美食大庆，带你盘点那些大庆的地标美食，看到第一个就流口水啦

茄子漫画 · 发表于 2020-6-4 12:00:38

大庆，别称油城、百湖之城，是黑龙江省地级市，位于黑龙江省西南部，是黑龙江省省域副中心城市，哈长城市群区域中心城市。

这里的特色小吃有大庆麻辣烫、蒙式烤羊腿、鲶鱼炖豆腐等。现在我们就一起来看看这大庆那些地标美食都有哪些吧！
1、蒙式烤羊腿

介绍烤羊腿是蒙古族名菜，是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿遂逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。
2、大庆麻辣烫

介绍起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
3、鲶鱼炖豆腐

健康提示：是哺乳期妇女最佳菜肴之一。食物相克：鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
4、铁锅炖大鹅

介绍铁锅炖大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料，并辅以多种名贵中草药和上等调料，形成独特的配方，采用传统铸铁锅烹制，皮色金黄，口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。
5、绿豆粥

绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
6、猪手

介绍猪手就是猪的前手，猪蹄是猪的后蹄子。猪全靠四只脚行走蹲卧，还承载着笨重的身躯。按中医“以形治形”的食疗观点，食猪蹄能补人（特别是下肢功能衰退的老年人）的两脚，使人步履轻健、腿肌有力。
7、粘玉米蒸糕

介绍原料/调料：粘玉米面3杯，粳米面7杯，盐1/2大勺豆沙-红豆5杯，盐1大勺制作流程：1、将粘玉米泡一天左右，除水份磨成面加盐，并用筛子筛好，如果太干可以加些水。2、按粘玉米面3：粳米面7的比例混合。3、扔掉第一次煮红豆的水，再倒水煮熟后扔水并焖出来。4、把蒸好的红豆洒在大盆里，放点盐，用勺子压碎并做豆沙。5、在蒸锅里铺一层豆沙，再铺一层面，如此反复。6、麻布包沾水盖好，并在强火中蒸20-30分钟。把筷子插进去，不沾生面表示已熟。
8、大同熘肥肠

介绍材料：1、猪净熟肥肠250克。水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。2、猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。特色：滋味香浓，肠肥软烂。操作：1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
9、红烧鹿肉

鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。
10、大庆扒鸡

介绍汉族风味菜肴。鸡经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美，色、香、味俱全。以山东德州五香脱骨扒鸡最为著名。扒鸡制作：扒鸡是以嫩鸡过油炸至金黄色，然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的。制作费时费工，但肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美。功效：扒鸡的主要营养成分有脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素、膳食纤维和钙、钾、磷、钠、硒、镁等矿物质。扒鸡是加入各种中草药和香料烧制的，烧熟后用手提起鸡腿一抖，肉骨即可分离。特点：五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓。适合人群：一般人皆可食用。注意事项：扒鸡含有较多的脂肪，动脉硬化、冠心病和高血脂患者应忌食。
11、地三鲜

地三鲜也是东北的经典菜品之一，在大庆同样也是特色美食。这道菜的食材，是取材于地里生长的茄子、土豆、青椒三种普通蔬菜，经过厨师们的精心烹制，三种常见鲜菜化凡为奇。地三鲜不仅味道鲜美，而且富有营养，成为大庆人餐旧上的常见美食。
12、鲶鱼炖豆腐

鲶鱼肉质细嫩，营养丰富，有滋阴养血、补中益气、开胃利尿的功效，是妇女产后食疗滋补的首选食物和催乳佳品。豆腐宽中益气，调和脾胃。大庆所产鲶鱼与东北大豆腐，是营养滋补的黄金搭档，春夏之交，正是食用该菜品的最佳时机。
13、三花五罗

大庆境内水资源丰富，盛产各种鱼类，其中以“三花五罗”最为美味。“三花”是指鳌花、鳊花、鲫花，“五罗”是指哲罗、法罗、同罗、胡罗与雅罗。这八种鱼肉鲜味美，成为大庆特色鱼肉菜品。
14、酱烤

酱烤是这里的王牌，酱烤骨头、猪手、猪心??金牌烤骨选用杜蒙最好的原材料，再用秘制的酱料腌制，最后在烧烤炉中浴火磐涅，等待绽放。原本厚实无比的大骨头靠着如此繁琐的烤制而重新绽放，蛋白质混合着酱料的香味，微微的脂肪又和微微绽出的油混合在一起，无比的香。
15、烤全羊

烤全羊选用杜尔伯特草原上的肥羊，宰杀后用多种调料煨制，经特制炉具烘烤三小时以上。出炉后的全羊色泽金黄，口感香脆，肉质鲜嫩，浓香四溢。敬献烤全羊时，由蒙古族司仪唱颂词，敬献哈达，气氛热烈，场面壮观,是敬献宾客的最高礼仪。
16、坑烤

