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[美食] 保存生姜千万别放冰箱了！老菜农教您1妙招，放1年都不干不发芽

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走在远方 发表于 2019-11-29 14:33:17 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
因为我每天都要教大家做菜，所以每天都会用到大量的生姜，而我也不可能每周都去菜场买生姜，所以我每次买生姜都会至少买3斤，可每年夏天还好，可一到冬天，生姜就特别容易发芽，发芽的生姜是不可以吃的，因为发芽的生姜中含有龙葵素，这种物质对我们身体有危害。而且发芽的生姜会使营养全部流到发芽处，这样就会导致生姜营养流失。多种原因，迫使我不得不找一个保存生姜的好方法。
保存生姜千万别放冰箱了！老菜农教您1妙招，放1年都不干不发芽 第1张图片
生姜



而自己很幸运，依稀记得去年8月去菜场买菜时，一位老菜农在卖生姜，我说只买3斤，可老菜农非要我买5斤，我说买这么多我用不完，特别容易发芽！老菜农笑着说，我知道你们现在一些人只知道将生姜放入到冰箱中保存，可将生姜放入到冰箱是最不实用的，还浪费冰箱的空间，只要你今天都买5斤，我教你一个保存生姜的妙招，保证放1年都不干不瘪不发芽，我经常在这里卖生姜，如果有一个生姜发芽了，你来找我，我在送5斤生姜你。幸运的是，老菜农教我的方法真的非常实用，我现在还经常去他那里买生姜呢，接下来我就把正确保存生姜的做法分享给大家！
保存生姜千万别放冰箱了！老菜农教您1妙招，放1年都不干不发芽 第2张图片

所属食材：食盐10克、生姜500克、水升适量。

保存生姜的方法：

1、首先我们将买回来的生姜稍微晒一下，将表面的水晒干即可。然后准备一个盆，里面加少量的清水，接着放入5克的食盐，搅拌均匀后，将生姜放入到食盐水中浸泡10分钟。
保存生姜千万别放冰箱了！老菜农教您1妙招，放1年都不干不发芽 第3张图片
生姜



2、将浸泡好的生姜沥干水分，然后在将生姜放入到阴凉通风的地方，等生姜表面的水都干后，将生姜全部放入到保鲜袋中，接着再将保鲜袋的口系紧放入到阴凉的地方保存。
保存生姜千万别放冰箱了！老菜农教您1妙招，放1年都不干不发芽 第4张图片
生姜



盐水保存生姜法的原理：因为生姜泡在盐水中了，生姜发育处就会沾上适量的食盐，高浓度的盐可以抑制生姜的发育，只要生姜不发育，生姜中的水分就不会流失，生姜也就不干不瘪。生姜至少要泡在食盐水中10分钟，低于这个时间，会使生姜沾的盐分较少，导致生姜发芽。
保存生姜千万别放冰箱了！老菜农教您1妙招，放1年都不干不发芽 第5张图片
生姜



​保存生姜千万别放冰箱了！老菜农教您1妙招，放1年都不干不瘪不发芽。盐水保存生姜法真的太实用了，现在看到生姜卖得便宜时，我都会多买一些保存起来，因为有了去年的经验，完全不用担心生姜发芽了。我是胡师傅，如果今天生姜保存法对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续我还会和大家分享更多美食干货知识，感谢您的支持！


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标签：不得不老菜农我也不龙葵素不可以
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精彩评论2

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沙发
bluekittyy 发表于 2019-11-29 14:33:38 | 只看该作者
 
厨房必备调味料生姜的保存方法。
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板凳
黄、、雨 发表于 2019-11-29 14:34:09 | 只看该作者
 
我都是埋在沙子里的
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