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[美食] 三伏天将至，太热没胃口，我炒这美味，上桌胃口大开，简单又营养

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叶啧啧啧啧 发表于 2020-7-12 03:11:38 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
三伏天将至，太热没胃口，我炒这美味，上桌胃口大开，简单又营养 第1张图片


三伏天前天气太热没胃口，我炒了这道美味，上桌胃口大开，简单又营养，一盘不够吃。7月盛夏时节，再过几天就迎来三伏天了，入伏前的气候也是非常炎热的，热天就特别影响人的食欲，吃东西都没胃口，这个时候就惦记着吃一些酸辣开胃的美食，还有一些口味清新的蔬菜和水果。适合夏天吃的时令蔬菜还挺多的，苦瓜、冬瓜、丝瓜等等都是非常不错的选择，水分足，清新又解暑，除此之外还有一样蔬菜也是我们家人夏天的最爱，那就是：通菜梗。通菜梗其实就是空心菜梗，不同的地区叫法上不同而已，通菜一年四季都能吃得上，但夏天吃吃它的时令季节，这个季节的通菜口感最为脆嫩清香， 营养也是最丰富的。

三伏天将至，太热没胃口，我炒这美味，上桌胃口大开，简单又营养 第2张图片


吃通菜一般都是连菜梗带着叶子一起摘成小段，拿来爆炒的，可是近来我们家人迷上了专吃通菜梗的做法，比起连羹带叶更是别有一番风味哦。通菜梗不仅清香脆嫩，营养价值也是很丰富的，含有丰富的钾、氯等调节水液平衡的元素，热天容易出汗带走钾离子，不妨多吃一些。空心菜中的叶绿素还有“绿色精灵”的美称，对除口臭，健美皮肤也很有帮助。值得一提的是，通菜梗中的粗纤维素的含量较丰富，而这种粗纤维比起其它蔬菜更要全面，是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，对促进肠蠕动，通便预防便秘大有好处，比芹菜效果更佳，夏天多吃一些润肠排黑宿便，肠胃都轻松多了。价格也非常实惠，2块钱一斤能炒一盘。我们家基本上一周至少要吃3次。

三伏天将至，太热没胃口，我炒这美味，上桌胃口大开，简单又营养 第3张图片


通菜梗的做法也特别简单，最开始吃这道菜做的是酸辣通菜梗，用辣椒和醋一起炒，别提有多开胃下饭了。这里要分享的做法是搭配肉末一起炒，做成：通菜梗炒肉末也是别有一番风味呢，荤素搭配着炒，营养也更全面。做法还很简单，先炒肉末，然后下通菜梗一起炒，大火爆炒至断生， 加入剁椒酱等配料调味即可。口味酸辣鲜香爽脆，用勺子吃才过瘾，每回做这道菜都被光盘。最通便的不是芹菜，而是它！2块钱一斤，一周吃3次，润肠排黑宿便。接下来一起来看看详细做法吧。

三伏天将至，太热没胃口，我炒这美味，上桌胃口大开，简单又营养 第4张图片


【通菜梗炒肉末】

准备食材：肉末适量、通菜梗适量、剁椒酱一勺、大蒜适量。

准备配料：油盐适量、剁椒酱少许、蚝油少许。

详细做法：

三伏天将至，太热没胃口，我炒这美味，上桌胃口大开，简单又营养 第5张图片


1、猪肉洗剁成肉末装碗待用、大蒜洗净切碎待用、通菜梗洗干净切粒待用、取适量剁椒酱待用。

三伏天将至，太热没胃口，我炒这美味，上桌胃口大开，简单又营养 第6张图片


2、锅烧热，热锅凉油放入肉末下锅炒至变色。

三伏天将至，太热没胃口，我炒这美味，上桌胃口大开，简单又营养 第7张图片


3、加入蒜蓉下锅炒出香味来。

三伏天将至，太热没胃口，我炒这美味，上桌胃口大开，简单又营养 第8张图片


4、加入通菜梗下锅一起爆炒至断生。

三伏天将至，太热没胃口，我炒这美味，上桌胃口大开，简单又营养 第9张图片


5、加入适量的剁椒酱和少许蚝油提鲜，下少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。（盐不要多放，因为剁椒酱里本身已经有一定的咸味了）。

三伏天将至，太热没胃口，我炒这美味，上桌胃口大开，简单又营养 第10张图片


出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：通菜梗炒肉末就做好啦，这样做出来的通菜梗鲜香脆嫩，肉末鲜香入味，这两样食材搭配在一起炒，鲜香脆嫩，还有蒜蓉和剁椒酱的香味，非常开胃好吃又下饭，大热天没胃口，炒一盘这美味上桌，准能让你胃口大开。而且荤素搭配营养也更全面，我们全家人都很喜欢这道小炒菜，做法简单，炒一炒5分钟就上桌了，每回炒一盘，上桌都被光盘。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、通菜梗选择嫩一些的，把老梗和菜叶摘掉，以免影响口感。

2、肉末先下锅炒，炒至变色后下通菜梗一起炒，通菜梗很容易炒熟，大火爆炒至断生即可，不要炒太长时间，以免影响其脆嫩的口感。

3、口味方面可以根据个人喜好来搭配，酸酸辣口的可以多放辣椒和醋一起炒，也是非常开胃下饭的。


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标签：除此之外空心菜梗时令蔬菜盛夏时节吃东西
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0752浪子 发表于 2020-7-12 03:12:02 | 只看该作者
 
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