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[美食] 天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭

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@Xizi_3TbsE4Cg 发表于 2019-12-19 11:09:18 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
儿菜的学名叫做“抱子芥”,口感清脆爽口,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。儿菜是冬季的应季蔬菜，物美价廉，深受食客的喜爱。

儿菜营养丰富,含有多种维生素和非必须蛋白质，铁钙镁含量也很丰富。我们隔三岔五吃一次，提高身体免疫力，补充人体所需维生素，不要错过哦！

天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的儿菜炒肉片的具体烹饪步骤！
儿菜炒肉片

天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭 第1张图片

配料:
玉米淀粉1汤匙、儿菜350克、梅花肉200克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、食用油适量、生抽2汤匙
烹饪步骤:
1.将梅花肉切成薄片放入碗中，也可以用五花肉，然后调入生抽、料酒、玉米淀粉、少许盐和一汤匙食用油。
天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭 第2张图片


2.带一次性手套将肉片和调味料混合抓拌均匀，放置一旁腌制十五分钟。
天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭 第3张图片


3.将儿菜清洗干净，根部较老的菜皮去掉，然后切成片状或滚刀块，大蒜去皮切碎备用。
天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭 第4张图片


4.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片滑炒至发白断生状态，盛出备用。
天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭 第5张图片


5.就着锅中剩余底油放入蒜末，小火煸炒出香味。
天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭 第6张图片


6.接着放入儿菜，大火快速翻炒1-2分钟，想要脆嫩口感的就不要炒太久。
天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭 第7张图片


7.然后调入一汤匙蚝油和少许盐，翻炒至儿菜上色，口味清淡的可以把盐省略不放。
天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭 第8张图片


8.最后再把炒好的肉片倒入儿菜中，混合翻炒均匀盛出即可。
天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭 第9张图片


9.一道口感清香脆嫩、营养丰富的儿菜炒肉片就完成了！
天冷，吃鱼吃肉不如吃这菜，5元一斤，简单一炒脆嫩爽口，很下饭 第10张图片


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标签：简单易学隔三岔五玉米淀粉物美价廉营养丰富
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