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[旅游] 有香草味的夏天，宅家也能像度假

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展丹枫 发表于 2020-6-18 16:17:00 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
有香草味的夏天，宅家也能像度假 第1张图片


今年宅家时间长，过上养花种草的生活。

先是在阳台上种了两盆薄荷和迷迭香，长势喜人。相比同期种下的月季，隔三岔五需要打药除虫施肥防病害，香草实在好养太多，只要有阳光和水分，就不管不顾地疯长。

立夏之前，我陆续添植上十种香草，那首经典的英国民谣《斯卡波罗集市》(《Scarborough FAIr》)里唱到的“parsely，sage，rosemary and thyme（香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香”全部配齐，还种了柠檬香蜂草、柠檬马鞭草、法国薰衣草、罗马洋甘菊。

有香草味的夏天，宅家也能像度假 第2张图片


最初被种香草这件事“种草”，是看《京都山居生活》，全书一共六章，有两章写香草在日常生活中的妙用。作者维尼夏，出生于英国贵族家庭，后移居日本京都，在大原山间的百年庭院里，栽种香草，用古法调制药草茶治疗感冒、失眠、头痛，用指甲花染发，做手工香皂，在私房梅子酒中加入新鲜柠檬香蜂草，保健养颜……那些与香草为伴的诗意点滴，徜徉于自然中的美好瞬间，令我过目难忘。

今年将此书找出来重读，书中提及的香草品种，我能买到的，都买了，并将作者的经验之谈，做了读书笔记，如：“对付感冒用薄荷和蓍草，肚子痛喝薄荷鱼腥草茶。若想放松地好好睡一觉，就来一杯黄春菊和柠檬香蜂草茶。孩子感冒了，我还会往温热的薄荷蓍草茶里加些蜂蜜，让他们喝了好好休息。蓍草能清理肠胃，促进排汗，治疗感冒很有效；薄荷口感清香，能中和蓍草的怪味，另外还有助于消化，对治疗感冒也有好处。”

“把薰衣草用在化妆品、工艺品和甜点里。往衣柜里放些薰衣草包，防虫又芳香。在衣服洗最后一遍时掺入些熬好的薰衣草汁，或是在熨烫时喷洒一些，让你在床单枕套的香气中睡个好觉。有了薰衣草，繁琐的家务也成了愉快的消遣。”

“在睡前喝有助于睡眠的柠檬香蜂草、黄春菊、金丝桃香草茶。”

……

作者分享的这些关于香草的神奇功效，我没有验证过，也没有失眠、头痛等问题的困扰，只是借由阅读引发的兴趣，上网系统查阅了一些常见香草的药用价值，发现了解香草的世界，真是乐趣无穷。

有香草味的夏天，宅家也能像度假 第3张图片


天气热起来，我开始在阳台现摘现做香草饮品，早晨一杯迷迭香青柠茶，晚上一杯Mojito，后来又大胆尝试，每天换不同香草即兴搭配：薄荷玫瑰茶，蜜桃香蜂草龙眼蜜，西瓜青柠薄荷百里香……香草纯天然种植，蜂蜜、苏打水，都选用优质品牌，按自己口味调制出来，每一款都好喝极了，让我由衷感恩大自然馈赠的小清新和小确幸。

有香草味的夏天，宅家也能像度假 第4张图片


有天在阳台摘香草时，突然想起五年前，去东京银座的香奈儿主题餐厅BEIGE吃饭，服务员小哥推着花草茶餐车，让我们挑选搭配，现摘现泡花草茶的情景，当时觉得有趣，现在宅家也可以自己动手做了。

有香草味的夏天，宅家也能像度假 第5张图片


有香草味的夏天，宅家也能像度假 第6张图片


有香草味的夏天，宅家也能像度假 第7张图片


又想到这些年有很多个夏天，在法国普罗旺斯，在意大利托斯卡纳，吃过的与香草有关的食物，看过的与这些地方相关的书。

有香草味的夏天，宅家也能像度假 第8张图片


于是，坐在阳台上，喝着香草茶，重温《普罗旺斯的一年》，看数年前从英国移居普罗旺斯的彼得·梅尔写：“五月，普罗旺斯，樱桃闪现出点点红晕，葡萄藤一改冬日枯颜，覆上了鲜绿的叶片。山色葱茏，尽显妩媚。轮胎规律的沙沙声回响于耳边，迷迭香、薰衣草和野生麝香草的阵阵幽香萦绕于鼻际。”“六月，阳光是极好的镇静剂，时光悄无声息如梦幻般流去。日子悠长舒缓，甚至有些慵懒，生活如此快乐，还有什么事可烦呢？”如今，彼得·梅尔已去往天国，他笔下的普罗旺斯，依然令我每读一遍，都心动不已。

