，只是因为德国人的下午茶喜欢将这种香肠涂抹在面包上吃而得名。这种香肠含有30-40%的脂肪，所以像稀释过的午餐肉一样可以被均匀地抹在面包上。
下午茶香肠是用剁碎的烟肉和猪肉混合后，用山毛榉木（Buchenholz）熏制而成，再放置7-10天就可以享用啦。
第19张图片


柏林血肠 Blutwurst
这种听上去很暴力的香肠是用凝结后的猪血、猪肉、肥膘、面包屑和燕麦制成的，切片后可以夹在面包里吃，在奥地利，你还可以吃到马血肠。
第20张图片


德国还有一种血肠叫Zungenwurst，这种香肠的横切面可以看到块状的猪舌或者牛舌，也是生吃香肠，或者煎熟和土豆沙拉以及酸菜一起吃。
Zungenwurst血肠
第21张图片




风干香肠 Landjager
这种香肠在德国南部、奥地利和瑞士比较常见，口味挑剔的意大利人尤其喜欢这种风干香肠。是由牛肉和猪肉加上动物脂肪、红酒、糖和香料混合，然后压入方形的模具中定型，接着烟熏和风干，可以直接食用，或者做汤吃。
第22张图片


卡塞尔老肉肠 Ahle Wurst
这种生肉香肠来自德国黑森林地区，做法非常讲究，通常需要将优质的猪肉风干3-12个月，再加入培根、盐、胡椒粉和各种香料腌制后食用，由于当地的猪吃橡果长大，所以香肠中带着微微的甜。
第23张图片


更多德国香肠的介绍，请阅读：
这种美食有1500般变化，可见德国人有多爱Ta！


德国人喜欢把一样食材做到极致，除了香肠、大猪肘，面包也是千变万化，德国有400多种面包，还有1200多种烤制的小点心，每天都能吃得不重样。
扭结面包Brezel
这种8字形面包在南德几乎是无所不在、无人不吃，有甜咸两种口味，甜的扭结面包会在一些特定的日子吃；面包店里每天看到的是咸味的椒盐扭结面包，烤得焦脆的面包表面撒了大颗粒的盐巴，不但在德国，在欧美国家都非常受欢迎。
第24张图片




小圆面包Broetchen
这种德国最普遍的小圆面包算得上是德国人的馒头了，外壳香脆，里面松软，是德国人每天的早餐必备。
第25张图片


吃的时候将面包切开，涂抹各种奶酪、酱料，或者夹一根图灵根香肠进去，就是地道的德式早餐包。
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法式长棍Baguette
法式长棍在德国常见的吃法是切片，然后涂上黄油、大蒜等等，然后再烤一下，制成蒜香黄油面包。而且法式长棍外表坚硬，文能顶饿，武能防身！
第27张图片


第28张图片




麻花辫面包Hefezopf
这种面包起源于瑞士，据说是古代妇女因为反对给死去的男人殉葬，于是剪下自己的麻花辫作为陪葬礼，后来就发明了麻花辫面包来替代剪头发陪葬。
麻花辫面包口感要松软很多，吃起来很香甜，在德国的超市经常可以看到。
第29张图片




柏林人面包Berliner
因为起源于德国首都柏林而命名，外观是圆形的油炸面包，表面还撒了糖粉，面包里面加了果酱、奶油或者巧克力酱。
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羊角面包Croissant
源自法国的羊角面包也是德国人早餐桌上的主食，外层香酥，里面松软，充满黄油的香气。
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除了我们常见的巧克力、奶油、果酱夹心，德国还有很多火腿芝士馅的羊角面包。
第32张图片




烤恩杂粮面包Kornspitz
这款奥地利的杂粮面包在欧洲非常受欢迎。面包本身没什么味道，所以在德国通常会作为汉堡面包，里面夹着火腿、鸡蛋、生菜、番茄等等。
第33张图片




土耳其面包Fladenbrot
这种面包很像土耳其大饼，最原始的做法就是用谷物和水在热石头上直接烘烤而成，吃的蘸着大蒜酱或者其它调味料。
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裸麦粗面包Pumpernickel
裸麦粗面包源自德国Westfalen州，它不是烤箱里烤出来的，而是将黑麦粗磨面混合少量酵母、麦芽和甜菜糖浆以后蒸熟的。别看它表面黑漆漆的，口味却很独特，而且可以长期存放。
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吐司Toast
吐司是世界面包，德国当然也很普遍，在面包机烤几分钟，然后涂上巧克力酱、花生酱、奶油或者果酱，就是地道的美国早餐三明治。
第37张图片


此外，还可以在两片吐司中间夹上火腿、鸡蛋、番茄、黄瓜片或是生菜，感觉格调立刻提高了不少。
第38张图片


更多德国面包美食，请阅读：
据说这样东西，把无数的德国留学生吃吐了！


微信公众号：乐鼠基地
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图片来源于网络（侵删）
官方网站:http://www.leshujidi.com
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板凳
shanzai732 发表于 2019-11-10 05:14:18 | 只看该作者
 
美食到底是什么？

美食有贵贱吗，美食一定是餐桌上的食物吗，或者，美食仅仅是味觉享受吗？

对口味的判断是非常私人的事情。或许对着闻名天下的法餐摇摇头，而英国的fish and chips却在那个阴雨的伦敦品起来别有风味。

对于德国的食物，无论是小零嘴，或者是餐馆里印在菜单上的正餐，我都有浓浓的眷恋。并非是有多美味多难忘，而是此时，此刻，此景。

拜仁风味。学在慕尼黑，就先简单说说自己喜欢的巴伐利亚美食吧。
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    小食Brezen/Brezel/Breze
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一位老师曾经上课的时候跟我们打趣，说慕尼黑人多么离不开Brezn啊，小孩子哭闹，只要塞给他一个Brezn，他就乖乖把手指一勾，一边吃一边玩；离开家乡的慕尼黑人，多么希望吃到Brezn，相隔大洋万里远，只是盼望一份家乡的味道罢了。

