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[美食] 美食方法：好吃易消化的几道家常小炒，简单易学，一定要尝尝哦！

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全能中场 发表于 2020-7-23 23:35:36 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

宫保豆腐又称为宫保豆腐丁、宫保豆腐块，是宫保鸡丁的衍生菜品之一，为四川省特色菜品。宫保豆腐通常由老豆腐、干辣椒和花生米等食材炒制而成。成菜后，色泽红润，口感香辣。

美食方法：好吃易消化的几道家常小炒，简单易学，一定要尝尝哦！ 第1张图片


宫保豆腐

食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精

1.豆腐切成丁备用。

2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。

3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。

4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。

5.另起锅把调料汁倒入锅里。

6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

黄豆芽炒香肠是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

美食方法：好吃易消化的几道家常小炒，简单易学，一定要尝尝哦！ 第2张图片


黄豆芽炒香肠

材料：黄豆芽、 香肠、油、盐、葱、青椒、红椒、料酒、酱油、鸡精

做法：

1、黄豆芽在清水里清洗干净；香肠切片；青红椒和葱切好备用；

2、炒锅内倒入少许油烧热，放入香葱爆香,倒入香肠，加少许料酒和酱油，翻炒片刻；

3、倒入黄豆芽爆炒1分钟，加盐翻炒均匀；

4、再放入切好的青红椒翻炒片刻，关火，调入鸡精即可出锅装盘。

麻辣砂锅豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，主要调料是植物油、料酒等，主要采用炖制的方法制作而成。

美食方法：好吃易消化的几道家常小炒，简单易学，一定要尝尝哦！ 第3张图片


砂锅麻辣老豆腐

材料：老豆腐2块，肥肉丁50克，姜粒、蒜粒、蒜苗段各少许。花椒油、色拉油，豆瓣酱、花椒面、盐、老抽、鸡精、味精、水淀粉、各适量

做法：

1、把老豆腐切成方块条状，把锅里放上水煮开，倒入老抽和盐，再把切好的豆腐放进去煮2分钟，就捞出来放着备用。

2、把锅洗干净，放入油，慢慢烧热，先放入肥肉丁，在放姜粒、蒜粒和豆瓣酱，炒到看到锅里的油变红色时，再放入前面煮过的豆腐块，再放清水，并放入合适一点的鸡精，老抽，味精和盐，

3、等放入锅里的水烧开后，勾薄芡并淋花椒油，就可以把它装入砂锅里了，撒上蒜苗段和花椒面，这道菜就完成了。

在这炎热的夏天，最适合吃清淡爽口不油腻的菜式，这款芦笋百合炒虾仁非常适合夏天，芦笋、百合都有排毒的效果，多吃无妨。

美食方法：好吃易消化的几道家常小炒，简单易学，一定要尝尝哦！ 第4张图片


芦笋百合炒虾仁

食材：芦笋100克、虾仁10只、大蒜2粒、黄辣椒1只、百合、白果、盐、麻油、食用油适量。

做法：

1、芦笋去根部及老皮，洗净切小段，备用；

2、虾仁挑去肠泥，洗净，对半切段；

3、百合、白果洗净；

4、黄辣椒洗好切段；

5、平底锅内放入油烧热，先放虾仁翻炒2分钟；

6、放入芦笋、百合、白果翻炒6分钟，中途若太干适量加一点水，盖上盖子，焖2分钟；

7、再把黄辣椒段与大蒜放入翻炒2分钟；

8、最后放入麻油翻炒均匀即可装碟。

豆腐笃牛蛙

美食方法：好吃易消化的几道家常小炒，简单易学，一定要尝尝哦！ 第5张图片


制作流程：1、滑牛蛙、煮豆腐：牛蛙400克宰杀治净，切成小块，纳盆加盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、湿淀粉抓匀腌制2分钟，下入三成热油滑熟；老豆腐200克改刀成条，放入清水中，加生抽8克调色、入底味，大火煮3分钟，关火捞出，沥干备用。

2、煸小料、烧主料：锅入底油烧至四成热，下入姜末、蒜末各8克爆香，加郫县豆瓣碎10克煸炒出红油，放入泡椒碎20克、泡菜粒30克、泡姜粒、藿香碎各10克小火煸炒去水汽，掺入高汤800克，倒入牛蛙、豆腐条小火煮3分钟，出锅装盘。

3、撒调料、激热油：在表面撒入刀口辣椒30克、蒜茸、香菜碎各10克，浇入烧至八成热的红油40克，撒藿香叶、香菜叶各10克即可上桌。

技术关键：豆腐飞水时加少许生抽，不仅能上色、入底味，还能有效地去除豆腐的石膏味。

胡萝卜炖牛筋制作非常的简单，需要准备牛筋和萝卜，牛筋口感非常的好，含有丰富的胶原蛋白，可以加快细胞的新陈代谢，可以让我们的皮肤更加有弹性，还可以延缓衰老，强健筋骨等功效，所以这道美食十分值得品尝。 是餐桌上不可多得的一道美食。

美食方法：好吃易消化的几道家常小炒，简单易学，一定要尝尝哦！ 第6张图片


胡萝卜炖牛筋

配料：牛筋900克，胡萝卜380克，适量的新鲜薄荷，1葱，八角茴香，生姜1片，大蒜8瓣，红辣椒粉8个，食用油3茶匙，适量的蒸鱼酱油，适量盐，胡椒粉调味

准备原料，将牛腱切成小块，然后将冷开水浸泡在冷水中，直到水澄清为止。将牛肉小腿放入高压锅中，加一些冷水。

加入八角茴香，红辣椒干，姜末；加入盐和蒸的鱼酱油。煮沸后，除去泡沫；盖上并按住20分钟。

洗净胡萝卜，用滚刀切成小块；将葱和姜切成薄片，再捣碎大蒜。在锅中加热油，炒葱，姜和大蒜；加入胡萝卜并翻炒；加入适量的盐并充分搅拌。

倒入煮熟的牛筋和肉汁，翻炒；煮15分钟。加入新鲜的薄荷和胡椒粉，翻炒，文火煮5分钟；调整风味并将其放入碗中。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。


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标签：欢迎大家简单易学宫保豆腐家常小炒老豆腐
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zhangchibang 发表于 2020-7-23 23:36:23 | 只看该作者
 
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