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[美食] 精选美食：酸汤花甲、肉末豆角、糖醋银耳、凉拌凉粉的做法

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攒个风 发表于 2020-4-3 11:13:44 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！

言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
精选美食：酸汤花甲、肉末豆角、糖醋银耳、凉拌凉粉的做法 第1张图片

凉拌凉粉

材料：凉粉、 黄瓜 、大蒜 、 生抽、白砂糖、 陈醋、 芝麻油、植物油、食用盐、 鸡精、 白芝麻、老干妈

做法：1、凉粉切成长条码放在盘子里；

2、大蒜压成泥，黄瓜擦丝，堆放在凉粉上；

3、准备一个小碗，放入生抽，陈醋，白砂糖，食用盐，鸡精，搅拌均匀。

4、调制好的酱汁淋在凉粉上；

5、撒适量白芝麻，倒些许老干妈辣椒酱；

6、平底锅热油，将热油浇在凉粉上即可。
精选美食：酸汤花甲、肉末豆角、糖醋银耳、凉拌凉粉的做法 第2张图片

糖醋银耳

材料：银耳、黄瓜、胡萝卜、辣椒油、盐酱油、白醋，糖

做法：

1、准备一朵泡发好的银耳，一根黄瓜，一根胡萝卜

2、先把黄瓜拍一下，然后切断备用

3、再取一段胡萝卜切片备用

4、泡发好的银耳，用手撕成小块，装入盆中

5、倒入黄瓜和胡萝卜，再加入香菜和蒜末

6、放入一勺辣椒油，加入少量盐，然后加入三勺酱油，四勺白醋，五勺糖，拌匀即可
精选美食：酸汤花甲、肉末豆角、糖醋银耳、凉拌凉粉的做法 第3张图片

肉末豆角

做法

1.先把肉切成碎末，放入碗中，放料酒，生抽，白糖，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟以上入味

2.洗干净豆角，切成细细的小段

3.热锅放油，凉油的时候直接倒入肉末，放一勺蚝油，半勺老抽，翻炒均匀，盛出备用

4.锅内热油，放葱，蒜，小米辣炒出香味，出香味后直接倒入豆角，翻炒几下，放盐，接着放肉末，翻炒半分钟

5.淋半碗的淀粉水，翻炒均匀即可出锅
精选美食：酸汤花甲、肉末豆角、糖醋银耳、凉拌凉粉的做法 第4张图片

酸汤花甲

做法

1、花甲入沸水焯至刚刚开口，捞出冲净待用。

2、锅入猪油、菜籽油烧至七成热，下拍蒜、西红柿片炒至出汁、翻沙。

3、添高汤、酸汤大火烧开，调入鸡精、味精、虾粉、辣椒粉，倒入提前焯好的花甲，大火收浓汤汁，加木姜子油2克，起锅倒入方形深盘即可走菜。


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标签：俗话说得好不会做饭不可辜负以食为天乐呵呵的
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