德国人口味重，大盐粒对我们来说有些咸，吃的时候刮一下下来就好。每一个面包屋，每一个地铁面包小店，每一个超市，几乎每个传统餐厅，都有它的身影。

    那么主食来份 Schweinshaxe
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烤猪肘。时长配上酸菜，土豆片或者丸子，坐在慕尼黑的小酒馆里，木头的桌子，空气里飘着酒香，墙上挂着猎枪，餐馆里来来往往的服务员穿着传统的服饰，恍恍惚惚，我以为回到了小时候，茜茜公主电影里的场景。男人们穿着被带皮裤，戴着插着有羽毛的帽子，打猎归来，喝上一杯啤酒。又或者是魔戒里的霍比特人的小酒馆，手风琴拉着愉快的曲子，三两好友坐在一起，高兴起来举杯： Ach Prosit!

    加份 Weißwurst
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第一次看到白肠的时候，觉得挺吓人的，这能吃吗？事实上，白肠在以前，只能在中午之前吃到，当时食物储存条件不太好，大清早做的白肠，到了中午就不新鲜了。直至今日，哪怕冷冻技术如此发达，在慕尼黑啤酒节的大棚里，仍是遵循传统，午前1点才有白肠供应。但其他啤酒花园和餐馆里，晚上仍能吃到美味的白肠，蘸着Senf（应该是翻译成芥末酱）一起吃，此生一定要试一次。

    配上 Kartoffelknödel
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马铃薯丸子，很有弹性，节日经典配菜。我偏偏很爱吃，超市有成品，经常买来吃。放在锅里煮一个小时左右，自己调一点汁，淋上去就能吃了。

    一定要来这个甜品！ Apfelstrudel
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很喜欢《无耻混蛋》里吃Apfelstrudel（应该翻译成苹果卷之类的吧）的场景，也曾在知乎提问过。来德国之后，几乎每次进德国餐馆，都要点这个甜品。然后我吃过最好吃的Apfelstrudel，却是在布拉格，在查理大桥旁一个传统的小餐馆里。也就是配的这张很丑的图.. 巧克力酱配上热的Apfelstrudel，加一勺奶油，和一小球香草冰淇淋，让我终身难忘。 慕尼黑HB里的也很好吃，还有Messestadt West 每周五都有小型市场，面包车卖的Apfelstrudel也不错，回家拿微波炉打热即可。此外还在萨尔茨堡咖啡厅里吃过Käsestrudel（奶酪卷），慎尝。

    喝杯啤酒？
德国啤酒太多太多，这里如何尝得完？就推荐两款常见饮料吧！
Spezi & Radler
Spezi是每个慕尼黑餐馆里都会有的饮料，可乐兑芬达，味道还不错哦。
Radler是啤酒加柠檬汁，在慕尼黑地区很流行。

德国香肠
    纽伦堡烤肠 Nürnberger Bratwürste
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牛堡的圣诞市场很著名，满街拥挤的人，穿梭在闪亮的圣诞集市里，大人，孩子，在古城里感受新的一年。大老远就闻到卖烤肠的小店好香好香，吃一份烤肠加面包加Senf，喝一杯热酒。汹涌人潮，你在手心哦。

    柏林 Currywurst
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柏林是一个典型的，爱她就爱到死，恨她就恨到死的城市。地铁里的异味，随处可见的烟头和涂鸦，夜晚Party的人潮，乐队， 酒吧，艺术展，博物馆。保守与激进，新与旧，这个破破烂烂又崭新的城市，却有着无比的包容力，被艺术家誉为“欧洲的中心”。 图片里是街边Currywurst小店，站食，配Curry，Senf 和番茄酱，是这座城市的另一张脸。

超乎想象的德国平价甜食

    Kinder


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Kinder是费列罗德国公司生产的甜食，严格意义上来说，可能不算巧克力。 Bueno是我最爱，夹心巧克力棒，咬一口裹着巧克力的威化，巧克力酱涌入口腔的感觉太让人着迷啦。 Country里的燕麦也很不错，牛奶燕麦一直是极好的呢。还有巧克力蛋，空心的巧克力球里包着一个给小孩子的玩具，以前房东家的儿子好喜欢好喜欢，每次吃Schokolade都欢天喜地。

    Ritter Sport
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上课的时候，说到巧克力，很可爱的Barbara来了精神，干脆买了很多Ritter Sport来让我们尝，我喜欢纯口的巧克力，所以很觉得阿尔卑斯牛奶的很赞。满嘴塞着巧克力，我问Barbara，为什么这个巧克力要叫Sport啊，她说我也不知道啊，嗯，一边吃巧克力，一边运动，不是人生乐事吗~ 慕尼黑火车站的楼梯曾经有五彩的巧克力广告。好吃！

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    Milka
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保加利亚首都的Milka广告。
Milka很便宜，曾经很喜欢吃，吃了几十板之后，觉得有些发酸，就不再吃了。

    黑森林樱桃蛋糕 Schwarzwälder Kirschtorte
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    Heidelberger KissCake
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海德堡甜蜜之吻蛋糕，只是在这么一个学术风的老城里，有这么一个小点心，颇有一丝浓情。

    Gingerbread Heart
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Lebkuchenherzen, 心型姜饼。 在慕尼黑啤酒节每个有爱情陪伴的女生都挂一个。 记得坐在旁边的美女有一个超级大的，啤酒棚里气氛很热烈，她的男朋友喝多了，站上桌子开始和别人拼酒，她在一旁津津有味地开始吃，接着周围人每个人都咬了一口，他男朋友的心。

