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[华人美食] 纽约市民渴望城市重启，中餐馆积极自救；但出现与新冠相关未知炎症，“解封”可能延期

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boyz 发表于 2020-5-11 20:33:18 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
作者丨刘壹昭 编辑丨段文

每周三上午10点，在美国纽约生活的留学生刘力，都会来到有“纽约后花园”之称的中央公园慢跑。这是纽约市按下“暂停”键的第七周，而中央公园的热度却随着气温攀升有增无减。刘力看到，年轻的父母推着婴儿车和他擦肩而过，骑行和野餐的人群也越来越多。纽约，似乎正从这里开始苏醒。

随着美国多州“居家令”陆续到期，为缓解失业率上升带来的巨大压力，全美已有20多个州开始逐步“解封”。纽约州州长安德鲁·科莫（Andrew Cuomo）也在5月4日的每日疫情发布会上公布了分阶段重新开放纽约的计划概要。次日，科莫进一步向公众公布了重启纽约的计划，并表示他正为在5月15日重新开放该州做足准备。

然而，当地时间5月10日的新闻发布会上，科莫宣布，纽约发现85例与新冠病毒相关的未知炎症，患者均为儿童，且已致三名儿童死亡。而这类未知炎症，在上周就已出现征兆。为此，科莫在5月8日凌晨签署了一项行政命令，使得目前的“居家令”有可能出现延期，5月15日能否如期“解封”存在一定变数。

截至北京时间5月11日下午4点，美国累计确诊新冠病例1367638例，死亡病例80878例，其中纽约累计确诊345406例，死亡26812人。纽约日新增确诊病例2013人，仍然是全美乃至全世界疫情最严重的地区。

纽约市民渴望城市重启，中餐馆积极自救；但出现与新冠相关未知炎症，“解封”可能延期 第1张图片

3名儿童因新冠相关未知炎症死亡

情况的急转直下，与3名儿童的死亡存在密切联系。州长科莫在5月10日的每日疫情发布会上透露，在纽约，有三名儿童死于一种被医生称为“小儿多系统炎症综合征”的未知炎症，医务人员怀疑该综合征与新冠病毒有关。他还表示，被诊断出患有此类炎症的儿童人数上升至85人，患儿大多数为幼儿或小学年龄儿童，出现的症状与川崎病极为相似——包括皮疹、发烧、血管炎症等。

“这种情况已经持续了好几周，还没有完全确定是否与新冠肺炎相关。”科莫称，纽约州正同美国疾控中心、纽约基因中心、洛克菲勒大学等机构合作，对这一新型综合征进行分析研究。大部分患儿在检测后发现新冠病毒阳性或携带病毒抗体，医务人员怀疑这一病症同新冠病毒有关，但仍无法完全推定其联系，因为并不是所有该综合征的患儿，新冠病毒的检测结果都呈阳性。

另据美国全国广播公司(NBC)报道，纽约卫生官员曾在上周报告，约有15名儿童因患有这种“小儿多系统炎症综合征”而住院接受治疗，其中多名儿童亦感染了新冠病毒。根据纽约州卫生部门发布的公告，这15名儿童均是4月17日之后接受的住院治疗，其中多数都出现了发烧、皮疹、呕吐与腹泻等症状，其中5名已经在接受呼吸机治疗。

该综合征在欧洲一些国家也有出现。世界卫生组织的科学家玛丽亚·范·科霍夫（Maria Van Kerkhove）博士曾在不久前的新闻发布会上表示，一种罕见的炎症综合征正在欧洲国家出现，该综合征症状与川崎病十分相似。在意大利北部城镇贝加莫（Bergamo）的一家医院，仅四月就收治了20例类似病例。在巴黎的四家医院中，有20名儿童因为心脏炎症住院，在英国，有十几名有此类症状的患儿接受重症监护。

也因此，库莫于5月8日签署了一项行政命令，延长其决定“居家令”是否延长的法定授权，直至6月6日为止。针对一些媒体对于居家令“将由5月15日延长至6月6日”的报道，纽约州州长的秘书梅丽莎·德罗萨（Melissa DeRosa）5月10日在推特上强调，纽约“暂停”的时间没有延长到6月6日。“昨天的行政命令扩大了行政命令的基本法律权限，但没有改变纽约的任何指令的文本，因此5月15日的到期日仍然有效，直到另行通知。”她说。

科莫也表示，如果地方政府提供测试新型冠状病毒的计划并追踪被感染者的联系方式，并且医院和卫生官员提供的数据显示该地区不存在新增病例的高风险，该州的某些地区可能最早在5月15日重新开放。根据标准，纽约州中部、五指湖地区、莫霍克河谷、北部地区和南部地区等新冠肺炎确诊病例数较少的地区，即将获得开放资格。


