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[美食] 家庭版韩式拌饭，做法超级简单，成本只要几块钱，吃着太过瘾

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111ljy_一名 发表于 2020-8-4 21:12:20 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
其实不仅是中国有饮食文化，每个国家都有各自的饮食文化。就说韩国吧，虽然地方小，可以吃的东西也比较少，但是该说不说，韩国的拌饭是真的好吃的，粒粒饱满的米饭包裹着浓浓的酱汁，配上各种蔬菜，营养和饱腹感都有了，说到拌饭，最不能错过的就是拌饭底部的锅巴，焦焦脆脆的让人欲罢不能。在家想吃拌饭怎么办？虽然没有锅巴，但是拌饭还是可以满足大家的，继续往下看吧

在给大家介绍拌饭的制作步骤时，老规矩先给大家科普一下，拌饭是怎么出来的？拌饭还有没有什么别的说法。

家庭版韩式拌饭，做法超级简单，成本只要几块钱，吃着太过瘾 第1张图片


韩式拌饭又称石锅拌饭，朝鲜菜，咸鲜味，用鸡蛋、米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、白菜做成，营养丰富且热量不高。是宫廷菜之一。

韩式拌饭是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。它的发源地为韩国全州，后来演变为韩国的代表性食物。

拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20世纪80年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉韩国拌饭汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。

家庭版韩式拌饭，做法超级简单，成本只要几块钱，吃着太过瘾 第2张图片


在庆尚道还有晋州拌饭。晋州拌饭是全家人和亲戚聚在宗家祭祖后把作为祭品的山菜搁在一只大碗里，拌好以后再分到小碗里给每个人吃。晋州拌饭的特色是放海鲜（蛤子）汤。

今天大家做的是普通版本，如果你觉得这份拌饭的热量过高，或者碳水量比较高，可以将米饭的一部分换成粗粮，藜麦，粳米等都可以。在酱料上可以适当减少一些拌饭酱，但是为了口感，可以在酱中加入一些苹果泥或者梨打成的泥糊糊和拌饭酱混合到一起，咸味不够的话再适量的加一点点盐，一份低脂又饱腹的拌饭就做好啦~

家庭版韩式拌饭，做法超级简单，成本只要几块钱，吃着太过瘾 第3张图片


材料：

米饭一碗，香菇3朵，辣酱适量，豆芽适量，黄瓜条适量，桔梗段适量，青菜适量，胡萝卜丝适量，香油适量，鸡蛋一个，黑芝麻适量

步骤：

1，煮锅烧热倒入适量香油，倒入切好的胡萝卜丝翻炒成熟后码到米饭上

家庭版韩式拌饭，做法超级简单，成本只要几块钱，吃着太过瘾 第4张图片


2，同样的步骤翻炒成熟香菇丝和豆芽，炒熟后分别码到米饭上，同样的在米饭上均匀码好切好的黄瓜条和桔梗段

家庭版韩式拌饭，做法超级简单，成本只要几块钱，吃着太过瘾 第5张图片


3，炒锅烧热继续倒入适量香油，下入准备的青菜翻炒，翻炒至青菜成熟后盛出码到米饭上

家庭版韩式拌饭，做法超级简单，成本只要几块钱，吃着太过瘾 第6张图片


4，在码好菜的米饭上均匀撒上韩式辣酱

家庭版韩式拌饭，做法超级简单，成本只要几块钱，吃着太过瘾 第7张图片


5，平底锅继续烧热，倒入适量香油，倒入鸡蛋，将鸡蛋煎至自己喜欢的成熟度后放到米饭上，撒上适量黑芝麻即可

家庭版韩式拌饭，做法超级简单，成本只要几块钱，吃着太过瘾 第8张图片






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标签：不能错过没有什么怎么办？韩式拌饭饮食文化
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