    Milbona (Lidl) Frühstücksjoghurt
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这个酸奶绝对是我吃过最好吃的酸奶。价格也很惊人，0.29欧一盒（合人民币2块多吧）。左上是一个隔开的角，里面有燕麦，倒到酸奶里拌着吃。每次去Lidl（德国廉价连锁超市），我都买上一个星期的量。其实带角的酸奶品种都挺好吃的，只是我狂热地爱着Knusper。
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    Haribo
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经典德国小熊软糖，其实有很多形状，很多口味，我喜欢可乐味的。一直以为是小孩子才爱吃，有一次在地铁上，看到一个德国小哥，一边拿着一袋软糖，一边认真专心地吃着，我的心也像Haribo一样软糯甜了。

最后是德国最好吃的！随处可见！不好吃你咬我！
最后是德国最好吃的！随处可见！不好吃你咬我！

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地板
残破流年为谁渡 发表于 2019-11-10 05:14:42 | 只看该作者
 
“白肠血肠大红肠了啊，酸菜土豆猪肘子了啊，
大哥，来一个哈尔滨啤酒不？
——大哥都到了德国了，还不就这些玩意儿啊！”

哦，不好意思说错了，把“哈啤”换成“德国啤酒”，你就来到了德国，否则你就来到了哈尔滨！
为什么没有人揭穿这层纸呢？德国料理，可不就是哈尔滨料理么？

好了，其实我还是很喜欢去德国吃东西的，毕竟便宜啊，量还大，叫一份套餐两个人吃那是杠杠的啊。
俺们东北哈尔滨，也讲究菜码大，不是么？

建议各地的东北菜馆，其实可以摇身一变，德国啤酒馆，保证高大上。

言归正传，推荐一下个人认为特别的东西吧
1、黑森州炸猪排Hessen schnitzel
德国的炸猪排schnitzel种类繁多，据说有40多种，并不是只有“维也纳炸猪排”一种。
维也纳猪排显得滋味单一，又薄又大，比较干。
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“黑森州炸猪排”Hessen schnitzel，将大猪排对折，中间夹着德国酸菜、苹果碎、培根碎、土豆泥、加了苹果酒调味，不干不柴，非常可口。

如果喜欢猪排带馅的方式，还可以试试german Cordon bleu，里面的馅是火腿和芝士。
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2、比较重口味的猪肝食品。
由于德国属于大陆性气候，冬天阴冷潮湿，晒太阳的机会比较少，所以德国人喜欢吃一些内脏，弥补维生素。
肝丸子汤Leberknödel。是牛肝碎和牛肉（或者猪肉）碎混成的丸子，做成汤。丸子很大，拳头大小。冬天里喝上一碗，特别暖和。
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猪肝肠Leberwurst。一般早餐时候提供，口味很重，选择要慎重。
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3、德国白葡萄酒，家常之选是Riesling（发音黑司令），高大上是“贵腐酒”TrockenBeerenAuslese，季节之选是新酿白葡萄“酒汁”Federweißer。

如果喜欢甜白葡萄酒，按照甜度和价格的从低到高，从晚采摘、逐粒采摘、冰酒、贵腐酒逐步上升，可以选择：Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese、Eiswein（传说中的冰酒）、TrockenBeerenAuslese（传说中的贵腐酒），丰俭由人。
如果不是送礼，自己体验，Spatlese、Auslese就已经很好喝了。
这些甜酒，跟雪茄也是绝配，可以替代那些高端、也贵的波尔多的苏玳酒，是比较入门的基本选择。

如果9月到11月来德国，一定要试试新酿的白葡萄酒汁Federweißer，介乎葡萄汁和葡萄酒之间，酒精度3-7%之间，香甜可口，德国传统是配洋葱蛋糕Zwiebelkuchen（英文onion pie也可，但是比Zwiebelkuchen要稍微简单点，也便宜点）
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如果这期间拜访酒庄，可以买塑料桶装（形状像汽油桶）的，几升装的，一路走一路喝。因为还在发酵，放在冰箱里面不能拧紧盖子，要留点空隙。价格非常便宜，几欧元就一大桶。
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5#
skylee110 发表于 2019-11-10 05:15:08 | 只看该作者
 
严禁非法转载！

谢邀~ 德国也是美食大国，美食太多，绝对写的是凤毛麟角，我就比较个人的谢谢自己爱吃的和觉得比较有特点的。大家继续补充！

德国菜主要是受法国和匈牙利菜的影响，以炖菜和香煎的方法居多，比较大的菜系是 Bavarian cuisine 和 Swabian cuisine 等等，同时还受70年代大量来德国务工的土耳其人带来的土耳其美食的影响。比如，德国的国民快餐 Döner，它的普及率跟汉堡在美国的普及率一样，甚至还高
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我在影响世界的快餐那篇文章说过，默克尔也十分喜欢 Döner
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德国是以食猪肉为主的国家，一个德国人一年可以吃掉61公斤猪肉！所以我们了解的德国菜，比如，大猪肘子（有机会可以教大家做一下）
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有大猪肘子，必须有德国酸菜 Sauerkraut，和我们东北大酸菜做法和味道是不同的
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还有德国香肠，德国香肠主料是猪肉或是牛肉，德国最有名的香肠是法兰克福肠，还有格丁根(Gottingen)及雷根斯堡(Reagensburg)的香肠、图灵根香肠等等。吃法可以烤制、水煮、油煎，我挑几款有特点的说说。

