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[美食] 蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃

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思飞 发表于 2020-3-30 11:28:38 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃

蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。

蒜苔和牛肚一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的蒜苔炒牛肚具体烹饪步骤！

蒜苔炒牛肚
蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃 第1张图片

配料:
卤牛肚200克、蒜苔200克、油30克、生抽10克、料酒10克、盐适量、干红椒2个、花椒少许、水淀粉适量、红辣椒半个
烹饪步骤:
1.牛肚洗净，顺其条纹肌理改刀7cm左右的长条块，顶刀切成薄片。
蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃 第2张图片

2.蒜苔切寸段，红椒去籽去筋改刀成和肚片差不多长的丝。
蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃 第3张图片

3.泡适量的水淀粉，将生抽与水淀粉混合成芡汁备用。干红椒切节。
蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃 第4张图片

4.小火起锅，放入油将干红椒节、花椒炸香后捡去不用，留油转大火。
蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃 第5张图片

5.放入牛肚爆炒一下。
蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃 第6张图片

6.烹入料酒爆炒。
蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃 第7张图片

7.放入蒜苔、红椒丝炒至断生，加适量的盐调味。
蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃 第8张图片

8.倒入芡汁勾芡，翻裹均匀。蒜苔不易入味，所以要勾些有味的芡汁包裹食材。
蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃 第9张图片

9. 美食出锅啦。
蒜苔和它一起炒，口感鲜香脆嫩，一家大小都爱吃 第10张图片


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标签：简单易学30克是很好卤牛肚10克
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