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[美食] 过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了

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tyeqjeyty 发表于 2020-2-12 19:05:38 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第1张图片

大家好，我是【娅娅美食说】的娅娅，关注【娅娅美食说】，有更多的家常美食供大家参考。

越来越多的人喜欢吃鱼，尤其是清蒸鱼，这种烹饪方式不仅很健康，而且还能最低程度上保留鱼的营养，不过，生活中却总有人拿着鱼不知从何下手，又或者做出来的味道难以言喻。今天教大家怎么做清蒸鱼。
过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第2张图片

清蒸鱼



过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第3张图片




鲈鱼......1条

大蒜......适量

生姜......适量

小红椒......少许

小葱......少许

香菜......适量

蒸鱼豉油......适量

料酒......适量

盐......少许



过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第4张图片




大蒜、生姜和小葱切成末，

香菜切碎，小红椒切圈。

鲈鱼杀洗净，

在鱼身两面分别划几刀。



过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第5张图片




用盐、蒜末、姜末和料酒，

给鲈鱼全身做个“马杀鸡”，

再腌制30~60分钟。



过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第6张图片




锅中烧开水，

放入鲈鱼，大火蒸2分钟，

倒掉蒸出的汤汁，

再回锅继续大火蒸9分钟。

可以根据鱼的大小增减1分钟。

总之回锅蒸的时间不要超过10分钟，

不然鱼肉会变老哦。



过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第7张图片




想吃辣的话，

就放些辣椒一起蒸。

蒸完后，

再均匀地淋上蒸鱼豉油。



过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第8张图片




撒葱末和香菜。

别着急动筷，

还没淋热油呢！



过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第9张图片




热锅，倒入适量油，

等油烧到冒烟后，淋到鱼身上。

“滋啦滋啦”声，甚是美妙。



过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第10张图片




色香味俱全，有木有？



过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第11张图片



过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第12张图片



过年必备，做出美味“清蒸鱼”不腥的秘诀！学会了什么鱼都会蒸了 第13张图片



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标签：喜欢吃鱼蒸鱼豉油难以言喻越来越很健康
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wazhj0327 发表于 2020-2-12 19:06:30 | 只看该作者
 
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