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[美食] 家常老醋花生、佐酒神菜，酸酸甜甜、清爽解腻，好吃停不下口哦

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sqaIn 发表于 2020-3-12 17:54:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
家常老醋花生、佐酒神菜，酸酸甜甜、清爽解腻，好吃停不下口哦 第1张图片

首先感谢您阅读我的美食短文，在这里，我衷心的祝愿每一位朋友：身体健康、事业顺利、阖家安康！如果您想了解更多的美味菜肴，请点击关注我。文章如有错误之处，敬请指摘！

大家好，今天与你分享的是一道家常凉菜老醋花生。花生米，喜欢喝酒的朋友对它再熟悉不过了，无论是油炸还是水煮，是酒桌上绝对少不了的一道硬菜。今天与各位朋友分享的是一道家常的老醋花生，这道菜是在油炸花生米的基础上，稍加改进制作而成，口味酸酸甜甜、清爽解腻，制作方法非常简单。下面，就把这道老醋花生的制作方法分享给各位朋友，希望你能喜欢。

家常老醋花生、佐酒神菜，酸酸甜甜、清爽解腻，好吃停不下口哦 第2张图片

食材准备：花生米、青红椒、洋葱、盐、糖、醋、生抽、淀粉等；

制作方法：

1、 将花生放入容器中，加没过花生的清水进行浸泡2分钟，然后将花生捞出，沥干水分；少许青红椒改刀成粒；少许洋葱改刀成粒；

家常老醋花生、佐酒神菜，酸酸甜甜、清爽解腻，好吃停不下口哦 第3张图片

2、 炒锅上火，小火，加适量底油，凉油下入沥干水分的花生进行炒制，当锅内花生发出噼噼啪啪响声时，再继续炒60秒左右即可盛出装盘进行冷却；

家常老醋花生、佐酒神菜，酸酸甜甜、清爽解腻，好吃停不下口哦 第4张图片

3、 炒锅再次上火，加入适量香醋、白糖，少许生抽、盐，开小火将糖煮化，淋入少许水淀粉，至汤汁粘稠时倒入容器中放凉；

家常老醋花生、佐酒神菜，酸酸甜甜、清爽解腻，好吃停不下口哦 第5张图片

4、 将冷却后的花生米放入容器中，加入青红椒粒、洋葱粒，倒入放凉的糖醋汁，搅拌均匀即可；

家常老醋花生、佐酒神菜，酸酸甜甜、清爽解腻，好吃停不下口哦 第6张图片

温馨提示：

1、 花生在制作前请务必仔细挑选，将霉变的花生捡出不要；霉变的花生含有黄曲霉素！

2、 如果有漏捡出的花生混入不慎吃进嘴里时，请务必不要下咽，吐出后并反复多次用清水漱口；

3、 花生用清水浸泡，可以洗去表面的杂质；花生表面吸收水分，可以防止花生炒糊并使得颜色更加漂亮；切记不可浸泡时间过久，2-3分钟为宜；

4、 醋和糖的用量请依据个人喜好酌情添加；

5、 水淀粉的使用量不宜过多，否则会造成汤汁过于粘稠；

6、 喜欢辣口的朋友，可以将红椒改为小米辣，口感又不一样了哦；

家常老醋花生、佐酒神菜，酸酸甜甜、清爽解腻，好吃停不下口哦 第7张图片

俗话说“独乐乐不如众乐乐”，当你阅读了我的美食短文，如果感觉好的话，请推荐给你的好友，与他（她）一同分享，同时也一起来参与制作美食的过程。相信你会有这样的感觉：当自己用心制作的美味佳肴获得家人或朋友的赞赏时，那种被认可的感觉无与伦比！喜欢我文章的朋友请点击关注，请帮忙点赞、收藏、评论、分享。期待着与您一起探讨、交流。让我们一同走进中华饮食文化，感谢您的支持与鼓励！


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标签：与你分享家常凉菜身体健康酸酸甜甜花生米
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丨丶魅影灬 发表于 2020-3-12 17:54:27 | 只看该作者
 
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