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[美食] 精选美食：醋拌黑木耳，韭菜胡萝卜炒鸡蛋，黄焖鸡块，麻辣千张卷

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脣脜S脭脩 发表于 2020-5-23 01:25:57 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
醋拌黑木耳

精选美食：醋拌黑木耳，韭菜胡萝卜炒鸡蛋，黄焖鸡块，麻辣千张卷 第1张图片







材料：木耳、芹菜、醋、砂糖、酱油、红辣椒各适量。

做法：

1、先用冷水泡木耳并撕成适当大的块，稍洒点醋备用

2、然后把芹菜洗净去筋切成小段和大葱段放一块，

3、接着在锅中参加醋、砂糖、盐、酱油，

4、再将一根红辣椒切成碎块放入，加热，最后将调料趁热浇在碗里冷却即可。

韭菜胡萝卜炒鸡蛋

精选美食：醋拌黑木耳，韭菜胡萝卜炒鸡蛋，黄焖鸡块，麻辣千张卷 第2张图片







材料：韭菜1把；鸡蛋2枚；胡萝卜0.5根；盐；花生油；

做法

1韭菜择好后用盐水泡一会后冲洗干净，控水后切寸段。

2胡萝卜去皮切细丝。

3鸡蛋两枚加适量盐打散。

4平底锅放稍微多一点的花生油，油热后倒入鸡蛋液，快速划散；放切好的胡萝卜丝进去，中火翻炒至胡萝卜丝变软。

5将韭菜根的那部分放进锅内，加适量盐调味，翻炒均匀。再将韭菜叶的部分放进来，翻炒两下关火即可。

黄焖鸡块

精选美食：醋拌黑木耳，韭菜胡萝卜炒鸡蛋，黄焖鸡块，麻辣千张卷 第3张图片







食材：鸡腿750克、葱50克、姜25克、酱油10克、料酒15克、盐3克、白糖25克、味精2克、上汤500克、水淀粉15克、芝麻油15克。

做法：

1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。

2、葱切长段，姜切大片备用。

3、锅中做油，7成热时下入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。

4、锅中做油5克，1成热时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。

5、下入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂。

6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。

麻辣千张卷

精选美食：醋拌黑木耳，韭菜胡萝卜炒鸡蛋，黄焖鸡块，麻辣千张卷 第4张图片







豆皮、肉末、豆腐、八角、小米椒、花椒油、香油、蒜泥、香葱、老抽、生抽、料酒

做法

1.肉末和豆腐加料酒香葱蒜泥盐拌匀，豆皮切长方形块开

2.用切好的豆皮包好肉馅

3.下锅煎制两面金黄

4.加入少量水，老抽，八角收汁

5.摆盘后用小碗调好生抽，小米椒，花椒油，香油浇淋，撒上香葱即可


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标签：胡萝卜炒鸡蛋黄焖鸡块千张卷花生油炒鸡蛋
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