坑烤属于传统的中式烹调，与油炸、明火烧烤等高温烹调方式相比，蛋白质不容易变性，不会产生聚合物、丙烯酰胺等有害物质，营养保存较为完整。坑烤部落以烤鸡蛋、烤土豆、烤玉米、烤地瓜、烤鲫鱼、烤鸽子、烤鹌鹑、烤小鸡等“八烤”为主。
大庆的美食介绍到这里啦，为大家送上大庆的那些美食街，快来看看啦！！！

1、新村十区餐饮街

在新村要说美食一条街，首先想到的便是新村十区，粗略算下不少于20家。百姓生活菜馆、满满海鲜、爱而德烤肉、川竹火锅、天原慧、丫头记麻辣鸭头店、大个烧烤、风波庄、嘎巴锅私家菜馆……不管你的口多刁，来这儿准能找到合味口的。

地点：纬二路(新村十区)。
2、龙凤湿地坑烤美食街

坑烤在大庆市是一种独有的美食，更是一种时尚，一种文化。

龙凤铁东村坑烤一条街，独一处坑烤、又一村坑烤、土老帽坑烤、贵人聚坑烤……火热的“坑烤”里有泥土经过烤炙透入的香气，食物外焦里嫩，吃上一口唇齿留香。

地点：龙凤区卧龙路铁东村(龙凤湿地坑烤一条街)。
3、让胡路区香港街美食

猫吧咖啡厅、洪福楼自助烤肉餐厅、绯闻酒吧、蜀乡门地火锅店、大庆江南印象……近20家各色的美食，夜景也不错哦！

地点：让胡路区远望经济开发区香港街。
4、大学城美食一条街

名副其实的美食一条街，十里香烧烤、齐市炭火烤肉坊、筋头巴脑锅、重庆鸡公煲、郝婆婆骨汤麻辣面……肉嫩鲜美的海鲜，诱人可口的甜点，香气扑鼻的烧烤。每每想起这些美食就垂涎欲滴了。有多少家美食店呢？已经数不过来啦。

地址：湖滨大街东北石油大学3号门。
5、经六街小吃一条街

要说到各色小吃，一定向您推荐沃尔玛对面的美食街，别看这一条美食街不算太长，但是麻辣烫、米线、好汉冒菜、清真面馆、饺子、牛肉干、鸭货等够吃货们大饱口福了。在附近的义耕，夏天还有夜市，半地下全是烧烤，喜欢邀上三五好友，吃点烧烤、喝点啤酒，这是最好的去处啦。

地点：新村经六街沃尔玛对面。
6、乙烯新世纪商业广场美食街

小八毛农家菜馆、釜城炭香火锅、刀鱼卷饼、赵记烧烤、老何一锅炖……一条不算太长的街道，但是各种特色饭店应有尽有，一网打尽。

地点：乙烯呈祥路金世纪商业广场。
7、东城领秀美食街

东城领秀美食街紧紧依靠着东城领秀小区。咏川食尚火锅城、领秀一族饺子人家、品香园饼屋、哥们小菜园、口福百分百饺子、老渔翁铁锅炖……凭借着多元化的美食以及便利的地理位置，逐渐成为人们寻找美食的好去处。

地点：龙凤区龙凤大街。
8、让胡路区新潮美食街

老宋特色毛肚锅、丽水林甸活鱼馆、鑫旺角狗肉火锅、丁家羊汤馆、正宗兰州面馆……逛累了就来犒劳一下自己的胃吧。

地点：让胡路区新潮街。
9、东风新村学伟大街美食

黎明湖酒吧一条街您一定熟悉，对面那就是美食一条街啊。新海鹰饭店、饭是钢老妈菜馆、鞑达烤羊腿大庆总店、金丰勺刀鱼卷饼酸菜汤……听听也真是醉了。

地点：学伟大街黎明湖酒吧对面。
10、格林小镇美食街

您看看地图上这阵势，兰德湖湘菜馆、麻辣小厨、食尚炭香火锅、金马林时尚烤吧、团结路刀削面、洞庭土家菜馆……还等啥呢？找美食来这儿准没错。

地点：格林小镇二期，大庆兰德学校对面。
写在最后：

今天大庆的美食小编就为大家介绍到这里啦，小伙伴们是不是已经看的口水直流了呢？大家要想吃到地道的大庆美食还是要亲自来到大庆品尝噢！！

小伙伴们还知道哪些大庆美食呢？欢迎评论区留言告诉小编噢，让我们一起探索美食！！！

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