有香草味的夏天，宅家也能像度假 第9张图片


重温《托斯卡纳艳阳下》，“即使不用于烹饪，我也同样爱割香草。因为新割的香草散发的独特气味除了可以给食物增味外，还给人带来一种难得的情趣。割完百里香之后，也不舍得洗手，让草香慢慢自行消散。”“因为种了满园的香草，所以我们下手特别大方，一次一大把，煮每道菜都配它。比如把开着花的百里香洒在蔬菜里、用鼠尾草烤肉、把牛至梗搁在面条四周。此外，用欧薄荷、茴香、葡萄和无花果的叶子装饰食物，也相当有趣。把野花和香草插在陶罐里，摆在餐桌上，更是别有一番情趣。”美国作家，旧金山州立大学教授弗朗西丝·梅斯（Frances Mayes），出版于1996年的《托斯卡纳艳阳下》，现在读来，依然令人相当有共鸣。

有香草味的夏天，宅家也能像度假 第10张图片


有香草味的夏天，宅家也能像度假 第11张图片


还读了法国当红美食博主咪咪·托雷松（Mimi Thorisson）写的《乡间四季厨房》，在这本又厚又贵的书里，咪咪介绍了很多用香草烹饪美食的方法，“将各种香料捆成一束，加入正在煮的菜中，为它提味，这是我做菜时最喜欢的时刻之一。如果说大蒜和红酒是法国的味道，那香草束一定是它的香水。”并在书的结尾部分说，“一个充满热情的厨子至少应该种一些香草。如果你只能种一样东西，那就多种点香草吧。”

有香草味的夏天，宅家也能像度假 第12张图片


我在阳台的香草花架前，放了一张喝茶的小圆桌，跟我第一次去法国时，巴黎公寓阳台上的桌子，一样的颜色和款式。不能出远门的日子，回想这些年的旅行，很感谢它们教会我如何生活，确实如海明威所说：“如果你年轻时，去过巴黎，巴黎会一辈子跟随你，它会是你生命中一席流动的盛宴。”

有香草味的夏天，宅家也能像度假 第13张图片


不知我们何时能重启欧洲、日本之旅，如果你愿意静下心来亲手种一点什么，那么也种一些香草吧，它们可以非常直观地让你感知，人与自然间美妙的联系，不用花什么钱，不用费很多精力，你的生活就能被芬芳浸润，醒来一杯香草茶，睡前一杯鸡尾酒，让平常日子如度假般惬意。

我最常喝的两款香草饮品做法分享：

自制迷迭香青柠蜂蜜水

有香草味的夏天，宅家也能像度假 第14张图片


用料：

青柠檬1个，蜂蜜3-4勺，新鲜迷迭香1根，苏打水或矿泉水1瓶，冰块适量

制作步骤：

1. 剪下新鲜的迷迭香，冲洗干净；

2. 柠檬用粗盐反复搓洗干净，切片放入杯中；

3.加入冰镇苏打水或矿泉水；

4.根据个人喜好加入适量蜂蜜和冰块；

5.用勺子搅拌均匀，一杯清爽香醇的香草茶就做好了。




自制Mojito鸡尾酒

有香草味的夏天，宅家也能像度假 第15张图片


用料：

青柠檬1个，新鲜薄荷叶6－8片，白朗姆酒35毫升，1瓶苏打水，蜂蜜3-4勺或白糖适量，冰块适量，新鲜薄荷2片（装饰用）

制作步骤：

1.将青柠檬用盐反复搓洗干净，切成小片；

2.薄荷叶子冲洗干净，放入杯中，用勺子将薄荷叶压挤出汁；

3.加入蜂蜜3-4勺或适量白糖；

4.放入青柠片，加入朗姆酒、苏打水；

5.放入适量冰块；

6.用勺子搅拌均匀，撒上两片新鲜薄荷叶当装饰，切一片青柠装饰杯口。


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标签：罗马洋甘菊养花种草英国民谣山居生活隔三岔五
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精彩评论5

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沙发
印度轮女干部长 发表于 2020-6-18 16:17:19 | 只看该作者
 
生活的味道、色彩 ，就在自己手中
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板凳
刷枪是骗子的啊 发表于 2020-6-18 16:18:19 | 只看该作者
 
养心菜加薄荷，加花，泡水好喝！健康！
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地板
earlyman 发表于 2020-6-18 16:18:28 | 只看该作者
 
你是在哪里买的种子吗？
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5#
阿里加咖喱 发表于 2020-6-18 16:18:45 | 只看该作者
 
转发了
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6#
糯米饭234 发表于 2020-6-18 16:19:25 | 只看该作者
 
诗意生活！找书来读，学习了
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