在法兰克福车站 14站台的最有名，大家必须一试！他们家的脆皮面包也非常棒！面包脆不脆也是考量这个店热狗好不好的关键！绝对不是美国那种甜软面包。
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在德国到处都是这种巨型热狗，香肠烤的巨棒！1900年这种面包夹香肠的德国吃法传入美国，在棒球场大为风靡，
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在柏林有一群最牛热狗小贩，他们简直就是 “ one man army ”，看看这宇宙无敌的装备，还有雨伞，感觉是一台人肉餐车，卖完了准备随时喷射就能回家！
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法兰克福香肠也是水煮香肠的代表 Wienerwurst，所以在超市经常能看到他们罐装出售。
只有在德国法兰克福产的香肠才叫法兰克福香肠，很像法国香槟
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烤肠的做法基本分两种一种是刚刚说的 Bratwurst 烤肠，一种是水煮的 Wienerwurst
说到德国香肠，种类非常繁多，据说有1500多种：
有刚刚说的 Bratwurst，一般都跟德国的甜芥末酱和面包配食，还会切成小块，做成 Currywurst，另一道德国大家小巷都能看到的 Fast Food
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Nürnberger Rostbratwurst 纽伦堡烤肠
这是属于比较小型的烤肠，跟指头粗细和长短一样，一般一次上6根，有的会有竹签串起来。用 Marjoram 腌制，口味比较重，有点奶酪臭。
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Blood Sausage - Blutwurst 血肠
用猪和牛的血都可以做，一般切开食用
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德国还有一种猪肝肠—— Leberwurst，用来抹面包也很不错。
我们广东也有很好吃的肝肠
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还有一种叫 Kalbsleberwurst 的小牛肝肠，没有小牛肝，但一定有小牛肉
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Landjäger
这是一种半干香肠，有点像 Salami，可以冷着生吃或煮着吃
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还有一款很像 Salami 的Teewurst，可以用来抹面包
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Munchener Weiswurst 慕尼黑香肠也有叫做巴伐利亚白肠

由剁碎的 veal 小牛肉和烟熏猪肉制做。

慕尼黑人爱吃香腸是出了名的，尤其是在十月的慕尼黑啤酒节，不來点巴伐利亚的名产白香肠好像總是少了点啥。慕尼黑白香肠白白胖胖的，最特別的地方就是吃之前要先去皮，然後再搭配传統的甜芥末酱一起吃。虽然全德各地都有水煮白香肠，但慕尼黑生產的白香肠最具知名度。

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Leberkäse
很像 Meatloaf ，用猪肉、牛肉、洋葱和其它香辛料一起制作。切成大概半英寸厚，可以直接吃或煎一下。
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Gelbwurst 黄肠
得名于它的肠衣的颜色，黄色，取自 Saffron ，用猪肉、牛肉、培根、鸡肉，配柠檬、生姜、豆蔻等制作
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德国还有一种鱼堡，大家要试一试！——Fischbrötchen
德国北部沿海地区非常受欢迎，夹的是青花鱼或鲱鱼等等
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香肠咱们暂时先说到这里。说说 Main Course 吧！
Maultasche 起源于 Swabia. 是 Baden-Württemberg 的标志菜
很像 Pasta，用面皮包着肉碎，菠菜，洋葱等等，浇上奶白汁
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Sauerbraten
德国的国菜。这是一款用酒、醋和一些香草料，腌制过好几天的肉，猪肉、牛肉、羊肉、什么肉都可以这么制作
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Gaisburger Marsch
同样出自 Swabia，是一道用牛肉高汤，和牛肉块和一种当地非常普遍的鸡蛋面条Spätzle 和土豆制作的主食。
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Spätzle 这种面食可以变换出很多道美食，跟我们的面条一样，可以汤可以炒、焗等等，是用面擦子或压面器做的，跟我们山西人用的工具很像。所以看得出，形状都不是很规则。
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Käsespätzle
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德国还有一道流行面食 Zwiebelkuchen，德语译为洋葱饼，用大量的洋葱，奶油。培根和一些香料制成，下面是一块发面饼。
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Pichelsteiner 是一道非常有名的炖菜，有 Irish stew 的味道，使用肉类和块茎，蔬菜炖煮
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德国肉丸——Konigsberger Klopse
用酸豆和奶汁做酱汁
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甜品部分，我比较喜欢吃的有 Apfelstrudel，18世纪就有的点心，用肉桂粉、苹果和葡萄干等做成
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德国的面包非常好吃，特别是那些传统面包做的非常赞
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Pretzels
第158张图片
第159张图片

Kartoffelpuffer
这是一种用洋葱，鸡蛋，面粉和一些香料轻微煎炸做成的土豆饼
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除了黑森林意外，德国还有挺多好吃的蛋糕，甜点
Prinzregententorte，德国千层蛋糕，一般8-12层比较多见
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年轮蛋糕，千万不要以为这是日本的甜点，很多人从日本回来说这是日本的，其实这是德国人带到日本取得，做工非常复杂，要一层层浇面糊
第162张图片
第163张图片

Dampfnudel
第164张图片
煎馒头？
不是啦！这也是一道德国传统小吃，吃的时候会加一些香草奶油啊，等等 一些 Topping在上面
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德国还有一样几乎能跟松露齐名的珍馐——白芦笋
第166张图片

差不多先介绍到这里。有时间再补充！
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6#
阳光下的朵朵 发表于 2019-11-10 05:15:56 | 只看该作者
 
第204张图片
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7#
此名称己存在 发表于 2019-11-10 05:16:45 | 只看该作者
 
南北的经典不一样。总的来说南边好吃的多一些。
就拿大肘子来说，Schweinshaxe, 在南部的是烤的，皮脆里嫩，柏林这一带是煮的，名字也改成了Eisbein，可以翻译成水晶猪蹄，吃起来倒不全像，煮的太过，味道挺足，但少了咬头。

