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[华人美食] 《中餐厅》里炒牛肉从不加这两种调料，加了等于毁肉，8成人不懂

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B叔 发表于 2020-9-8 03:13:01 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
小编最近看了一档美食类的综艺节目《中餐厅》，里面赵丽颖做了一道小炒黄牛肉，色香味俱全，看得小编都流口水了，就想学着做一下，但是没有买到黄牛肉，就只能用普通的牛肉做了。今天小编给大家带来的是一道辣椒炒牛肉的做法。


《中餐厅》里炒牛肉从不加这两种调料，加了等于毁肉，8成人不懂 第1张图片


《中餐厅》里炒牛肉从不加这两种调料，加了等于毁肉，8成人不懂！这两种调料一个是茴香，另一个是醋。因为牛肉本身没有腥味，而且瘦肉也比较多，加了茴香以后，肉质就会变紧容易塞牙，特别难受。加醋的话还会失去了牛肉本身的香味，所以一定要注意。感兴趣的朋友们，一起来看看吧！看完记得点赞收藏哦~
辣椒炒牛肉


《中餐厅》里炒牛肉从不加这两种调料，加了等于毁肉，8成人不懂 第2张图片

By 石榴树2008
配料：

辣椒 100克、熟牛肉 300克、食用油 适量、精盐 少许
烹饪步骤：
1.辣椒清洗干净，切片，

《中餐厅》里炒牛肉从不加这两种调料，加了等于毁肉，8成人不懂 第3张图片

2.熟牛肉切片，

《中餐厅》里炒牛肉从不加这两种调料，加了等于毁肉，8成人不懂 第4张图片

3.锅里油热后，先放入辣椒爆炒，

《中餐厅》里炒牛肉从不加这两种调料，加了等于毁肉，8成人不懂 第5张图片

4.炒至辣椒变色，倒入少许酱油翻炒均匀，

《中餐厅》里炒牛肉从不加这两种调料，加了等于毁肉，8成人不懂 第6张图片

5.再加入牛肉片翻炒，

《中餐厅》里炒牛肉从不加这两种调料，加了等于毁肉，8成人不懂 第7张图片

6.最后加一点盐调味出锅.

《中餐厅》里炒牛肉从不加这两种调料，加了等于毁肉，8成人不懂 第8张图片

烹饪小贴士：
牛肉的选购：
1.选牛肉一定要注意看色泽，新鲜的肉有光泽，红色均匀，变质的牛肉色泽暗，无光泽。
2.新鲜的牛肉表面微干，用手摸的时候不粘手，很是光滑。放过的牛肉表面不光滑，并且用手摸的时候有点粘手，用刀刚切开的新鲜的肉面湿润，而变质的牛肉的新切面干燥并且发粘，用刀刚切开的面就粘手，没有光滑之感，说明牛肉已经变质，不可食用。
3.新鲜的牛肉指压后能快速恢复恢，弹性十足，放过几天的牛肉用手按压时弹回的时间较慢，如果是变质的牛肉，用手按压根本没有回弹之力，软软的，会留下不能复原的痕迹，新鲜牛肉的肉皮的回弹力也比较好，按压时有松有紧，变质的牛肉就不行了，按上后就是一个窝。
大家喜欢吃牛肉吗？

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标签：综艺节目色香味黄牛肉流口水中餐厅
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