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[美食] 牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品

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fu1159794361 发表于 2020-1-21 15:28:12 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
平时买来牛肉更喜欢直接卤或者是炖来吃，却很少拿来炒着吃，总感觉卤炖才是最正确的吃法。直到前几天，在超市买来苦瓜，和家里剩余的一块牛肉炒后才发现，牛肉家常炒制也是非常不错的。苦瓜的清香和微苦会遮掩牛肉的腥，牛肉的浓香又会融合苦瓜的鲜美，两者的无意结合，竟创造出如此美味。




牛肉炒苦瓜
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第1张图片

准备食材：牛肉300g 苦瓜1根 葱花5g 姜末3g
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第2张图片

制作方法：

1、首先把牛肉切成片
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第3张图片

2、把切好的牛肉装进碗中放入2g盐
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第4张图片

3、放入半勺生抽
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第5张图片

4、放入半勺耗油
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第6张图片

5、放入30g淀粉（原料图忘记放淀粉了）搅匀腌制10分钟
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第7张图片

6、再把苦瓜去瓤斜切片
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第8张图片

7、汤锅加水烧开，放入苦瓜焯水
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第9张图片

8、炒锅烧油，放入腌好的牛肉翻炒变色
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第10张图片

9、放入葱花和姜末
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第11张图片

10、再放入焯好的苦瓜继续翻炒
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第12张图片

11、放入2g盐
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第13张图片

12、放入2g鸡精翻炒均匀即可
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第14张图片

13、出锅，制作完成。
牛肉炒苦瓜，清新鲜美，香味浓郁，家常下饭佳品 第15张图片



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标签：剩余的如此美结合美味如此
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精彩评论1

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土楼人家 发表于 2020-1-21 15:28:31 | 只看该作者
 
这苦瓜绿得过头了
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