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[美食] 面包最好吃的做法就是掌握这个诀窍

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老哥操 发表于 2019-12-1 22:40:01 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
首先准备：酵母4克，温水270ml，高力粉400g，玉米油20ml，食盐1杯，常温卵1粒，白芝麻适量。
面包最好吃的做法就是掌握这个诀窍 第1张图片

第一步，将高力粉放入容器中，准备另一个碗，加入酵母，加入260ml的温水，用筷子搅拌，将酵母溶解，制成酵母水，将酵母的水分放入高力粉中，一边倒一边用筷子混合，倒入玉米面，用手揉面粉，揉软的面团，盖上盖子，放在暖和的地方，煮到一个小时。
面包最好吃的做法就是掌握这个诀窍 第2张图片

第二步，做得好的面有很多气孔，在10ml的温水中加入1杯食盐，充分搅拌，将盐水放入盆中，直接用手上下搅拌，使盐水充分地吸收到小麦粉中，此时的面非常柔软，整理成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方伸展到30分钟。
面包最好吃的做法就是掌握这个诀窍 第3张图片

第三步，二次毛好的一面已经非常柔软细腻，拉伸性也变得非常好，我们再次用手上下混合，平滑地整理，继续盖上盖子，做30分钟的头发，这是第三次头发，虽然头发次数比较多，但比起擦膜，还是这种简单的多。
面包最好吃的做法就是掌握这个诀窍 第4张图片

第四步，在面板上涂上干粉，将溶出的面放在干燥面粉上，不揉直接整理成长度，用刀切成4个大小相同的面剂，将面剂从外向内整理成圆形。第五步，取出烤盘，将烤盘铺上吸油纸，将整理好的面剂按顺序放入烤盘中，再次进行烧发，将烧头翻一倍，将鸡蛋放入碗中，用筷子溶，搅拌均匀，用刷子在生鸡蛋表面涂上蛋液，在上面撒上白芝麻。
面包最好吃的做法就是掌握这个诀窍 第5张图片

第六步，提前预热烤箱，在里面放入温水，提高湿度，放在中层，烤上下管180度，烤30分钟的时间。打开烤箱，取出烤盘，用不揉膜的面包烤。表面是金黄色的，里面松软的，咸的也好，线也拉着。按照我的做法，保证一次成功，比外面卖的好吃得多，所以喜欢的人赶紧试一试怎么样？做得简单，自己做的干净卫生，没有防腐剂，吃起来很开心，很安心。


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标签：的地方玉米油白芝麻小麦粉好吃的
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