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[美食] 精选美食：黄瓜拌驴肉、怪味苦瓜、香煸土豆片、蒜蓉粉丝开边虾

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烟火绝客不眠 发表于 2020-8-11 06:45:39 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
精选美食：黄瓜拌驴肉、怪味苦瓜、香煸土豆片、蒜蓉粉丝开边虾 第1张图片

蒜蓉粉丝开边虾
材料：新鲜基围虾，粉丝、蒜，葱，料酒，盐。
做法：
1.基围虾去虾线，背后剖开，洗净沥干。
2.基围虾加盐和料酒腌制十五分钟，葱切段，蒜切末。
3.腌好的虾，在盘子里摆好，下面铺上泡好的粉丝，再铺上蒜末和葱段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的话，虾容易老。
4.蒸锅加水烧开上气后，放入虾蒸2-3分钟，虾变色即可，时间不能太长，时间长了虾容易老。


精选美食：黄瓜拌驴肉、怪味苦瓜、香煸土豆片、蒜蓉粉丝开边虾 第2张图片

怪味苦瓜
材料：苦瓜、葱花、姜末、蒜末、红油、豆豉、醋、酱油、花椒油、香油、芝麻酱、盐、白糖。
1.将苦瓜洗净，纵向切成2瓣，去籽、瓤、切条，放入开水锅中，汆烫至断生，捞出沥干，盛入盘中，放入少许香油、盐，晾凉。
2.锅置火上，加油烧热，下入豆豉炒熟，捞出剁碎，盛入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、白糖、醋、红油、花椒油、酱油、芝麻酱调成怪味汁，汁淋入苦瓜段上即可。

精选美食：黄瓜拌驴肉、怪味苦瓜、香煸土豆片、蒜蓉粉丝开边虾 第3张图片

香煸土豆片
材料：土豆片、牛肉、西红柿、姜块、葱花、香菜段、花椒、盐、味精、料酒、香油、干淀粉、酱油。
做法：
1.牛肉洗净切片，滑油备用。
2.油锅烧热，放花椒炒香，放牛肉片略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。
3.将干淀粉均匀撒在土豆片上，放入热油略炒，加料酒、酱油炒香，出锅备用。
4.锅内留少许油，下入所有材料炒匀，加盐、味精、香油略炒即可。


精选美食：黄瓜拌驴肉、怪味苦瓜、香煸土豆片、蒜蓉粉丝开边虾 第4张图片

黄瓜拌驴肉
材料：酱驴肉、黄瓜、酱油、味精、蒜泥、香油、米醋各适量。
1. 酱驴肉切片；黄瓜洗净，用刀背拍一下，切块备用。
2. 将酱驴肉、黄瓜倒入盛器内，调入酱油、味精、蒜泥、米醋、香油，拌匀装盘即成。


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标签：基围虾土豆片花椒油芝麻酱容易
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沙发
子夜火车 发表于 2020-8-11 06:46:38 | 只看该作者
 
看着都很好吃
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板凳
country-road 发表于 2020-8-11 06:46:48 | 只看该作者
 
非常支持
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