下面介绍一些小食和甜食。
巴伐利亚州：
Weißwurst + süßer Senf + Brezel
白香肠，甜芥末和椒盐卷饼。经典的南方早点，去白香肠的肠衣最讲究了，一侧用叉子固定，刀子在中间轻轻划开，然后两侧一拨弄，一根灰白的大香肠就出来了，千万别用手哦。
第206张图片

Leberkäse
直译的话，烤肝酪。不过现在已经不用肝脏了，就用猪肉，其实算香肠，长得像奶酪而已。切成片，可以放盘子陪沙拉吃，也可以放小面包Semmel上吃，lLeberkässemmel就是了。酱可选芥末Senf或番茄酱Ketchup。
第207张图片

巴符州
Spätzle
德国面疙瘩。南部很常见，发源是巴符州Schwaben地区。可作为副菜和肉类搭配，也可以独立作为主食。最经典的Käsespätzle,硬芝士酱德式面疙瘩配烘烤洋葱(怎么样，逼格顿时就有了)，看起来大概是这样的。
第208张图片

Maultasche
德国馄饨。没错，Wiki上管它叫馄饨。其实更像意大利的Ravioli，个头更大些，不过不用芝士或者番茄酱，而是放在蔬菜汤里面煮，和汤一起上。
第209张图片

柏林
Currywurst
柏林的著名小吃咖喱香肠。出彩是在酱汁，底是番茄酱，上面再浇上咖喱粉，作为酱汁辅料还有腌洋葱。香肠是烤的，分有衣和无衣版本。可陪薯条吃，或者配小面包，或者配薯条和小面包一起。
附图柏林最著名的Curry 36。
第210张图片
第211张图片
再提两道甜食>
Apfelstrudel
可以叫苹果派？电影"无耻混蛋“里面有一幕，不知道大家记得么。对的，摆在他面前的就是德国国民甜点Apfelstrudel。一定别忘了奶油哦。
第212张图片

Kaiserschmarrn
南德国和奥地利比较常见。是不是有点面熟！主体和前面提到的德国面疙瘩很接近，不过这个是甜的。上面撒上糖粉，配合不同的果酱吃。
第213张图片

主食就不讲了。
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8#
我不依賴 发表于 2019-11-10 05:17:29 | 只看该作者
 
南德农家乐
就是各种啤酒各种肉
先是拿两个大扎啤杯在底下做支架，厨房伙计直接将铺好肉的厚木板整条抬出来架在扎啤杯上。
第222张图片饭后甜点是这样的....
第223张图片
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9#
just家家家家 发表于 2019-11-10 05:18:15 | 只看该作者
 
话说KLOOK最近参加了德国国家旅游局的一个推介会，回来差点买了飞往德国的机票，可惜"余额不足，支付失败"把我的冲动按回去，因为今年德国旅游年的主题竟然是“寻味德国”，也就是说今年的主题是吃吃吃！虽然飞行失败，但是我依然按耐不住这颗蠢蠢欲动的心，迫不及待想和视美食为天下大事的你分享德国的地道美食。德国，真的不止啤酒香肠咸猪手（虽然它们也吼吼吃）。
第224张图片 谁说德国无美食？
几乎遍布全世界的各种美食都可以在德国品尝到：当欧洲其他国家如法国、意大利等专注在各自的正宗菜系时，德国早已为外国料理敞开大门。60 年代随着大量劳工移民迁入，意大利餐厅、地中海特色烧烤店、土耳其小吃店、希腊酒馆、西班牙小吃餐厅等陆续如春笋般在德国的城市里冒起。大家可以在德国找到不同国家的特色菜肴：从邻国的意大利薄饼、法国奶酪，到非洲、东南亚、夏威夷、美国、墨西哥、秘鲁等的异国风味。
第225张图片美食数量不仅多，还很有质量：如果你是“摘星”达人，德国，不会让你失望。据美食指南米其林指南的统计，德国共有300家米其林星级餐厅，其中10家获得最高的3星荣誉，是全欧洲除了法国之外，3 星餐厅数量最多的国家。
第226张图片嗜酒者的天堂：德国因为葡萄产区的纬度偏高，温度冷凉更适合白葡萄品种的种植，所以德国白葡萄酒比例会更多。
共有13个葡萄酒产区，在这些地区可以喝到cp值很高的葡萄酒：

莱茵兰-普法尔茨州的阿尔(Ahr)、中莱茵(Mittelrhein)、摩泽尔(Mosel)、纳厄河(Nahe)、普法尔茨(Pfalz)、莱茵黑森(Rheinhessen)地区；黑森州的莱茵高(Rhinegau)、黑森山道(Hessische Bergstraße)地区；巴伐利亚州北部的弗兰肯(Franken)地区；巴符州的巴登(Baden)、符腾堡(Württemberg)种植区；横跨萨克森-安哈特州和图林根州的萨勒河-翁斯特鲁区(Saale-Unstrut)，以及属于萨克森州，在德累斯顿附近的易北河谷(Elbtal)种植区。
第227张图片 除了葡萄酒之外，德国啤酒也不可不提。在德国有1300间啤酒酿酒厂，酿造超过5000种啤酒，每年九月到十月的慕尼黑啤酒节吸引了无数人前往德国。如果不想凑热闹，平日去的话，可以跟着客路君一起去啤酒厂喝啤酒，喝啤酒之余，还可以了解啤酒的制作知识呐。（在KLOOK上搜索“慕尼黑啤酒之旅”就可以马克下来。）
第228张图片 本土特色料理，16个联邦州各有精彩
去到一个国家，当然很希望品尝当地独有的滋味，那么去到德国除了要搓一顿邪恶又诱人的咸猪手之外，还有很多特色小吃值得一尝。
第229张图片柏林：咖喱香肠(Currywurst)
德国香肠十分有名，而咖喱香肠简直是柏林街头美食的代表，去到柏林的你一定要尝试一下。推荐去科诺普克快餐店(Konnopke's Imbiss)点一份咖喱香肠。
第230张图片 Pic | Instagram@toephew
这家位于于舍恩豪瑟大道(Schönhauser Allee)的快餐店成立于1930年，名副其实的老字号，店内的咖喱酱可以选择5种不同程度的辣度，看你敢不敢挑战最辣的等级，这种层层递进的刺激口感被大家戏谑为“从天堂到地狱”，不过不要贪图一时的刺激，答应我，切记千万别作死自己，量力而行，好好吃东西，好吗。