纽约市民渴望城市重启，中餐馆积极自救；但出现与新冠相关未知炎症，“解封”可能延期 第2张图片


纽约人期待“解封”那天来临

疫情期间，州长科莫出人意料地成为了纽约乃至全美国人民心中的头号网红。他让人们重新坐回到电视前，每日定点收看疫情发布会。面对不断增长的新冠肺炎确诊病例数，电视直播中的科莫往往神情严肃，每汇报完新增确诊病例数，都会抬眼盯向镜头并短暂停顿，以强调疫情形势逐渐严峻。因为在每场疫情发布会中通过数据图表向市民解释疫情，他被戏称为“PPT州长”。

与川普自称“病毒专家”不同，刘力认为，正是科莫对疫情严肃负责的态度，才赢得了纽约市民的信赖。但真正让科莫跻身刘力心中“头””网红位置的，是科莫与弟弟、CNN主播克里斯·科莫在直播中的一段逗趣。直播中，科莫与克里斯争论“谁才是妈妈最爱的儿子”。“我上节目前刚给妈妈打了电话，她说我是她最爱的儿子。”科莫说。“不，你不是。”克里斯反击道。不幸的是，克里斯随后被确诊新冠肺炎（目前已康复）。得知弟弟确诊后，科莫也依旧不忘“挖苦”两句，并拿弟弟举例呼吁民众保持社交距离。

在电视直播中听到科莫宣布，纽约即将在5月中旬“解封”的那一刻，刘力听见合租的室友在另一个房间里欢呼起来。室友Alice是美国人，从科莫宣布 “纽约暂停模式（New York State on Pause)”自22日晚正式生效以来，两人已经在房间里通过相互鼓劲，度过了居家隔离的七周。为了迎接隔离解除，Alice早已经列出了一张许愿清单：去电影院看电影，去百老汇补上戏剧，去唐人街光顾网红餐馆。相比Alice，刘力显得谨慎许多，她表示，即使纽约解除隔离，她还是会在家中缓上一周左右再出门。“说实话，还是会有点担心被感染。毕竟现在还有30多万的确诊病例存在。”

刘力的担心无可厚非，但其室友Alice的许愿清单可能暂时无法悉数实现。根据科莫5月4日在疫情发布会上公布的信息，纽约州计划分四阶段复工复产，所有非关键业务以及学校将继续停摆至5月15日。不同行业将错峰复工，纽约州会率先重启最基本、传染风险最小的行业。在第一阶段，纽约州将重启建筑业、制造业和个别提供提货服务的零售业；第二阶段，纽约州将考虑重启服务业、 房地产业、金融保险业等，而大众所关注的餐饮业，则将在第三阶段重启。第四阶段，纽约会重启艺术表演、剧院影视、 教育培训等行业，而这至少要等到6月4日之后。

但与此同时，科莫也强调，仍要严格控制人口密度，不允许进行大型集会。纽约州各地区也可以根据本地疫情情况，酌情考虑重启事宜，但前提是必须满足“松绑解封”的7大标准。

这些标准包括：在监测感染病例数方面，各地区住院人数需参考CDC提供的标准，14天内连续下降，或连续3日内，住院患者平均涨幅小于15人；其次，新冠肺炎死亡患者数字在14日内连续下跌，或3日内每日增幅，低于5人；再者，还需要监测该病毒在当地的传播情况，该地区中，每10万居民中不得超过2例新增病例。除此之外，7大标准中还对医疗能力、检测能力和接触者追踪能力提出了要求。

持续扩大检测范围，仍然是纽约解封前准备工作的重点。在5月7日的记者会上，纽约市长白思豪表示，纽约市将为民众提供免费新冠病毒抗体测试。从下周开始，民众可以先行登记，然后到纽约市的5个区（每区各设一个点）做这项免费测试。

纽约市民渴望城市重启，中餐馆积极自救；但出现与新冠相关未知炎症，“解封”可能延期 第3张图片


这项计划的最终目的，是通过对14万纽约市民众的测试，了解该病毒对这个重灾区民众的感染率，并为重启经济提供部分依据。根据计划，每个点每天可测试1000人，5个点每天总共将可检测5000人，接下来两周内总共可测试7万人，并最终扩大到14万人。

而就在一个月前，因新冠单日死亡病例增幅连续刷新纪录，4月的首周亦被称为纽约“最黑暗的一周”。为哀悼因病毒死去的人们，库莫下令纽约全州降半旗致哀死者。刘力在家里通过电视观看了降半旗致哀的过程，这对于许多像他一样的纽约市民来说，也是同样难挨的一周。进入隔离的第六周，刘力每日只能通过社交网络与家人朋友保持联系。即便每日尽量保持规律作息，他也发现身边不少朋友，像自己一样出现了失眠等焦虑的状态。由于疫情加重，刘力也不再外出去中央公园慢跑，但这让她感觉与外界“脱轨”了。“像是被困在当下了，以前那些和朋友外出聚会的日子，感觉遥远得像上个世纪。”刘力这样形容自己的感受。

