设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 美食精选：葱烧黄花鱼，蚝油芦笋牛肉粒，韭菜炒鸡胗，孜 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 美食精选：葱烧黄花鱼，蚝油芦笋牛肉粒，韭菜炒鸡胗，孜然香棒骨

[复制链接]
17563 0
德尼 发表于 2020-5-5 07:47:50 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
葱烧黄花鱼
美食精选：葱烧黄花鱼，蚝油芦笋牛肉粒，韭菜炒鸡胗，孜然香棒骨 第1张图片

原料：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋

做法：1.黄花鱼处理干净，打花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

2.大葱拍碎切段，姜切片。

3.热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。

4.小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱装饰即可。
美食精选：葱烧黄花鱼，蚝油芦笋牛肉粒，韭菜炒鸡胗，孜然香棒骨 第2张图片

蚝油芦笋牛肉粒

材料：芦笋250g；牛肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴

做法：

1、牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用

2、牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸

4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出

5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅

6、将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅

韭菜炒鸡胗
美食精选：葱烧黄花鱼，蚝油芦笋牛肉粒，韭菜炒鸡胗，孜然香棒骨 第3张图片

食材

韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖

淀粉、植物油、料酒、生抽

步骤

1、韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。

2、鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。

3、鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。

4、韭菜洗净后切段，控水。

5、起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。

6、加入适量料酒翻炒均匀后盛出。

7、炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。

8、加入适量盐调味。

9、加入鸡胗一起翻炒片刻。

10、最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。
美食精选：葱烧黄花鱼，蚝油芦笋牛肉粒，韭菜炒鸡胗，孜然香棒骨 第4张图片

孜然香棒骨

做法：

1、取长在猪后腿部位的寸筋骨，斩成段，待投入五香卤水锅里卤熟，捞起来待用。

2、锅里放色拉油烧至七成热，把卤好的寸筋骨下锅，炸至色金黄时捞起来。

3、锅里留底油，把炸好的寸筋骨放锅里，调入海椒面和孜然粉翻炒匀，起锅前撒些葱花并淋入花椒油和香油，装盘时稍加点缀即成。


上一篇：做饭别只图省事，这10道易做美食，我家每周都吃，出锅快又下饭
下一篇：美食做法推荐：蒜泥蛏子、普洱茶炖排骨、素炒年糕、海带丝炒肉末
标签：芦笋牛肉半小时黑胡椒地撒上差不多
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

德尼白金会员

0关注

8粉丝

440帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-5-26 16:13