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[美食] 夏天，我家常吃这晚餐，不煎不炸炖一锅，简单快手，好吃还不胖

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冒胚胎刮缺 发表于 2020-8-4 21:30:07 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
自从进入三伏天，这天气闷热的小编啥也不想干，稍微动一动就汗流浃背，只想安静地坐着。对小编来说，这种天气下最煎熬的事之一就是做饭了，一想到热气腾腾的锅就觉得头大。 虽说如此，为了健康小编还是坚持自己做饭，下面给大家带来的是最近常吃的炖茄子。夏天，我家常吃这晚餐，不煎不炸炖一锅，简单快手，好吃还不胖。炖茄子是一道简单快手的家常菜，其中茄子的营养十分丰富，不仅含有蛋白质、维生素以及钙、铁等多种营养成分，还含有能够抗衰老的维生素E，因此常吃茄子对延缓人体衰老具有一定的作用。心动的朋友们一起来看看这好吃又下饭的炖茄子是怎么做的吧。
炖茄子


夏天，我家常吃这晚餐，不煎不炸炖一锅，简单快手，好吃还不胖 第1张图片

By 晨曦qin
配料：
茄子 1个、猪肉 适量、花生油 适量、精盐 适量、酱油 适量、蒜 3粒
烹饪步骤：
1.茄子洗净。

夏天，我家常吃这晚餐，不煎不炸炖一锅，简单快手，好吃还不胖 第2张图片

2.掰成块。

夏天，我家常吃这晚餐，不煎不炸炖一锅，简单快手，好吃还不胖 第3张图片

3.猪肉切片，蒜切碎。

夏天，我家常吃这晚餐，不煎不炸炖一锅，简单快手，好吃还不胖 第4张图片

4.锅里油热加入肉片煸炒，加入蒜炒香。

夏天，我家常吃这晚餐，不煎不炸炖一锅，简单快手，好吃还不胖 第5张图片

5.加入茄子翻炒。加点酱油继续翻炒。加入适量水炖煮。

夏天，我家常吃这晚餐，不煎不炸炖一锅，简单快手，好吃还不胖 第6张图片

6.煮熟收汁，加入盐调匀即可。

夏天，我家常吃这晚餐，不煎不炸炖一锅，简单快手，好吃还不胖 第7张图片

烹饪小贴士：
1、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。2、蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄，淡红色的则为杭茄。在春季淡红色的先上市，随后紫红色茄子上市。茄子的老嫩对于品质好坏影响极大。3、判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，俗称茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，则表示茄子越老。
茄子你喜欢吃炒的还是炖的？

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标签：坚持自己热气腾腾自己做饭为了健康汗流浃背
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