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[美食] 西双版纳美食篇

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hyqinyun 发表于 2020-4-10 06:26:52 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
小欣满心期待的西双版纳营在寒假（19年1月27日）即将开始，我们不仅要用脚步丈量雨林，用心探寻地球上最神秘的自然环境，当然更离不开味蕾上的旅行--品尝当地丰富美食啦！

由于特殊的气候环境和长久以来的民族生活习俗，这些美食在其他地方很难有机会享受到正宗的味道。

先来过一下眼瘾吧~~

我们行程中再照单全收！

食在版纳

西双版纳美食篇 第1张图片

版纳是个没有工业的地方，这里主要是以种植业和旅游业为主要支柱产业，蓝天白云，清新的空气，成就了这里的众多美食，这里的食品不用担心质量问题，绿色纯天然是这里食品的标签！

受地理气候和自然资源等条件的影响，西双版纳的民族风味美食独具特色，其美食基本的烹饪方法是烤、炸、蒸、剁、腌，很少有炒菜；这里食品种类繁多，很多美食就地取材，体现了当地的独特风味！其味道特点以香、辣、苦、酸、生为主。来到西双版纳，品尝当地独具特色的美食，尝之不尽的美食会使人流连忘返。

西双版纳美食篇 第2张图片

舌尖旅行清单

菠萝饭

菠萝饭看起来就很诱人，整个菠萝很萌的样子。首先要将糯米浸泡7-8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用。味道有点甜，而且有补血润肺的功效哦。
西双版纳美食篇 第3张图片

菠萝紫米饭

紫米中含有丰富蛋白质、脂肪、赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸等多种维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需微量元素。紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。
西双版纳美食篇 第4张图片

包烧肉

包烧肉把猪肉剁细，与切好的葱、姜、大芫荽、野花椒、蒜、青辣椒、盐拌匀，分成若干份，每份放一片香茅草叶(结成小疙瘩)，用芭蕉叶包好装入甑子里蒸熟即可食用。异常软嫩。
西双版纳美食篇 第5张图片

酸笋煮鸡

酸笋煮鸡是傣族传统名菜，西双版纳大小餐厅的常见菜品。用特质的酸笋配上鲜嫩的鸡肉熬成汤，再加上傣家特有的香料香茅草，酸酸辣辣，很开胃的哦。一般的傣味餐馆都会制作。当地人特别强调，酸笋是用新鲜的竹笋腌制而成，而鸡一般都用傣族小土鸡，酸笋煮鸡味略酸，不油腻，肉嫩而甜。
西双版纳美食篇 第6张图片

香茅草烤鱼

香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜。一般先将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。也有朋友说，现在本地人很少吃。因为口味较重、香料很多。不过，喜好香辣口味的人还是可以尝试一下。
西双版纳美食篇 第7张图片

舂鸡脚

舂鸡脚就是把鸡脚放到石臼里捣碎。舂鸡脚口味酸酸甜甜微辣，配上小瓶啤酒，吃起来有滋有味。推荐易武路的舂鸡脚。软糯的鸡脚拌着生豇豆，辣椒，花生仁，柠檬汁等十几种调料舂制，辣的很爽。
西双版纳美食篇 第8张图片

竹筒饭

竹筒饭用版纳特产的香竹填入紫糯米、花生烤制而成，糯米的清香和香竹的天然香味融为一体，为傣族美食的代表。每年冬春季节，城乡集市到处有售。
西双版纳美食篇 第9张图片

米干、米线

云南的米线是出了名的，但是版纳的米线和昆明的过桥米线还是有区别的，各有各的特色，个人认为，版纳的米线口味更厚重，而且有宽，有细，满足不同口味，早饭也可尝尝炒米干，可是不错的。
西双版纳美食篇 第10张图片

香茅草烤鸡

香茅草烤鸡西双版纳的烤鸡香辣可口，味道鲜美，颇受欢迎。把宰好的鸡洗净，放在火炭上烘烤至六成熟，然后把肉剔下来，用舂盐棒捶软，捶碎。把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌合在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住，用竹片夹起来，放在火炭上烘烤。
西双版纳美食篇 第11张图片

孔雀宴

神秘的“孔雀宴”，它由22道独具德宏少数民族特色又不失现代感的小菜组成，像德宏人最爱的卷粉，景颇族最出名的鬼鸡，傣族味儿最浓的肉渣，以及各类让然欲罢不能的烤肉，统统收入其中。 凉热荤素煎炒烹炸合理搭配，色香味形面面俱到。
西双版纳美食篇 第12张图片


清单未完,行程中续上......

水果份子的“天堂”

如果你是一枚水果份子（超级热爱水果），那么，恭喜你，版纳略等于天堂了。

榴莲，芒果，木瓜，菠萝，椰子，山竹，西番莲，火龙果，龙眼......还有很多方便从隔壁邻居泰国进口的热带水果。

想吃你就吃吧！

品种多，新鲜，另外，各种水果汁也到处都可以喝到。

嗯，参加营队数一数，我们到底会在路上看到多少水果树？究竟会品尝到多少种水果的味道呢？

西双版纳美食篇 第13张图片

西双版纳美食篇 第14张图片

更多奇珍异果，等着我们一起去发现。


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标签：生活习俗西双版纳不用担心自然环境气候环境
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馅吃拐孕 发表于 2020-4-10 06:26:57 | 只看该作者
 
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