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[美食] 做茶叶蛋放红茶还是绿茶？原来这是有讲究的，真是白吃了这么多年

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君子一位 发表于 2019-12-13 22:01:47 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
小时候，天气特别冷，爸妈都喜欢带我们去外面的浴室里洗澡，洗完出来一般都会看到卖茶叶蛋的奶奶，由于洗澡消耗了较多的热量，当看到一大锅的茶叶蛋时，让人看的实在是太馋了，这时便会忍不住买两个尝一尝，拿到手后，蛋壳非常好剥，一口咬下去，幸福感立马飙升，小时候茶叶蛋的味道一直记忆犹新。用做茶叶蛋的茶叶是有讲究的，一般以红茶和绿茶为主。如果是爱美的女士，吃建议你放红茶，因为红茶有美容养颜的功效；如果是平常家里吃，建议放绿茶比较好，因为绿茶有抗癌和防癌的功效，并且绿茶还有消炎杀菌以及抗衰老等功效。
做茶叶蛋放红茶还是绿茶？原来这是有讲究的，真是白吃了这么多年 第1张图片

其实茶叶蛋并不是多么复杂的小吃，自己在家就能做，但是往往简单的事情也是最复杂的，今天就和大家一起来分享一下这道简单的美食。

五香茶叶蛋

配料：

鸡蛋、盐、绿茶、酱油、桂皮、八角、香叶

烹饪方法：

1、首先要将鸡蛋壳表面的脏物质去除，用清水洗干净。
做茶叶蛋放红茶还是绿茶？原来这是有讲究的，真是白吃了这么多年 第2张图片

2、锅内倒入清水，将鸡蛋放入，水的高度要略比鸡蛋高，可适量放少许盐，第一次煮时间不宜过长，水开后5分钟即可。
做茶叶蛋放红茶还是绿茶？原来这是有讲究的，真是白吃了这么多年 第3张图片

3、取出鸡蛋，把勺子把鸡蛋壳敲一些裂缝，方便入味。
做茶叶蛋放红茶还是绿茶？原来这是有讲究的，真是白吃了这么多年 第4张图片

4、再次将鸡蛋倒入清水中，加入绿茶、桂皮、八角、香叶、盐、酱油，用大火煮30分钟即可。
做茶叶蛋放红茶还是绿茶？原来这是有讲究的，真是白吃了这么多年 第5张图片

5、煮好的鸡蛋先不要食用，最好搁置12小时，让香味进入鸡蛋，口感更佳。
做茶叶蛋放红茶还是绿茶？原来这是有讲究的，真是白吃了这么多年 第6张图片

烹饪小贴士：

1、第一次煮鸡蛋时，锅内最好加入少许盐，盐有消炎的作用，可以对鸡蛋的蛋壳表面起一定的消炎功效。

2、第二次煮好鸡蛋，搁置的时间最好是一夜，这样的茶叶蛋吃起来更加入味。

3、茶叶蛋第二次煮的时间不宜太久，太久鸡蛋太老就不好吃了。

4、茶叶蛋虽然好吃，但是也不要吃太多，因为茶叶和鸡蛋经过加热后相互结合，产生的物质对人体的胃是有刺激性的，不利于食物的消化与吸收，长期吃对健康是不利的。

这样的一道简单美食，一开始从大街小巷开始流传，慢慢的深入人心，变成了一道家里的小吃，好久不吃真的很想念这种味道。时间过的真快，现在市面上越来越多的小吃映入眼帘，其实美食不一定非要是山珍海味，有时只是想找回一段记忆，找回那个熟悉的味道。让我们一起寻找熟悉的味道，一起分享幸福的味道。在你的记忆里有什么小吃的味道是让你难以忘怀的呢，欢迎在下面评论，让更多的人来帮你找回那段记忆。


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标签：记忆犹新美容养颜这么多年幸福感小时候
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