巴伐利亚州：白香肠(Weißwurst)
来到巴伐利亚，一定要在中午12点之前，找一家露天啤酒吃巴伐利亚白香肠，这是这里的传统风俗！巴伐利亚白香肠由小牛肉和猪肉搭配洋葱和新鲜欧芹精制而成，是巴伐利亚州最出名的特色美食。
第231张图片 Pic | Instagram@foodologyca
你就大胆地将白香肠那层外皮剥去吧，然后再佐以甜芥末酱、椒盐卷饼(Brezel)和一杯巴伐利亚啤酒，cool，如此开启神清气爽的一天。


下萨克森州：香肠配甘蓝(Kohl und Pinkel)
在下萨克森州，冬季是羽衣甘蓝的收获季节。收成后，人们会准备北方的传统菜式：香肠配甘蓝(Kohl und Pinkel)。“Pinkel“指的是用肥肉、五花肉、洋葱和香料制成的香肠。当地的单位、公司或朋友们经常会举办羽衣甘蓝野餐会(Kohlfahrten)，欢聚在一起享用这种美食。
第232张图片 Pic | Instagram@0716sux


汉堡：鱼肉面包(Fischbrötchen)和腌鲱鱼卷(Rollmöpse)
在汉堡这个德国的海港城市，每天都会很多新鲜捕获的鱼，星期天的清晨，早起的人和夜猫子都会齐聚于汉堡鱼市(Fischmarkt)寻找美食，你一定会爱上这热闹的汉堡鱼市的，游客能亲身体验现场商贩的叫卖。
第233张图片 Pic | Instagram@malea0710
为了这三百年前流传至今的美味，就算平时是懒睡虫的你也在清晨早早爬起的！来一份鱼肉面包(Fischbrötchen)和腌鲱鱼卷(Rollmöpse)。
第234张图片 Pic | Instagram@ die_hansedeern
口感酸甜的俾斯麦鲱鱼（Bismarckhering）或酒汁鲱鱼（Matjes）等腌制和烟熏鲱鱼配上新鲜烘焙的面包，配上洋葱和蛋黄酱，只要2欧元左右就可以有一个，超优惠的。
第235张图片 Pic | Instagram@froilein_kueste


巴登-符腾堡州：德国馄饨(Maultaschen)&黑森林蛋糕
德国馄饨(Maultaschen), 以猪肉、菠菜為馅，然后用面皮将馅包起來，是斯图加特的特色美食。相传是由修道院的传教士所发明，他们在斋戒期间希望吃肉，于是偷偷把猪肉藏在面皮下偷吃。自此以后，这道菜就得到了“欺瞒上帝的小花招”(Herrgottsb’scheißerle)的别名。
第236张图片 Pic | Instagram@trickytine
另外，其中的黑森林地区，黑森林蛋糕真的超级有名，用樱桃和樱桃酒作为材料，是黑森林地区的特产，受德国法律保护的甜点。
第237张图片

勃兰登堡州：腌渍黄瓜(Gherkins)
腌渍黄瓜是施普雷瓦尔德(Spreewald)最有名的小吃，爽脆的黄瓜美味可口，又增进食欲。腌渍黄瓜有多种做法：如醋渍黄瓜、酸辣小黄瓜、蒜香黄瓜、酸黄瓜和胡椒酸黄瓜等等。在约 260 公里长的“黄瓜自行车道”(Gurkenradweg)上，游客可体验黄瓜从田里收成至做成罐头食品的整个过程。
第238张图片 Pic | Instagram@n.e.p.h.e.l.a.i


萨尔州：迪布拉伯斯（Dibbelabbes）
Dibbelabbes迪布拉伯斯是一种土豆食物，萨尔州的传统美食，在德语中，“Dibbe“意指铁锅，“Labbes“则是以碎土豆、葱、肉干和香料做成的馅，在铁锅里炖煮完后，会佐以自家制的苹果酱一同上桌。
第239张图片 Pic | Instagram@urlaub_im_saarland


图林根州：图林根丸子(Thüringer Klöße)
德国人真的可以把土豆弄成一千种美食，而且还各放异采的那种，其中图林根丸子就是图林根的代表小吃。图林根人喜欢把土豆做成丸子状。正宗的图林根丸子(Thüringer Klöße)特点鲜明，做法是先将生土豆刮丝煮熟然后捣成泥，然后把黄油烤制的小面包切成丁，再将烤的松脆的面包丁塞进土豆泥丸子中，就完成了这道独一无二的美食。在海歇尔海姆(Heichelheim)新开的图林根丸子世界(Thüringer Kloßwelt)中，游客不但可以了解图林根土豆丸子的诞生史，还可以品尝不同口味的土豆丸子。
第240张图片 Pic | Instagram@thueringertischkultur


萨克森-安哈特州 ：哈尔茨奶酪(Harzer Käse)
哈尔茨奶酪是一种高蛋白质、低脂肪的健康食品，这个奶酪尤为适合一直囔着要减肥却管不了嘴的人，哈尔茨奶酪的历史悠久，几百年前，人们已经开始用凝乳，搭配葛缕子制作这种酸奶酪。在面包上涂上哈尔茨奶酪和猪油，便成了萨克森-安哈特中等高度山脉地区的地道佳肴美食。
第241张图片 Pic | Instagram@jk.on.the.go


