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[华人美食] 藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年

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二愣子之韩立 发表于 2020-1-13 06:44:48 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第1张图片

Vol.292

-这是我们走街串巷发现的第292家街头美味-

藏在地下负一层的闽川菜专门店

绝大多数人都冲着它家酸菜活鱼来

///

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第2张图片

这家开了20余年的老幺饭店是跟同事附近探店的时候偶然发现的，主做闽川特色菜，它的位置实在够独特，吃个饭还得往下走，让我想起了山城重庆，有点意思。

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第3张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第4张图片

整家店相当简陋，所有的食材都摆在大厅，想吃什么自己看着点，所有新鲜食材的处理也都能看得见，新不新鲜用事实说话。

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第5张图片

虽然简陋，饭店该有的干净整洁也不能落下，饭点刚到里头就坐满了人，生意好的不行。还别说，总有些我们不曾发现的小店，在某个地方热热闹闹的开着。

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第6张图片

一盆被网友疯狂安利的酸菜活鱼

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第7张图片

他们家的活鱼系列真的被各路网友疯狂推荐，整整一大盆（大约2.5斤）够3.4个人吃到饱，52元的价格堪称性价比之王，难怪进店人手都得来一盆。

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第8张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第9张图片

用汤勺一捞，每一勺都是白花花泛着光泽的鱼肉，份量实打实的多，谁能受得了这肉欲横流的暴击。鱼肉肉质鲜嫩，入口一抿即化，咀嚼之间满口生香。

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第10张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第11张图片

吃鱼肯定少不了来一大碗米饭，一口饭一口鱼肉，那种无与伦比的幸福感，厌食症都被治愈了，你值得拥有。

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第12张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第13张图片

啊啊啊！一定要试试锅里的汤汁，超级开胃有木有，混合着鱼肉的鲜香，酸菜的酸甜可口，一整锅喝下我都可。

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第14张图片

进店必点的闽川特色菜，很巴适

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第15张图片

把闽菜做好或者把川菜做好都不是容易的事，而同时能兼顾闽川菜，并且味道还不差，就有点厉害了，爱吃川菜的福州人不妨试试。

○ 泡椒田鸡王 ○

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第16张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第17张图片

泡椒田鸡王也是店内主打，可选择一份或者按斤（2斤起）点，酸爽的金黄色汤汁马上就吸引了我的胃口，白嫩的田鸡被五颜六色的配菜包围，食欲满满。

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第18张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第19张图片

田鸡的肉质有不输鱼肉的嫩，却保持了该有的嚼劲，被酸汤浸润的特别入味，每一口都会被惊艳，吃到停不下来。

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第20张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第21张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第22张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第23张图片

配菜真的很丰富，腐竹、黄瓜、黑木耳、花菜、魔芋...口感一流又不喧宾夺主，年度最佳配菜桂冠非它们莫属啦！

○ 口水鸡 ○

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第24张图片

口水鸡是经典川菜之一，口水鸡的鸡都是煮7成熟后再用热水泡熟，这样鸡皮口感脆爽，鸡肉肉质鲜嫩，沾上调味汁，又是一道下饭神器。

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第25张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第26张图片

虽是道凉菜但口感hin丰富，集麻辣鲜香嫩于一身，滋味绝了。冲这口水鸡，我还能再吃两大碗米饭！

○ 青瓜玉米烙 ○

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第27张图片

青瓜玉米烙是我需要表扬的菜，因为有玉米的存在我本能的拒绝它，却被同事一句句巨好吃的哄骗声里咬下了第一口，然后就上头了。

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第28张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第29张图片

边缘是炸至酥脆的黄瓜丝，玉米上还撒着甜丝丝的糖，吃起来会有越来越香越来越甜的感觉，却因为有青瓜的存在又有种不一样的清新口感。

○ 茄子煲 ○

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第30张图片

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第31张图片

茄子煲倒是没什么特别之处，胜在份量够多（他们家的菜份量真的都很足），跟大部分我吃到的没有很大的差别，趁热乎吃最好。

店铺信息

▼▼▼

老幺饭店

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第32张图片

地址：台江区茶亭街道高桥路43号闽西大厦01店面

营业时间：10:00-04:00（次日）

人均：45 元

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第33张图片

原创探店 /老幺饭店

撰文 / 鬼鬼

图片 /鬼鬼

藏在地下的小餐馆，靠1道酸菜活鱼圈粉无数，有人一吃就是20年 第34张图片



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标签：大多数人新鲜食材事实说话干净整洁有点意思
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