纽约的春天终会重启。当地时间5月7日，纽约州住院人数降至8600多人，为峰值以来新低。刘力也开始恢复了在中央公园慢跑的习惯，久不见到人类的松鼠，甚至开始追着她讨要食物，这让刘力觉得，纽约似乎“醒了”。
中餐厅积极自救

根据科莫透露的信息，各地区各行业可以在5月15日“暂停令”解除前，考虑是否重新开放，但他建议不要等到最后一刻才做决定，而需未雨绸缪，提前规划。

但这也意味着，像刘力一样关心之后是否能到餐厅吃饭的人，愿望可能没那么快可以实现。餐馆被归类在开放计划的第三阶段，目前也尚未被允许正式开始营业。但这并不妨碍纽约餐厅的老板们，已经在为重新营业做足准备。

“我们从来没有经历过这样的情况，这对每个人来说都是全新的挑战。”Bessou餐厅的老板MAIko Kyogoku告诉媒体，“作为餐厅经营者，我们目前所能做的，就是根据政府的指引逐步开放，但现在我们获得的信息很少。我们需要更多关于标准和流程的信息，从而才能知道如何安全地开放营业。”

餐饮业内还在探讨被允许营业后，他们可能需要采取的保障健康的举措。老板们面临的挑战可能包括：餐厅可允许的食客人数是多少？如何保障食客间的社交距离？服务员需要戴口罩吗？餐馆应实施仅预约准入吗？是否让客人放弃菜单点菜，而实施提前下订单？餐具用银质还是塑料的？

纽约市民渴望城市重启，中餐馆积极自救；但出现与新冠相关未知炎症，“解封”可能延期 第4张图片


但是，即使餐馆可以安全地重新营业，顾客是否会愿意到餐馆进餐仍然是一个问题。根据《华盛顿邮报》与马里兰大学在上周联合进行的一项民意调查，78%的美国人表示，他们对疫情之后，在餐馆吃饭感到一定程度的“不适”。

另一个问题是，如何保障员工的健康与安全。位于长岛的一家印度餐馆“Adda”的老板Roni Mazumdar表示，尽管他很想早日开业，但也不想将员工与顾客置于风险中。“整个疫情期间，我学到的唯一一件事，就是人们无法对时间进行预测。如果餐馆只能在七月、八月甚至九月开始营业，那就那时候开始营业，我不想让一切太匆忙。”Roni说。

餐饮业在疫情中遭遇的冲击难以估算，也因此，许多餐馆在城市封锁期间，选择以送外卖的方式减少损失，Roni 的餐馆也不例外。“尽管Adda的忠实顾客为我们提供了很多外卖订单，但作为一家小餐馆，外卖服务没法使我们长期存活下去。”

“这不是可持续的情况。”科莫在5月4日的新闻发布会上表示，长期封锁将会对纽约的经济造成重创。“关停一切，关停经济，把你自己也关在家中。你可以短时间内这样做，但不能永远维持下去。”

在美国各地的餐馆都面临停业的情况下，唐人街的中餐馆也是迄今为止受影响最严重的行业。根据数据订阅服务提供商Womply的数据，截至4月15日，全美59%的独立中餐馆已经完全停止了借记卡和信用卡交易，这表明它们已停止运营。而早在居家隔离令实施之前，由于种族情绪的上升造成的误解，许多中餐馆生意也已陷入凋敝。

为此，华人社区及中餐馆积极采取行动抱团自救。5月10日，美国华人联合会（UCA）连同全美伙伴组织、华人社团以及参与此次行动的中餐馆一道，在50个州和百余个城市同时推出“全美华人爱心食物日”（Chinese American Food of Love Day），为有需要的民众和机构提供免费餐饭和捐赠食品。

5月是亚太裔传统月，同样正是在151年前的5月10日，华工帮助建成了美洲大铁路。对于华裔社区来说，这一天的象征意义重大。

这项活动的口号是“用爱与仇恨交战”。尽管许多华裔美国人都曾面对过与大流行有关的种族主义，但曾生活在爱荷华州的居民Lily Chen很高兴看到华裔美国人为社区援助做出贡献。“有时候，当前的政治环境确实对移民不利，作为一个社区，我们只是觉得这是不公平的，任何一个群体被针对都是不对的。”她说，“我认为，我们感到的不是需要证明自己，（我们这样做）是因为这是正确的。”Lily Chen在接受《侨报》采访时表示。

纽约市民渴望城市重启，中餐馆积极自救；但出现与新冠相关未知炎症，“解封”可能延期 第5张图片


爱城华人协会（ICACA）会长伊亚玲表示，5月9日把餐点捐赠给Coralville社区食物银行。“我们大多数人都是第一代移民。帮助他人并参与其中可以使我们有更大的归属感。 我们期待支持更多的人，当然，希望尽快恢复正常。”伊亚玲说。

*本文由#树木计划#作者观象台创作，在今日头条独家发布，未经授权，不得转载。


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标签：唐人街纽约州州长从这里开始美国纽约中央公园
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