石勒苏益格-荷尔斯泰因州：各种奶酪
爱吃奶酪的来这里！在石勒苏益格-荷尔斯泰因州的各家手工作坊中，人们可以找到 120 余种用牛奶、绵羊奶和山羊奶制作而成的奶酪。在奶酪之路(Käsestraße Schleswig-Holstein)上，游客可以品尝各式各样的奶酪：新造的奶酪、老奶酪、软质奶酪、硬质奶酪、酸奶酪、咸奶酪、甜奶酪、甚至是辣奶酪，在这里都可以品尝到，简直奶酪狂热者的圣地啊。
第242张图片 Pic | Instagram@pinapeetz


北莱茵-威斯特法伦州：啤酒
爱喝啤酒的来这里！北威州的啤酒种类繁多，从科隆啤酒(Kölsch)到杜塞尔多夫的老啤酒(Altbier)，乃至北威州里数之不尽，大大小小的啤酒酿制厂和作坊制作的，口味不尽相同的啤酒。大部分酿制厂还提供导览与讲座，让游客了解这项传统手艺。对啤酒酿造感兴趣的游客，更可以参观面积达 1100 平方米的多蒙特啤酒酿制博物馆。
第243张图片

莱茵兰-普法尔茨州：葡萄酒
爱喝葡萄酒的来这里！莱茵兰-普法尔茨州是德国最大的葡萄酒产区。每当葡萄酒酿成之时，葡萄种植区就会涌现一批时令葡萄酒馆，通常由葡萄农直接经营，每年只营业短短数周；而从八月中旬到十月初，联邦州里也会举行葡萄酒节庆，让当地居民与来自各地的访客在独一无二的氛围下，一同享受葡萄酒乐趣 。
第244张图片

不来梅：咖啡
爱喝咖啡的来这里！自 1673 年德语区的第一家咖啡馆在不来梅开业，喝咖啡就成了北部的传统，是生活必需品。不来梅盛产咖啡豆，而咖啡烘焙又是威悉河(Weser)河畔历来的传统，顺理成章，不来梅成为了德国咖啡贸易之都。老城区里众多咖啡馆和烘培坊，定能让客人找到最适合自己的美味。
第245张图片 Pic | Instagram@alinatheycallme


黑森州：苹果酒
苹果酒被誉为黑森州的“州酒”，也被昵称为“Ebbelwei“。特别是在法兰克福(Frankfurt)及周边地区，分布着多不胜数的苹果酒酒馆和啤酒花园。在这些地方，苹果酒被盛装在一种被称为“Bembel”的青灰色陶罐中供人品尝。与苹果酒相配的，还有丰富的肉类料理，例如猪肋骨、酸菜佐猪肝肠/血肠配农夫面包。
第246张图片 Pic | Instagram@crafts_and_foodhunter


梅克伦堡-前波莫瑞州：沙棘
大片的带刺的灌木丛生长在梅克伦堡-前波莫瑞州的海滩上，这里孕育了营养价值丰富的橘色浆果-沙棘。沙棘蕴含丰富的维生素与矿物质，对身心健康有帮助。沙棘副产品，如油、果汁、茶、甜酒、餐酒、烈酒、化妆品等皆是深受游客欢迎的伴手礼。在吕根岛上，甚至有沙棘的种植园，欢迎游客前往参观。
第247张图片

萨克森州：德累斯顿圣诞果脯蛋糕
德累斯顿圣诞果脯蛋糕是德国人圣诞节的传统食品。制作德累斯顿果脯蛋糕的基本原料是发酵面团与各种果脯，虽然这些基本材料在数百年前就做出了明文规定，但德累斯顿近 130 家面包店和糖果店仍有各自的祖传秘方。他们也一直致力于保护这里的蛋糕烘制传统。每年 12 月初举办的圣诞果脯蛋糕节(Stollenfest)和降临节期间的圣诞市集(Dresdner Striezelmarkt)，是一尝正宗德累斯顿圣诞果脯蛋糕的好机会。
第248张图片 Pic | williams-sonoma.com


以上。
去德国准备好肥着回来吧。


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10#
kjatyw872 发表于 2019-11-10 05:19:01 | 只看该作者
 
德国菜！！整个欧洲我的最爱！！
完了我开始不由自主的分泌口水了。

#深夜报复社会#
德国菜真的不只有肘子。还是先上一发肘子。
第270张图片
来德国旅行，吃一顿烤肘子真的挺过瘾的，但如果你说，你可以连着吃一周而且不腻？那我真要把眼睛瞪圆了。对于我们这些普通食肉者和小清新来说，顿顿吃大肉？听着简直是惨绝人寰！
德国真的有除了肘子还很好吃的东西！

第271张图片
在哪儿能找到：它是巴伐利亚州施瓦地区特色面食。当地餐厅都有，如果想自己做可以在超市买速冻的。
价格：餐厅价格一般在11-20欧。超市价格就比较亲民，360g左右的包装，大概6个，便宜的1欧，中档的2-3欧，高档的4-8欧。
第272张图片
很多人都是出国旅行之后，才知道自己那不争气的“中国胃”。在这时候，你可以找那种传统的德式家庭餐馆，点一盘Maultaschen。

等这货被端上来之后你会发现，这简直就是我们中国的水饺嘛，只不过比我们的饺子膨胀的更夸张一些罢了，所以我称之为德式饺。

它的馅品种繁多，多达数十种，传统的是用绞碎的猪肉、菠菜、面包屑、洋葱、和一些西洋芹菜做成，然后用面皮将馅包起来。外面包裹一层焦黄的蛋液，然后用油煎，想想就直流口水了。它还可以和蔬菜汤一起煮，如果你选择在airbnb等公寓自己做饭，去超市买Maultaschen的速食产品绝对是吃货和懒癌的福利。


第273张图片
在哪儿能找到：在德国街头餐厅都比较正宗。
价格：11欧左右。
第274张图片
神马？你觉得这是煎饼果子？那就太简单粗暴啦。每次去德国朋友家做客，菜单难搞，朋友总会说：做Apfelstrudel吧，没人不爱吃这个。食材易得，做法简单，遂成为国民美食。

它用酥皮包着苹果烘焗，再伴上吉士酱来吃，轻轻的刷上一层，咬一口，一股浓郁的苹果香气直窜出来。如果你吃了太多猪肘肉不妨来试试苹果卷，中和一下油腻的感觉，酸酸甜甜的味道保证刺激到味蕾。

第275张图片
在哪儿能找到：不来梅的餐厅以及超市。
价格：2.5欧左右。
第276张图片
如果你来到不来梅，不妨摈弃那些豪华气派的德式大餐，去一家浪漫情调的小店吃点甜点享受阳光吧。不莱梅甜品更多的像是薄荷口味的软糖，外面淋上一层温和的巧克力，如果你还在因为太甜而做心里拉锯战，那就大可放心，它就像童话故事中的魔法糖一样，只有淡淡美妙绝没有甜死人不偿命的甜腻感。


第277张图片
在哪儿能找到：路边摊，各大火车站汽车站地铁站旁都会有。
价格：3.5欧，南部城市要卖到5欧左右。
第278张图片
这种土耳其烤肉夹馍在德国留学华人圈有多受欢迎？让我先用一个冷笑话告诉你。这个笑话是这样的，咳咳……据说，男人都想要一个没有过去的女人，女人都想要一个拥有未来的男人，而留德华只想要……einen Döner bitte，zum Mitnehmen . Ja, mit allem, scharf. Danke，tschüss ~（请给我来一个Döner，带走，是的，全加，要辣，谢谢，再见）。

Döner是土耳其烤肉大饼，比中国西安的肉夹馍要大，内容要丰富很多很多。里面除了烤肉以外，还有至少六种的配菜，各种色彩的沙拉切成丝切成丁堆在一起，还有香醇的奶酪，还有各种口味的酱汁：大蒜的、辣椒的、芥末的、酸甜的。与此同时，你可以自由搭配各种酱料、各种配菜。

至于价格嘛，也十分亲民，带烤肉的3.5欧一个，关键是一个就够了！在德国到处都可以看到拿着Döner坐在博物馆前的草地上野营的，或者边吃边走依然惬意享受的行人，这种街摊上的良心美食简直横扫德国。

德国如此霸气的国家，怎么少得了黑暗料理呢？接下来我来为大家介绍一些略带黑暗气息的美食，是坑还是刺激，就留给你自己判断啦。

第279张图片
在哪儿能找到：德国街头小吃或快餐厅。
价格：2.5欧。
第280张图片
说起这款咖喱肠，简直是德国街头小吃的标志。猪肉香肠在炸过后，浇上番茄酱，撒上咖喱粉，一般还会配上面包或者薯条。第一次看到它你一定会幻想，这一坨黏糊糊的东西有什么好吃的，oh,no！继续想下去你就会错过这美妙的黑暗料理之神啊。原谅我一生放荡不羁爱重口，这算是我觉得比较重口却也比较好吃的了。想要尝试的童鞋一定要加蕃茄酱和蛋黄酱！！保证让你吃出不一样的境界！


第281张图片
在哪儿能找到：德国超市单独买，或在餐厅吃早餐时点餐。
价格：0.79-1.29欧左右。
第282张图片
舌头香肠，又叫“血舌”（Blutzungen），如果你不幸点到这道菜，那么我劝你就当做一般的香肠吃掉它就好，不要多想，也不要Google这道菜的制作工艺。血舌的原材料是猪血、猪舌和猪油，有时候还在里面加入麦片或者面包屑。说不定德国人就是把整只猪丢在那儿，然后直接剁碎！算了，别想太多……画面太美不敢看。

由于这道菜过于声名远扬，乃至我第一次看到就反胃，完全没办法尝试。然而在一起的小伙伴却十分酷爱，据说简直是人间美味，不得不说德意志的人民就连选择食物也如此疯狂，果然是刚烈的民族。

第283张图片
在哪儿能找到：德国各大超市均有。
价格：0.64-1.5欧左右。

第284张图片
德国全麦黑面包。话说我一直觉得这种面包吃起来让我想到鸡饲料。用黑麦面粉制成，由于某种独特而神秘的发酵工艺，这种面包散发着独特的酸臭味！没错，就是酸臭！也许是过于“别致”，连微生物都不屑光顾！黑面包可以长时间保存。据说，黑面包以前是用来喂牲口的……如果在早餐的时候不幸点到了它，只能自求多福了。


第285张图片
在哪儿能找到：德国超市，餐厅会用它做成料理。
价格：4-5kg 约9.5欧左右。

第286张图片
简单粗暴，就是肥肉。当然了，有时候也会搭配一点瘦肉，但那一星半点的瘦肉只是装饰而已……我花了很长一段时间，才能真正和这种大块儿肥肉握手言和，但我仍然只敢侧目看着它们。我渐渐学会不直接吃肥肉，而是抹在面包上吃一点儿。吃肥肉的感觉……中国人怎么说的来着？味同啃蜡？

最后我想说的是，旅行就是自已与世界融合的过程，行走在世界各地，如果你的胃都能容纳得了这些杂糅的味道，你下一次吃到的，说不定就是最想要的那种味道呢？在旅行中，一边肆意地笑，一边霸气地吃，想想都对得起这趟旅程呢。
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